Главная / Рецепты / Десерты / Торт из вафельных коржей рецепт со сгущенкой

Торт из вафельных коржей рецепт со сгущенкой

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 471
Белок: 7.5
Жиры: 29.7
Углеводы: 39.9

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Торты
Кухня: Европейская , Русская
Способ: Блендером
Время: 15 минут

Общая информация
Автор: Babblakka
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Торт из вафельных коржей – один из самых любимых десертов на скорую руку в нашей семье. Спросите – почему? Только этот тортик вы сможете приготовить за 10 минут до прихода гостей. Только на этот торт ингредиенты всегда есть на полке шкафа и в холодильнике. И, наконец, приготовление этого блюда может стать интересной забавой для всей семьи. Десерт, который приготовит даже маленький ребенок – торт из вафельных коржей со сгущенкой.

История блюда

Основой десерта «Вафельный торт из готовых коржей» являются, конечно, тонкие вафли. Термин «вафля» происходит из Древней Греции и означает «соты», «ячейки». Впервые вафли появились в XIII веке в Австрии, но на современные изделия похожи были мало. Десерт изготавливался из оставшегося после выпечки более дорогих и сложных изделий теста, разбавленного водой. Сверху они поливались сиропом из сахарной глазури. Спустя время такие вафли стали печь по всей Европе - во Франции, в Бельгии, в Чехии.

Перед тем, как сделать торт из вафельных коржей, проверьте, есть ли у вас все необходимое. Ингредиенты для десерта можно купить практически в любом магазине – вафельные коржи любой формы и цвета, банка вареного сгущенного молока и сливочное масло хорошего качества высокой жирности (от 72%). Рецепт вафельного торта из готовых коржей может содержать также другие ингредиенты, например, грецкие орехи, сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.

Ингредиенты:

Сливочное масло 82,5% жирности –120 г
Вареная сгущенка – 380 г (1 банка)
Коржи вафельные – 8 шт.
Орехи грецкие – 100 г

План приготовления

Начнем готовить наш десерт. Этот рецепт торта из вафельных коржей настолько прост, что приготовить его смогут даже дети. При условии, конечно, что взрослые откроют им банку со сгущенкой. В качестве основы используем круглые вафельные коржи в количестве 8 штук. Форму, количество и цвет коржей выбираем на свое усмотрение. Также нам понадобится вареное сгущенное молоко, которое можно как приобрести, так и приготовить самому, отварив обычную белую сгущенку.
Готовим ингредиенты для приготовления торта из вафельных коржей.
Для того, чтобы приготовить торт из вафельных коржей со сгущенкой, рецепт которого вы сейчас читаете, необходимо достать заранее из холодильника сливочное масло. Ни в коем случае не нагревайте его! Масло может слишком растаять и «поплыть», и консистенция крема будет более жидкой. Просто оставьте его на кухонном столе на 1 час, масло станет мягким, но не растает (конечно, если в вашей кухне нет жары 40 градусов). Банку со сгущенным молоком аккуратно откройте консервным ножом.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Откройте банку со сгущенкой.
В небольшой, но глубокой миске смешиваем вареное сгущенное молоко и подтаявшее сливочное масло.
Смешиваем в одной емкости масло и молоко.
Крем для торта из вафельных коржей с вареной сгущенкой можно смешать блендером или в кухонном комбайне. Но если масло нужной нам температуры, однородности крема можно добиться обычной ложкой. Крем получится чуть более жидким, с ложки будет падать тяжелой струйкой.
Взбиваем крем ложкой, добиваясь его однородности.
Следующим ингредиентом являются грецкие орехи. В сети много вариантов начинок для таких тортов, но мне нравится больше всего использовать орехи – грецкие, кешью, миндальные хлопья, фундук. Орехи перекладываем в чашу блендера и измельчаем ножом на высокой скорости до мелкой крошки.
Измельчаем грецкие орехи блендером до мелкой крошки.
Начинаем собирать торт из вафельных коржей в домашних условиях. На ровную поверхность, например, большую разделочную доску, кладем корж и выкладываем на него 2-3 ложки крема. Ножом распределяем крем равномерно по поверхности, добиваясь того, чтобы крем заполнил все ячейки вафли.
Заполняем кремом ячейки вафли. Удобно выравнивать поверхность ножом или лопаткой.
Второй и шестой коржи после нанесения крема посыпаем измельченными орехами. Можно также смешать крем с орехами перед нанесением, на вкусе торта это не отразится.
На второй и шестой коржи сыплем слой орехов.
Так наносим крем на все семь коржей. Сверху накрываем последней вафлей и кладем пресс на 10-15 минут, чтобы коржи плотно прижались друг к другу и торт не развалился. Торт с вафельными коржами с фото готов.
Чередуя вафли и крем, формируем торт. Сверху на 20 минут кладем груд, чтобы вафли прижались друг к другу.
Теперь торт можно украсить. Наносим последний слой крема и присыпаем по внешнему краю измельченными орехами.
Украшаем торт грецкими орехами, обсыпав ними край верхнего коржа.
Перед подачей выдерживаем торт из домашних вафельных коржей на столе 2-3 часа для пропитки, затем помещаем в холодильник. Украшаем десерт листьями свежей мяты или ягодами.
Для пропитки 2-3 часа пусть торт постоит на столе. Затем убираем десерт в холодильник.

Польза блюда

Говорить о пользе такого десерта, как торт из домашних вафельных коржей, рецепт которого вы только что прочли, не будем. Ведь такой простой, вкусный и невероятно душевный тортик не обязательно должен быть еще и полезным, правда? Вот мы и приготовили торт из вафельных коржей. Рецепт с фото подробно рассказал обо всех этапах его приготовления, так что такой десерт у всех получится без особого труда! фото 11