Сырный суп с курицей рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Сырный суп с курицей рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 149
  • Белок: 7.9
  • Жиры: 6.7
  • Углеводы: 13.17
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Сырный суп с курицей

Первых блюд, как правило, в арсенале каждой хозяйки совсем немного – десяток супов, борщ, окрошка, вот, пожалуй, и все. Один из способов разнообразить рацион своей семьи и привнести в него свежую интересную нотку - приготовить сырный суп с курицей. Рецепт очень прост, блюдо состоит из недорогих ингредиентов, а на выходе получается свежо, вкусно и оригинально.

История блюда

Говорят, сырный суп знаком человечеству еще с древних времен. Во время Олимпийских игр в Греции спортсмены насыщались именно этим первым блюдом, ведь он придавал сил и энергии. В Европе в середине 20 века среди множества новых блюд стал популярен и сырный суп. Рецепт с плавленным сыром курицей впервые был приготовлен в Швейцарии в 1911 году.

Сырный суп с тех пор считается европейским первым блюдом, ведь именно этот регион богат своими сырами. Во Франции сырный суп готовят с использованием мягких сыров с плесенью, таких как бри или дор блу. Сухарики в суп стали впервые добавлять в Италии, там же включили в состав ингредиентов ароматный твердый сыр Пармезан. Рестораны Европы с гордостью представляют свои фирменные сырные супы, которые могут быть как прозрачными, так и кремовой консистенции.

В нашей стране сырный суп с курицей варят по-разному в зависимости от вкусов и предпочтений. Дорогие сыры смекалистые хозяйки заменили плавлеными сырками, ведь они прекрасно растворяются в бульоне и консистенция супа становится нежной и кремовой.

Ингредиенты на кастрюлю объемом 2л:

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Лук репчатый –2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Вермишель – 80 г
  • Плавленые сырки – 200 г (2 шт.)
  • Куриное мясо (окорочка, филе) – 400 г
  • Масло растительное – 2 ст.ложки
  • Зеленый лук – 2 веточки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.ложка с горкой
  • Черный перец – 1⁄4 ч.ложки
  • Белый хлеб для сухариков – по желанию

План приготовления

  1. Начинаем готовить сырный суп с курицей. Рецепт с плавленным сыром, поэтому обязательно позаботьтесь о приобретении сырков заранее. Несмотря на то, что они растворяются в супе полностью, экономить на плавленом сыре не стоит. Берите качественный сливочный продукт без добавок проверенных производителей, иначе может оказаться, что сыр в супе не растворяется или имеет неприятный привкус.
    Подготовим необходимые ингредиенты

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Сначала готовим бульон. В холодную воду помещает промытую и высушенную курицу и ставим на огонь. Ждем, пока вскипит, снимаем шумовкой пену и варим на небольшом огне 30-40 минут. Части курицы можно взять разные. Если бульон хотите нежирный – лучше использовать куриное филе.
    Готовим бульон для супа, на небольшом огне варим части курицы до готовности

    Готовим бульон для супа, на небольшом огне варим части курицы до готовности

  3. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности.
    Обжариваем лук на растительном масле

    Обжариваем лук на растительном масле

  4. Добавляем в сковороду морковь. Многие трут морковь для зажарки на терке, но мне больше нравится мелкая продолговатая нарезка. В этом случае морковь не заполняет собой всю кастрюлю, и ее небольшие кусочки сохраняют свою сочность.
    Обжариваем морковь, нарезанную брусочками, вместе с луком

    Обжариваем морковь, нарезанную брусочками, вместе с луком

  5. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Рекомендую кубики размером 1х1 см, в таком случае в ложку попадут равномерно все компоненты супа. Вынимаем курицу из бульона и закладываем картофель. Варим на небольшом огне до полуготовности овощей, примерно 7-10 минут.
    Отправляем в бульон нарезанный кубиками картофель

    Отправляем в бульон нарезанный кубиками картофель

  6. Слегка остывшее куриное мясо освобождаем от кожи, хрящей и костей и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю с картофелем.
    Куриное мясо измельчаем и добавляем в кастрюлю

    Куриное мясо измельчаем и добавляем в кастрюлю

  7. Сюда же отправляем вермишель. Добавление этого ингредиента необязательно, вы можете для сытности супа использовать рис, например, или ничего не добавлять вообще.
    Вермишель добавляем в бульон и отвариваем 3-4 минуты

    Вермишель добавляем в бульон и отвариваем 3-4 минуты

  8. Тем временем нарезаем мелким кубиком или измельчаем на самой маленькой терке плавленые сырки.
    Измельчаем плавленые сырки

    Измельчаем плавленые сырки

  9. Заправляем сырный суп с курицей плавленным сыром, даем ему вскипеть и провариваем на слабом огне еще 5 минут.
    Добавляем плавленый сыр в кастрюлю

    Добавляем плавленый сыр в кастрюлю

  10. Зажаренные овощи перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
    Добавляем зажарку в суп

    Добавляем зажарку в суп

  11. Добавляем специи – соль, черный перец, лавровый лист. Даем первому блюду настояться 3-5 минут при выключенной плите и подаем к столу.
    Отправляем в суп специи, солим по вкусу

    Отправляем в суп специи, солим по вкусу

  12. Для подачи готовим сухарики. Для этого на 1 ст. ложке растительного масла обжариваем со всех сторон кубики белого хлеба.
    Готовим сухарики на сковороде

