Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 60
- Белок: 1.7
- Жиры: 4.2
- Углеводы: 3.4
- Похожие блюда
- Тип еды: Первые блюда
- Кухня: Европейская
- Способ: В мультиварке
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Svetla
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Сегодня в качестве первого блюда мы рекомендуем приготовить вам сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами. Сварим мы его, воспользовавшись мультиваркой. Сырный суп с шампиньонами, рецепт с фото который мы предлагаем вам апробировать, получается достаточно сытный, удивительно нежный и невероятно вкусный, а использование электронной кухонной помощницы существенно облегчает кулинарный процесс.
История сырного супа
Бытует мнение, что сырный суп истоками своими уходит в глубокую древность. Собственно рецепт этого первого блюда появился тогда же, как и был изобретён сам сыр. Каждая европейская страна издавна славится своим определённым фирменным сортом этого наивкуснейшего молочного продукта: традиционная брынза у славян, дорблю или бри – французский сырный деликатес с плесенью, Италия знаменита пармезаном.
В России же сыр появился во времена правления Петра Великого. Уже в девятнадцатом веке изготавливалось более ста различных сортов и любой из них подходил для приготовления супа. Многие гурманы-кулинары экспериментируя, смешивали два и более вида для достижения неповторимого, ни с чем не сравнимого вкуса. В наши дни, в условиях уютной домашней кухни, особую популярность приобрёл именно супчик из плавленого сыра. Достаточно бюджетный вариант, он имеет замечательно нежный сливочный вкус.
Приготовить это первое блюдо можно с разнообразными ингредиентами. Это может быть сырный суп с шампиньонами или с любыми другими (например, лесными) грибами. Распространён вариант с различными видами мяса: говядиной, курицей, свининой. А можно сварить сырный суп с курицей и шампиньонами – грибы с мясом отлично сочетаются.
Ингредиенты для сырного супа
- шампиньоны свежие (в крайнем случае замороженные) – 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- плавленный сыр – 200 г (2 брикета по 100 г);
- стебли сельдерея – 50 г (у нас 3 шт.)
- чеснок – 1 зуб.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лук зелёный – 3-4 пера;
- растительное масло – 6 ст.л.
Ну что ж, ХозОбоз рекомендует вам запастись отличным настроением и сырный суп шампиньонами, фото и инструкции по приготовлению которого мы изложили ниже, однозначно станет вашим любимы первым блюдом.
Приготовление сырного супа
- Подготовим необходимые продукты. Обязательно тщательно помоем, почистим шампиньоны и овощи. Также в проточной холодной воде помоем всю зелень. В рецепте мы использовали свежие шампиньоны, потому что этот вид грибов можно с лёгкостью "насобирать" в любое время (даже если за окном пушистый снег или весенняя оттепель) на прилавках самых маленьких магазинчиков. Безусловно, лесные грибы также отлично подойдут для нашего блюда. В качестве плавленого сыра мы выбрали плавленные сырки в брикетах по 100 грамм. Так как наша мультикастрюля имеет объём 3 литра, то воды нам для супа потребуется примерно полтора литра.
Подготовим необходимые продукты
- Нашинкуем мелко луковицу.
Чистим и нарезаем репчатый лук
- Выложим её в мультикастрюлю с уже залитым растительным маслом. На панели управления наберём режим «жарка» и установим время 20 минут. Нажмём на старт.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, разогреваем его и всыпаем лук. Устанавливаем режим жарка и время приготовления - 20 минут
- Стебли сельдерея мелко порубим.
Мелко нарезаем сельдерей
- Пластинами порежем шампиньоны.
Грибы измельчаем пластинами
- Сначала измельчённый сельдерей, а затем и грибы выложим к луку почти сразу после старта программы.
Минут через пять-семь после начала приготовления добавим в чашу мультиварки сельдерей, а потом и шампиньоны
- После завершения текущей программы в мультиварку к грибной смеси зальём примерно полтора литра питьевой воды. Устройство запрограммируем на выполнение режима «суп» и для полной готовности блюда нам потребуется один час. Запустим процесс.
Когда заданные 20 минут истекут добавим в мультиварку воду и запустим режим «Суп» примерно на 1 час
- Картофель порежем кубиками.
