Тушеная свинина в сливочно-томатном соусе частый гость на нашем столе. Мясо получается очень нежным и мягким и сохраняет много полезных веществ благодаря тушению, а подлива настолько вкусная, что могла бы быть отдельным блюдом даже без мяса. К такому мясу можно подавать абсолютно любой гарнир, каши он сделает сочными, а овощам придаст насыщенный сливочный вкус с легкой томатной кислинкой.
Тушеная свинина в сливочном соусе – блюдо, ставшее известным во Франции. Позже это вкуснейшее мясо стали готовить в сливках и томате, так как помидоры отлично размягчают мясо и придают ему красивый цвет и легкую кислинку.
Тушение – это отличный способ получить вкусное, мягкое и питательное мясо, которое понравится всем без оглядки на возраст. Из недорогого куска свинины можно получить одно из лучших блюд по соотношению временных и финансовых затрат и результата.
Свинина (мякоть) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки
Сливки жирность 20% – 100 мл
Томаты в собственном соку – 100 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,2 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 200 мл
Подготовим все ингредиенты для приготовления свинины в сливочно-томатном соусе.
Нарезаем свинину на кубики 2-3 см шириной.
Нарезанную свинину помещаем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо на сильном огне.
Овощи чистим. Лук нарезаем на мелкие кубики, чеснок мелко рубим ножом.
Добавляем лук к мясу и обжариваем 5 минут вместе, периодически помешивая.
Добавляем в сковороду сладкую молотую паприку.
Добавляем в сковороду чеснок, лавровый лист и томаты в собственном соку.
Добавляем горячую воду, специи и тушим на слабом огне 30 минут.
Спустя 40 минут тушения мясо стало мягким, добавляем растворенную в воде пшеничную муку – 2 ст. ложки на 5 ложек воды.
Добавляем сливки в сковороду, уменьшаем огонь и держим на плите еще 5 минут до загустения соуса.
Блюдо готово.
В качестве гарнира подавайте любую кашу – вареный рис или гречка особенно вкусны с этой подливой.
Приятного аппетита.
Такие рецепты, как свинина в сливочно-томатном соусе, универсальны. Вы тратите совсем немного времени, а в результате получаете блюдо, которое может накормить всю семью! Тушеная свинина переваривается гораздо легче жареной, в ней не образуются канцерогены и токсичные вещества. Такое мясо богато минеральными веществами – для детей, стариков и кормящих матерей мягкая, ароматная и вкусная свинина в сливочно-томатном соусе идеальный вариант мясного блюда.
Очень вкусное блюдо. Готовила на обед всей семье, они оценили. Спасибо за рецепт
Замечательное мясное блюдо и выглядит очень аппетитно. Сделала все по рецепту, мясо получилось изумительно вкусным, сочным и мягким.
Спасибо за рецепт, приготовила свинину в сливочном соусе по вашему пошаговому рецепту. Блюдо вышло изумительное. Рецепт очень понравился, добавила себе в копилку вкусных рецептов.
Свинина с томатами это просто изумительно вкусно. Часто так делаю, вкусно к картошке. Рецепт довольно быстрый и мясо получается очень сочным
Благодарю, очень оригинальный и интересный рецепт. Давненько ищу что-то с изюминкой.
Свинина в сливочном соусе получилась более нежная и ароматная, особенно если в нее еще добавить травы и пряности по вкусу!
Неоднократно тушила свинину подобным образом, но с томатной пастой или неострым кетчупом. С томатами другое дело, более насыщенный вкус. А вот чеснок — спорная составляющая, он сильно забивает собой другие ингредиенты. Может, стоит класть его поменьше.
Классный рецепт,я 1 раз попробовала его и теперь бы готовила хоть его каждый день!!!Просто вкуснотища!
Я раньше готовила свинину в собственном соку без томата. Хочу сказать с томатом все таки вкуснее получается. Готовить можно хоть каждый день такое лакомство, достаточно менять только гарниры.
По этому рецепту, действительно, получается очень вкусное и сочное мясо. Теперь постоянно буду готовить свинину в сливочном соусе. Представленный рецепт мне понравился подробностью с которой он описан. Особенностью приготовления считаю то, что почти все ингредиенты можно добавлять по собственному вкусу.