Торт черепаха | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Торт черепаха

  • Питательная ценность
  • Калории: 386
  • Белок: 6
  • Жиры: 23
  • Углеводы: 36
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Торт черепаха

Если в вашем доме намечается праздник, нужно сделать его весёлым и незабываемым. А подготовить праздничный торт поможет ХозОбоз. Сегодняшнее блюдо подойдёт для детского праздника и даже в качестве именинного торта. Торт черепаха обязательно понравится всем гостям и порадует ваших детей. Мой ребёнок в садике очень удивил всех своим заявлением, что он ел черепаху, но после все вздохнули с облегчением, когда он добавил, что это был торт-черепаха. Для приготовления понадобится сделать бисквитное тесто, крем и сверху украсить шоколадом. Запасайтесь терпением, так как на кухне придётся повозиться, но результат того стоит.

Особенность приготовления в том, что торт состоит не из сплошного коржа, а формируется из лепёшек, которые нужно выпекать в духовке. Лепёшки получаются коричневым цветом, благодаря добавлению какао. Это сделает его более реалистичным. Домашние торты всегда хороши тем, что вы сами знаете его точный состав и можете регулировать жирность крема. Ниже даётся описание того, как приготовить торт черепаха и фото.

Происхождение торта "Черепаха"

Кто впервые придумал выкладывать из бисквитных лепёшек торт, неизвестно. Возможно, это были итальянцы, где и был создан прототип торта. Некоторые считают, что берёт он своё начало во Франции. Ведь именно французы придумывали различные украшения тортов, а бисквит и глазурь мы называем по-французски.

Польза блюда

Черепаха торт обладает высокой калорийностью, поэтому увлекаться большими порциями не стоит. Для снижения жирности сметану в креме можно заменить натуральным обезжиренным йогуртом, а форму для выпечки смазывать рафинированным оливковым маслом. Полезным является какао, ведь в своём составе содержит витамины и микроэлементы. В 100 г готового продукта содержится 386 калорий (белки – 6 г, жиры – 23 г, углеводы – 36 г).

Ингредиенты

Для бисквитного теста

  • мука – 1,5-2 стакана
  • сахар – 1,5 стакана
  • яйца – 6 штук
  • какао – 2 столовые ложки
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема

  • сметана – 1,5-2 стакана
  • сливочное масло – 200 г
  • сахар – 1 стакан

Для украшения

  • разноцветные драже
  • шоколад – 100 г
  • орехи

Приготовление торт черепаха с фото

  1. Для начала приготовим бисквитное тесто. Муку просеем вместе с разрыхлителем и какао. Если вместо разрыхлителя вы используете соду, то её следует погасить уксусом и после добавить в тесто.
    Просейте муку, добавьте какао и разрыхлитель

    Просейте муку, добавьте какао и разрыхлитель

  2. Яичные белки отделим от желтков и поместим в разные миски. Отделяем очень аккуратно, чтоб тесто получилось правильным.
    Разделите яйца на белки и желтки

    Разделите яйца на белки и желтки

  3. К желткам добавим половину требуемого сахара и разотрём до получения белой массы. Взбиваем блендером, пока желтки не увеличатся в объёме.
    Разотрите яичные желтки с половиной сахара

    Разотрите яичные желтки с половиной сахара

  4. Теперь переходим к взбиванию белков. Для того чтоб правильно выполнить эту процедуру, нужно чтоб ёмкость, где будут взбиваться белки, была чистой и сухой, без пятен жира.
  5. Начинаем взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая до максимальной, затем по струйке добавляем сахар. Взбиваем, пока белки не превратятся в пышную стойкую пену, и не будут выливаться из миски.
    Взбейте венчиком яичный белки до состояния пышной пены

    Взбейте венчиком яичный белки до состояния пышной пены

  6. Добавим к желткам половину взбитых белков и перемешаем аккуратными движениями снизу-вверх.
    Смешайте взбитые желтки с половиной взбитых белков

    Смешайте взбитые желтки с половиной взбитых белков

  7. Затем всыпем просеянную муку и такими же движениями перемешаем. Удобнее всего эту процедуру выполнять одновременно двумя ложками.
    Добавьте в яичную смесь муку и какао, затем размешайте