Очистим и нарежем кубиками клубни картофеля
- Добавим его в суп.
В процессе варки добавим картофель
- Измельчим плавленные сырки. Для этой цели мы воспользуемся тёркой со звеньями крупного калибра.
Плавленные сырки натрем на терке
- Добавим сыр в суп за семь-пять минут до финала программы и тогда же выдавим зубчик чеснока через специальный пресс.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления введем сыр и измельченный зубок чеснока
- Звучит сигнал об окончании нашего кулинарного процесса. Ароматнейший сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами готов.
По окончанию процесса приготовления прозвучит звуковой сигнал мультиварки
- Порубим острым ножом перья зелёного лука.
Нарежем помельче зеленый лук
- Мы решили добавить его прямо в тарелку с готовым ароматным супчиком.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем нарезанным зеленым лучком и все к столу!
Польза сырного супа
Употребляя сырные супы, мы питаем свой организм огромным количеством всевозможных полезных микроэлементов. Сыры имеют достаточно высокое содержание белков (примерно 25%), они насыщены молочными жирами (55-60%), в них присутствует значительное количество (3,5%) минеральных веществ. Организм человека намного лучше усваивает белки, которые содержатся в сыре, чем те, которые содержатся в молоке. Суп получается необыкновенно сытный и отлично перерабатывается пищеварительной системой благодаря эстрактивным веществам, которыми так богат сыр.
Современные диетологи справедливо отмечают высокую степень пользы этого блюда для человеческого организма. Поэтому ХозОбоз, присоединяясь к их компетентному мнению, ещё раз подчёркивает: наш рецепт в такой же высокой степени обладает полезными свойствами, как и достойными вкусовыми качествами.
Мы уверены, что сырный суп с шампиньонами, рецепт с плавленным сыром который был предложен выше, пришёлся ко столу и занял свою нишу в вашей домашней кулинарной книге. К слову сказать, воспользовавшись погружным блендером, вы можете с лёгкостью превратить наш рецепт в сырный суп-пюре с шампиньонами. ХозОбоз желает вам приятного аппетита и оставляет наслаждаться вкуснейшей трапезой.
Сырный супчик этот отменный у меня получился, очень вкусный, я люблю сильно грибы, очень просто варится, автору рецепта большая благодарность!
Наша семья любит такой суп, готовлю его обычно на газовой плите, зажарку делаю с морковью. Получается вкусное и сытное блюдо. Теперь не терпится приготовить его в мультиварке.
Готовил похожий суп, но не в мультиварке, а в казане, так же добавлял яйцо – некоторые отваривают и бросают нарезанное, но я в горячую воду через сито процеживаю – так ароматнее. Грибы с луком лучше предварительно обжарить.
Недавно купила мультиварку и теперь экспериментирую с разными блюдами. Суп с грибами и сыром понравился всему семейству, но готовила я его без сельдерея – не нашла в продаже стеблей. Я для себя этот вариант назвала “зимним”, а вот летом всё же приготовлю с сельдереем, ведь он очень полезен. Спасибо за рецепт!
Как раз кстати остались замороженные грибы, совсем немного, но на суп хватит. Сварила по рецепту, только без сельдерея и плавленный сырок заменила на кусочке твердого сыра. Готовлю и в мультиварке и в кастрюле на печи. И там и там получается вкусно.
Любопытное сочетание, никогда не ел сыр+ грибы в супе. Тем интереснее будет эксперимент, с пошаговым рецептом, уверен, что справлюсь и я. На выходных попробую удивить домочадцев.
Приготувала сирний суп з опеньками. Варила його в звичайній каструлі. Суп своїм запахом заманив на кухню всю сім`ю. Дякуємо за чудовий, новий рецепт супу!
Я холостяк имеющий мультиварку, этот рецепт для меня идеален!)
Такой рецепт очень подойдёт тем, кто соблюдает пост. Но я всё-таки такой суп предпочитаю варить с курицей или индюшатиной.
Не когда не думал что можно суп делать сырный, а тут такой рецепт, попробовал приготовить нормально получилось, в общем на любителя супчик!
Хороший и вкусный сырный суп. Не труден в приготовлении, вкусный и сытный. Теперь буду часто готовить его себе и всей своей семье.