    Готовим сухарики на сковороде

  13. Подаем сырный суп с курицей по рецепту с фото порционно, горячим, в тарелку кладем мелко нарезанную зелень зеленого лука и горсть сухариков из подсушенного белого хлеба. Но добавляйте сухарики перед самой подачей, иначе они раскиснут.
    Сервируем порционную тарелку, добавляем зелень и сухарики

    Сервируем порционную тарелку, добавляем зелень и сухарики

  14. Приятного аппетита.
    Очень вкусно )

    Очень вкусно )

Польза блюда

Такой суп богат кальцием и белками, содержащимися в сыре, а также клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. Его мягкий вкус и кремовая консистенция отлично подходят для детского питания, а также питания больных, восстанавливающихся после травм. Мы приготовили легкое, полезное и вкусное первое блюдо - сырный суп с курицей. Рецепт с сыром, наиболее доступным в нашей стране, делает его самым популярным на наших столах.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Lydmila:
0

Очень понравился даний рецепт, давно ищу что-то похожое, чтобы вкусно, быстро и полезно. Плюс блюдо не калорийное, подойдёт людям которые следят за фигурой, бояться поправиться. Обязательно попробую приготовить, ведь всё подробно росписано

Виктория:
0

Получился очень вкусный суп, мне очень понравился. Лёгкий в приготовлении и при этом очеь вкусный. Советую всем.

loya2003:
0

Что-то похожее варю детям. Только обжарку (лук и морковь) жарю на сливочном масле, а потом в нее добавляю поварежку бульона, а дальше остальные ингридиенты и остальной бульон. Этот суп может каждый день быть разным: рис, пшено, паутинка, клецки, с фрикадельками или без них. Можно в обжарку добавить цветную капусту и брокколи (мелко порезать). Конечно, сыр — украшение этого супа.
А ваш вариант с сухариками — супер!

Ирина:
0

Замечательный рецепт, проверенный временем, самый любимый суп в моей семье. Только я не тру сырки на тёрке, а кладу кусочками, уж очень мне нравится когда он растворяется не полностью.

_aanngg__:
0

Давно искала что-то подобное,очень оригинальное блюдо,понравилось!Не каллорийный,что в плюс конечно же,можно готовить такое блюдо на различные праздники,очень вкусно!К тому же очень полезно,содержится много белка и витаминов!Можно очень красиво и оригинально украсить на праздничный стол.

Инна:
0

Суп очень нежный и с приятным вкусом. Только мне больше нравится без вермишели или крупы, просто с картошкой. И овощи я вывариваю в бульоне, а не делаю зажарку.

Николай:
0

Похожий делаю, только использую не вермишель, а рис и добавляю много зелени — она хорошо сочетается, можно даже с щавелем, он даст кислинку.

Елена:
0

Сырный суп сам по себе очень вкусный даже с одними овощами, а с мясом просто шедевр. Сухарики в супе в нашей семье не любят, поэтому подаю сырный суп со свежей зеленью, очень вкусно и полезно.

Виталий:
0

Суп очень вкусный получился. Главное насыщенный вкус и питательный. Аромат сыра, и зелени сразу после этого появляется аппетит. В обед поел и до вечера совсем не хотелось кушать.

Ирина:
0

Вперше приготувала сирний суп. Ситно і дуже смачно! Дякую за цікавий рецепт! Тепер такий суп готуватиму часто.

Лариса:
0

Суп получился наваристым и очень вкусным. После ужина его аромат до сих пор витает по кухне)) Спасибо за отличный рецепт!

Наталья:
0

Знаю рецепт такого супчика, готовила его раньше с копчеными колбасками, но Ваш вариант с курицей и на курином бульоне мне понравился намного больше. Варила с куриной грудкой, так менее жирный бульон получается. Очень вкусно, спасибо за рецепт.

Надежда:
0

Давно искала рецепт этого сырного супа. Нашла только здесь, так хорошо расписанный и проиллюстрированный. Теперь часто буду его готовить.

Татьяна:
0

Самым полезным блюдом, считаю, супы. К сожалению, рецептов супов не так много, как рецептов салатов. И вот, нашла оригинальный рецепт супа. И главное, его не трудно готовить. Тем более, что приготовление описано поэтапно и с красивыми картинками.

Альбина:
0

Я когда варю супы с сыром, в частности куриный всегда использую хороший колбасный сыр, копченый. Он придает вкус дымка. Как будь то суп сварили на костре…!

саша:
0

Усовершенственный супчик из моего студенчества ;) Вкусный, очень легкий в приготовлении, и всегда пользуется спросом ;)

Настя:
0

Я люблю всякие такие рецепты. На вкус очень даже ничего, мне очень понравилось !!! Готовила с удовольствием !!!

Ирен:
0

Суп хороший, легкий, но сытным. Правда, я бы изменила название — все-таки это куриный суп с сыром, а никак не наоборот. Единственное добавление — не надо так заморачиваться с сыром, достаточно разрезать плитку на несколько кусков, и они сами растворятся.

Вероника:
0

Обалденный рецепт, суп питательный и легко усваивается. Согласна с мыслью, что на сырках экономить нельзя. Пробовали дешевый вариант и едва не испортили суп. радует, что воремя удержалась, чтобы не положить их в суп.