Сырно мясной рулет с фаршем | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Сырно мясной рулет с фаршем

  • Питательная ценность
  • Калории: 246
  • Белок: 16.8
  • Жиры: 18.9
  • Углеводы: 0.3
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Сырно мясной рулет

В этом рецепте мы поговорим о том как приготовить сырный рулет. Его можно предложить гостям в качестве праздничного угощения, а можно приготовить для обычной семейной трапезы. В любом случае из нашего обзора вы узнаете о том как за считанные минуты легко и просто можно соорудить это чудо кулинарии и порадовать себя и всех домашних. Интересен этот рулет еще и тем, что в качестве основы в нем не используется тесто или полуфабрикаты - он готовится на основе обычного сыра. А вот о том как воплотить в жизнь этот рецепт и приготовить вкусный, сытный и ароматный сырный рулет мы поговорим сегодня. Но прежде немного об истории подобных кушаний и их пользе.

История нашего рулета

Рулет - это блюдо в котором продукты готовятся в форме свитка, причем как правило в нем присутствует как минимум две основные части - оболочка и начинка. Рулеты могут быть сладкими и мясными и по некоторым данным традиция готовить их пришла к нам из Западной Европы. По приданию, в старину в святочный вечер хозяин заносил в дом полено, которое всей семьей обрызгивали оливковым маслом, осыпали приправами и поливали вином. После всех этих манипуляций полено помещали в домашний очаг и надеялись на то, что на протяжении всего года такой ритуал станет оберегать их от пожара, несчастий и голода.

Считается, что именно с тех пор блюда в виде поленьев стали хорошим знаком на столе и сулили благосостояние и богатство всем кто за ним находился. Ну а чтобы подсластить в Европе часто и сегодня можно встретить кондитеркие изделия в виде поленца - это и штолены, и различные штрудели, и просто рулеты с кремом. Мясные же рулеты считаются, главные образом, достоянием советской кухни ведь тогда из фарша готовили почти все, что только можно себе представить от котлет в будни до рулетов в праздники. Одно из таких творений мы и предложим Вам сегодня.

Польза сырного рулета с фаршем

Наш рецепт сырного рулета с фаршем предполагает начинку из свинного мяса в рубленном виде и хрустящую оболочку из яиц и твердого сыра. Вообще сырные рулеты могут быть не только с мясной, но и с любой другой начинкой так что если вы не поклонник мяса выбирайте то, что вам больше по душе. Но при этом не забывайте, что мясо помогает организму долго оставаться сильным и молодым. В свинине например, при условии что она не жирная, содержится много витаминов группы B, а также железа, цинка и белков. Кроме того, постная свинина быстро и легко усваивается.

В то же время для этого рецепта мы использовали куриные яйца - источник витаминов, микроэлементов и главное незаменимых аминокислот и лицетина. Не мало полезного и в сыре - он источник молочного белка, а также витаминов и ценных микроэлемнетов. При всем при этом кроме пользы сырно-мясной рулет опасен высокой жирностью и калорийностью так что злоупотреблять таким лакомством не стоит, лучше оставьте его для торжественных случаев. Пришло время узнать как готовить сырный рулет - вот наш рецепт с фото

Ингредиенты для рулета

  • Свинина - 350 г
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр - 350 г
  • Яйца куриные - 5 шт.
  • Сливочное масло - 20 г для смазывания пергамента
  • Соль и специи - по вкусу

Как приготовить сырно-мясной рулет

  1. Для начала подготовим необходимые продукты;
    Заготовим нужные ингредиенты

    Заготовим нужные ингредиенты

  2. Готовим фарш из свинины и лука, а твердый сыр натираем на терке;
    Для фарша пропускаем через мясорубку свинину и лук, а для коржа натираем на терке сыр

    Для фарша пропускаем через мясорубку свинину и лук, а для коржа натираем на терке сыр

  3. В миску разбиваем куриные яйца;
    Яйца разбиваем в миску

    Яйца разбиваем в миску

  4. Взбиваем яйца венчиком;
    Яйца хорошенько взбиваем

    Яйца хорошенько взбиваем

  5. В яичную смесь всыпаем натертый твердый сыр;
    Соединяем взбитые яйца и тертый сыр

    Соединяем взбитые яйца и тертый сыр

  6. Хорошенько перемешиваем ингредиенты для теста;
    Смешиваем компоненты для теста

    Смешиваем компоненты для теста

  7. Бумагу для выпечки смазываем сливочным маслом;
    Пергамент промазываем сливочным маслом

    Пергамент промазываем сливочным маслом

  8. Выливаем сырно-яичную смесь на противень;
    Тесто из яиц и сыра выливаем на пергамент

    Тесто из яиц и сыра выливаем на пергамент

  9. Помещаем противень в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут;
    Чтобы тесто слегка прихватилось, помещаем его в духовой шкаф разогретый до температуры 180 градусов примерно на 15 минут

    Чтобы тесто слегка прихватилось, помещаем его в духовой шкаф разогретый до температуры 180 градусов примерно на 15 минут

  10. Вынимаем тесто из духовки;
    Зарумяненное тесто вынимаем из духовки

    Зарумяненное тесто вынимаем из духовки

  11. На расстоянии около 10 см от края выкладываем колбаской фарш;
    Из фарша формируем жгут и выкладываем на тесто на расстоянии около 10-15 см о края коржа

    Из фарша формируем жгут и выкладываем на тесто на расстоянии около 10-15 см о края коржа

  12. Заворачиваем фарш начиная от края на котором располагается начинка;
    Сворачиваем рулет начиная от той стороны где располагается фарш

    Сворачиваем рулет начиная от той стороны где располагается фарш

  13. Рулет снова помещаем на противень;
    Затем снова выкладываем готовый рулет на противень

    Затем снова выкладываем готовый рулет на противень

  14. Противень ставим в духовку;
    Снова ставим рулет в духовку

    Снова ставим рулет в духовку

  15. Запекаем блюдо вначале при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут, а затем при температуре 150 градусов еще 20 минут;
    Готовить рулет нужно в два этапа: первый при 180 градусах 10 минут, второй - 20 минут при 150 градусах

    Готовить рулет нужно в два этапа: первый при 180 градусах 10 минут, второй - 20 минут при 150 градусах

  16. Запекаем рулет до золотистой корочки, а затем достаем из духовки и немного остужаем;
    Готовый золотистый, хрустящий рулет вынимаем из духовки и остужаем около 15 минут

    Готовый золотистый, хрустящий рулет вынимаем из духовки и остужаем около 15 минут

  17. Теперь нарезаем рулет кусочками и подаем на стол;
    Готовый рулет нарежем и подадим к столу. Всем приятного аппетита

    Готовый рулет нарежем и подадим к столу. Всем приятного аппетита

Вот такой у нас сегодня рецепт, надеемся сырно-мясной рулет прийдется Вам по вкусу. Если у Вас есть не менее интересные варианты приготовления, мы будем рады опубликовать их на своих страницах. Так что готовьте с нами - это вкусно и интерено. Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>