Слойка с творогом, фото рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Слойка с творогом, фото рецепт

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 391
  • Белок: 11
  • Жиры: 24
  • Углеводы: 30
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Слойка с творогом

Слойка – кондитерское изделие, знакомое ещё с детства. Кто не бегал в соседнюю кулинарию за свежими и хрустящими слойками? При этом они могли быть начинены чем угодно – яблоками, творогом, вишнями и так далее. Конечно, можно было и самому приготовить слойки, однако слоёное тесто предполагает некоторых затрат времени, а его, при сегодняшнем ритме жизни, не всегда достаточно. А если слоек хочется прямо сейчас? Что ж, опять бежать в кулинарию, как в детстве? Можно, конечно, а можно очень быстро испечь вкусные, чуть хрустящие и невероятно нежные слойки из слоеного теста с творогом. Благо, купить замороженное слоёное тесто можно в любом супермаркете и хранить его в морозилке до поры, до времени. Сейчас как раз эта пора пришла – пора печь слойки с творогом из слоеного теста.

История слойки с творогом

Когда-то во Франции жил себе художник Клод Лоррен. Он был настоящим мастером рисования разнообразных пейзажей. Но, как это бывает нередко, талантливые люди талантливы во всём. Вот и художник Лоррен придумал как-то в свободное от рисования время новый вид теста – слоёное. Кстати, слоёное тесто бывает обычное, пресное, а бывает и дрожжевое. Выпечка из слоёного пресного теста получается более хрустящей, а выпечка из слоёного дрожжевого получается более нежной. Для реализации в жизнь сегодняшнего рецепта, а готовим мы, напомним, слоеные слойки с творогом, вы можете взять как пресное, так и дрожжевое тесто, - в любом случае у вас получатся слойки.

Польза теста

Наверняка вы все слышали или читали о том, что тесто – не самый полезный продукт. Так оно и есть, если злоупотреблять разнообразной выпечкой. Однако не так давно учёные выяснили, что белый хлеб и сдобная выпечка имеют полезные свойства. Оказалось, что, попадая в желудочно-кишечный тракт человека, такая пища способствует образованию молочнокислых бактерий, а те, в свою очередь, способствуют выработке полезных микроорганизмов в кишечнике человека, тем самым укрепляя иммунитет. Так что полностью исключать из рациона белый хлеб и выпечку учёные не рекомендуют. Но советуют при этом не забывать про чувство меры. Впрочем, оно необходимо в любом деле.

Ну а что касается творожной начинки, то о её пользе, надеемся, знают все. Ведь творог – один из лучших поставщиков кальция и белка в организм человека. Некоторые исследователи говорят, что лучше отказаться от употребления в пищу мяса, но игнорировать творог нельзя ни в коем случае. Если на вашем столе творожные блюда – частые гости, вы можете быть уверены, что такое заболевание, как, например, остеопороз, вам не грозит.

Ингредиенты

  • Тесто слоёное пресное – 450 грамм;
  • Творог – 300 грамм;
  • Сахар – 3-4 столовые ложки (плюс немного для посыпки);
  • Яйцо – 2 штуки.

Приготовление слойки с творогом

  1. Творог выкладываем в миску. Добавляем сахар.
    Для начинки в миску помещаем творог и сахар

    Для начинки в миску помещаем творог и сахар

  2. Добавляем одно яйцо к творогу. Другое яйцо нам понадобится для того, чтобы смазывать готовые изделия перед выпечкой.
    Разбиваем в начинку одно яйцо

    Разбиваем в начинку одно яйцо

  3. Хорошо перемешиваем творожную массу.
    Из всех упомянутых выше компонентов готовим вкусную творожную начинку

    Из всех упомянутых выше компонентов готовим вкусную творожную начинку

  4. Слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре примерно 40 минут. Более подробно об этом можно прочитать на упаковке теста. Раскладываем его на доске, чуть присыпанной мукой, и разрезаем на квадраты примерно одинакового размера.
    Для слоек мы используем готовое слоенное тесто и теперь самое время его разморозить. На это уйдет примерно 40 минут. Уже мягкое тесто раскладываем на разделочную доску и делим на одинаковые квадраты

    Для слоек мы используем готовое слоенное тесто и теперь самое время его разморозить. На это уйдет примерно 40 минут. Уже мягкое тесто раскладываем на разделочную доску и делим на одинаковые квадраты

  5. На каждый квадрат теста выкладываем немного творожной начинки.
    На каждый слоенный квадрат помещаем немного начинки

    На каждый слоенный квадрат помещаем немного начинки

  6. Складываем тесто вдвое, чтобы из квадрата получился треугольник.
    Теперь складываем тесто вдвое конвертом придавая ему форму треугольника

    Теперь складываем тесто вдвое конвертом придавая ему форму треугольника

  7. Теперь аккуратно защипываем края. Можно это сделать пальцами, но для пущей красоты можно использовать вилку. Делайте так, как показано на фото, и вы получите красивый узор по краям и хорошо защипнёте кулинарное изделие, чтобы начинка не вытекла.
    Защипнем края слоек вначале вручную, а затем с помощью вилки, как на фото

    Защипнем края слоек вначале вручную, а затем с помощью вилки, как на фото

  8. Выкладываем слойки на противень, предварительно застеленный пергаментом.
    Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него готовые к выпеканию слойки

    Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него готовые к выпеканию слойки

  9. Оставшееся яйцо слегка взбиваем и смазываем поверхность каждой слойки. Для этого используем специальную щёточку.
    Взбиваем венчиком яйцо и смазываем каждую слойку

    Взбиваем венчиком яйцо и смазываем каждую слойку

  10. Отправляем слойки в духовку, заблаговременно разогретую до 200-220С. Изготовители слоёного теста рекомендуют даже температуру до 250С, но ХозОбоз считает, что 200-220С вполне будет достаточно. Выпекаем слойки с творогом примерно 12-15 минут или пока поверхность слоек не станет золотистой. Каждая слойка с творогом должна покрыться красивой румяной корочкой.
    Выпекаем слойки в духовке до золотистого цвета при температуре 220 градусов в течении 15 минут

    Выпекаем слойки в духовке до золотистого цвета при температуре 220 градусов в течении 15 минут

  11. Затем каждая готовая слойка с творогом из слоеного теста должна быть извлечена из духовки. Слойки накрываем влажным полотенцем на 10-12 минут. Всё готово, можно приступать к чаепитию!
    Противень с готовой выпечкой вынимаем из духовки и накрываем влажным полотенцем минут на 10. А потом к столу - приятного всем аппетита!

    Противень с готовой выпечкой вынимаем из духовки и накрываем влажным полотенцем минут на 10. А потом к столу - приятного всем аппетита!

Слойки с творогом, рецепт которых сегодня вам любезно представил ХозОбоз, уже готовы. Как видите, блюдо более чем простое, зато очень вкусное и полезное. Отметим, что вы можете придать ему любую другую форму, не обязательно треугольную, как у нас. Можно вообще не заморачиваться с порционными слойками, а сделать одну большую слойку – раскатать тесто, выложить на него равномерно начинку и скрутить, как струдель. А потом, когда слойка будет готова, немного остудить и нарезать на порционные куски. Впрочем, решать вам, ХозОбоз лишь предложил один из вариантов оформления данного блюда, которое, мы уверены, вы уже успели оценить по достоинству.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
1 год 10 месяцев ago
Крыса-Лариса

Классный рецепт. И всё так подробно написано!!!

Оставить комментарий