Главная / Рецепты / Десерты / Торт норка крота самый вкусный рецепт

Торт норка крота самый вкусный рецепт

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 247
Белок: 8
Жиры: 12
Углеводы: 25

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Торты
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час 30 минут

Общая информация
Автор: Anastasia
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на день Святого Валентина

У каждой хозяйки наступает такой момент, когда хочется взять и испечь торт своими руками. При этом не боясь, что что-то пойдет не так. Именно таким рецептом и хотим мы сегодня с вами поделиться. Нежный, очень вкусный, а кроме того – из абсолютно натуральных и полезных ингредиентов тортик «Норка крота» порадует ваших домашних своим вкусом и необычным видом. Хотите приготовить торт «Норка крота» в домашних условиях и ищете самый вкусный рецепт?

История блюда.

Торт, как блюдо, пришел к нам из Италии, однако, есть и те, кто утверждают, что родиной торта стала Греция еще более 2000 лет назад. Это десерт, состоящий из коржей, начинок, разнообразных кремов и украшений, без которого на сегодняшний день не обойдется ни одно празднество. В пост советских странах, как такого, не было понятия «торт», однако, у нас испокон веков пекли знаменитые караваи, в особенности, на свадебные застолья и подавали их непременно в конце праздника, подавая этим знак гостям, что торжество близится к завершению.

У торта «Норка крота» нет истории и не известен автор, который когда-то придумал этот десерт. Однако, стоит отметить, что прекрасное сочетание шоколадного бисквита с нежной творожной начинкой уж точно не оставит никого равнодушным. Такой вкусный торт «Норка крота» совсем легко готовится и совсем не требует большого количества ингредиентов, к тому же и сами продукты, из которых он готовится очень простые и полезные. И мы представляем вам торт «Норка крота» рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

Ингредиенты для бисквита:

Яйцо С1 – 4 шт.
Сахарный песок – 150 г.
Мука – 100 г.
Какао-порошок – 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

Банан – 4 шт.
Желатин – 15 г.
Творог 5% - 200 г.
Сливки 33% - 250 мл.
Вода – 80 мл.
Сахарный песок – 3 ст.л.

Приготовление.

Итак, как приготовить торт «Норка крота» пошагово? Для начала приготовим ингредиенты, необходимые для выпекания шоколадного бисквита. Кроме того, нам понадобится несколько мисок, блендер с насадкой «венчик» или миксер, а так же сито для просеивания муки.
Подготовим ингредиенты для бисквита.
Аккуратно отделим желтки в одну миску, белки – в другую.
Отделим желтки от белков.
В миску к желткам всыпаем 75 г. сахарного песка.
Добавляем половину сахара к желткам.
Тщательно взбиваем желтки с сахаром до того момента, пока желтковая масса не станет светлой и не увеличится в объеме. Сахар должен раствориться.
Взбиваем желтки с сахаром.
В миску к белкам всыпаем оставшиеся 75 г. сахарного песка.
Добавляем сахар к белкам.
Взбиваем белки с сахарным песком до пышной белой пены, белковая смесь должна стать консистенции сметаны.
Взбиваем белки с сахаром.
Одну треть взбитых белков добавляем к желтковой смеси.
Добавляем к желткам треть белков.
Аккуратно, с помощью лопатки или широкой ложки перемешиваем белки с желтками до однородности.
Перемешиваем.
Муку и какао несколько раз просеиваем в большую миску через мелкое сито.
Просеиваем муку с какао.
Всыпаем просеянную муку с какао в миску, где у нас перемешаны желтки и треть белковой массы.
Всыпаем муку с какао к желткам.
Аккуратными движениями перемешиваем все лопаткой до однородности.
Перемешиваем.
Добавляем оставшиеся белки в почти готовое шоколадное тесто и движениями «сверху вниз» перемешиваем тесто. Стараясь при этом, чтобы не нарушалась пышность и воздушность консистенции. Ни в коем случае н используем блендер или миксер, иначе бисквит получится низкий и плотный.
Добавляем оставшиеся взбитые белки и перемешиваем.
Выстилаем дно формы с разъемным механизмом пергаментом, края формы ничем не смазываем, следим, чтобы они были сухими.
Подготовим форму для выпечки.
Выкладываем тесто для бисквитной основы торта в форму, несколько раз вращая ее вокруг своей оси, чтобы тесто более равномерно распределилось.
Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, не проверяя и не открывая дверь духовки. По прошествии получаса выключаем духовку и еще 5 минут не открываем дверцу. Затем открываем дверцу духовки и так остужаем бисквит. Пока выпекается бисквит займемся начинкой. Для этого подготовим нужные продукты, а так же миксер или блендер с насадкой «венчик».
Подготовим ингредиенты для начинки торта.
Желатин всыпаем в воду и перемешиваем до полного растворения. Если этого не происходит – нагреваем смесь немного на водяной бане.
Высыпаем желатин в воду.
В чашу блендера выкладываем кусочками один банан, сахарный песок и весь объем творога.
Творог, сахар и один банан складываем в чашу блендера.
Пюрируем творог с бананом и сахаром до однородного кашицеобразного состояния.
Пюрируем.
Охлажденные жирные сливки взбиваем до состояния пышной густой массы, затем вливаем туда раствор желатина и снова тщательно взбиваем.
Взбиваем сливки и добавляем к ним желатин.
Сладкую творожно-банановую массу добавляем к сливкам и еще раз взбиваем. Получится густая, нежная творожно-сливочная масса.
Добавляем к сливкам взбитый творог.
Остывший бисквит достаем из духовки и перекладываем сразу в то блюдо, где будем собирать наш торт «Норка крота».
Выкладываем бисквит из формы в блюдо.
С помощью ножа и ложки вырезаем из бисквита всю его серединку, кусочки бисквита сразу складываем в чашу блендера. Получается вот такая выемка внутри бисквитного коржа.
Вырезаем выемку в бисквитном корже.
Слегка смазав бисквит нашей творожно-сливочной смесью, выкладываем на нее целые бананы. Можно разрезать их на половинки, можно выложить целиком.
Выкладываем в выемку бананы.
Сверху на бананы выкладываем нежную и очень воздушную начинку, формируя некое подобие горки с конусообразной верхушкой.
Формируем горку из творожной начинки поверх бананов.
Оставшиеся кусочки бисквитного коржа измельчаем в шоколадную крошку с помощью блендера и покрываем творожную начинку горкой из бисквитных крошек. Вот и весь рецепт торта «Норка крота» пошагово.
Посыпаем творожную горку шоколадной крошкой.
Готовый торт «Норка крота» с бананами очень необычной формы. Вам точно понравится готовить его вместе с детьми, создав такой интересный и даже немного сказочный шедевр вместе.
Торт готов!
Нежная творожно-сливочная начинка прекрасно сочетается с бананами, оттеняясь немного приторным шоколадным бисквитом. Собирайтесь в уютном семейном кругу и делитесь интересными историями, улыбками и прекрасным настроением за чашечкой ароматного чая и кусочком нежного торта «Норка крота». Приятного чаепития! Готовьте с любовью!
Торт в разрезе.

Ценость блюда.

Основная польза этого торта в том, что творог и сливки не запекаются, а схватываются желатином, за счет чего сохраняют в себе абсолютно все свои полезные ингредиенты. Богатый углеводами, но при этом состоящий большей частью из натуральных и полезных ингредиентов, этот тортик идеально подойдет для детских праздников, а так же для тех, кто очень хочет сладкого, но боится потолстеть, потому что этот тортик очень легкий и не такой калорийный как большинство других тортиков.