    Добавьте в яичную смесь муку и какао, затем размешайте

  8. Добавим оставшуюся часть белков и окончательно перемешаем тесто, поднимая каждый слой.
    Влейте оставшиеся белки и еще раз размешайте

    Влейте оставшиеся белки и еще раз размешайте

  9. Подготовим противень с пергаментной бумагой, можно его немного смазать маслом. Теперь выложим на него тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Выпекаем лепёшки по 10 минут при температуре 180 градусов.
    Подготовьте противень, застелите его бумагой и выложите тесто небольшими лепешками

    Подготовьте противень, застелите его бумагой и выложите тесто небольшими лепешками

  10. Таким образом, делаем столько лепёшек, пока не закончится всё тесто.
    Вот так должны вылядеть готовые лепешки

    Вот так должны вылядеть готовые лепешки

  11. Далее приготовим крем. Для этого в глубокой ёмкости начинаем взбивать размягчённое сливочное масло, затем постепенно добавляем сахар и в конце - сметану. Крем должен получиться пышным и лёгким. Сметану лучше всего использовать жирностью 20%.
    Приготовьте крем для торта "Черепаха" из сливочного масла, сметаны и сахара

    Приготовьте крем для торта "Черепаха" из сливочного масла, сметаны и сахара

  12. Подготовим блюдо, на которое будем выкладывать торт. Берём по одной выпеченной лепёшке и, окуная в крем с обеих сторон, формируем горку. Это и будет основание торта-черепахи.
    Окуная в крем лепешки, выкладывайте их на тарелку - это и будет основой торта "Черепаха"

    Окуная в крем лепешки, выкладывайте их на тарелку - это и будет основой торта "Черепаха"

  13. Обязательно оставим несколько лепёшек без крема для образования лап, хвоста и панциря черепахи. «Приклеим» все детали на свои места с помощью крема.
    Несколько лепешек, не окуная в крем, приклейте тем же самым кремом к основе черепахи для образования хвоста, лап и панциря, как это показано на фото

    Несколько лепешек, не окуная в крем, приклейте тем же самым кремом к основе черепахи для образования хвоста, лап и панциря, как это показано на фото

  14. Переходим к самому интересному этапу – будем украшать торт. Возьмём тёмный шоколад и растопим его на водяной бане. При помощи кондитерского мешка нанесём различные узоры на поверхность торта.
    Растопите темный шоколад и нанените им узоры на торт, как это показано на фото

    Растопите темный шоколад и нанените им узоры на торт, как это показано на фото

  15. Далее украсим грецкими орехами и сформируем детали мордочки. Можете позвать на помощь детишек, они великие фантазёры и украсят торт на свой вкус.
    Следующим этапом разместите грецкие орехи на поверхности торта и сформируйте "мордочку"

    Следующим этапом разместите грецкие орехи на поверхности торта и сформируйте "мордочку"

  16. Панцирь черепахи украсим разноцветными драже. Оставим торт пропитаться на ночь в холодильнике.
    Последним этапом украшения торта "Черепаха" будет размещение разноцветных драже, это придаст торту пестрости, что будет радовать малышей :)

    Последним этапом украшения торта "Черепаха" будет размещение разноцветных драже, это придаст торту пестрости, что будет радовать малышей :)

Заканчивается торт очень быстро, так что имеет смысл делать двойную порцию. По желанию между лепёшками в торте можно разместить целыми или измельчёнными чернослив, орехи, изюм, курагу. Для украшения торт сверху можно полностью залить шоколадной глазурью или же потереть шоколад на тёрке. Полезным и вкусным вариантом является торт на основе фруктов и желе.

ХозОбоз надеется, что торт черепаха сделает ваше торжество восхитительным и незабываемым, а ребёнку подарит радостное настроение и станет хорошим сюрпризом на День Рождения. ХозОбоз желает, чтоб на вашем лице всегда сияла улыбка! :)

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Мария:
0

Замечательная идея для десерта. Мой сын очень любит помогать во время приготовления торта, а этот рецепт позволяет подключить всю его фантазию. А главное, что торт “Черепаха” не требует дорогих ингредиентов.

Алена:
0

Спасибо за такой интересный и оригинальный рецепт! Такой тортик станет украшением любого праздничного детского стола. Обязательно приготовлю на день рождения дочки