Главная / Рецепты / Выпечка / Слойка с маком из слоеного теста рецепт

Слойка с маком из слоеного теста рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 428
  • Белок: 9
  • Жиры: 20
  • Углеводы: 50

Приветствуем всех с большим удовольствием. Сегодня наше блюдо дня - слойка с маком из слоеного теста. Это как раз тот рецепт, который можно использовать в считанные минуты когда гости на пороге. Ароматные, хрустящие и очень вкусные слоечки смогу скрасить любое чаепитие и без труда получатся даже у начинающей хозяйки. Уверена, что вам интересно и потому непременно расскажу все в деталях, но начну с истории.

История блюда

В отличие от другого теста, которое чаще всего готовится с использованием муки, яиц и молока, а иногда так же дрожжей, обязательным компонентом слоеного всегда будет животный жир и чаще всего это сливочное масло. И что особенно характерно - это то, что его, масла, по весу в тесто идет примерно так же много, как и самой муки. То есть слоеное тесто и изделия из него сами по себе высококалорийны.

Кроме классической версии об изобретение слоеного теста Клавдием Геле для своей беременной жены, есть так же мнение, что придумал его известный итальянский живописец и кулинар Клод Лоррен правда ни обстоятельства, ни тонкости этого изобретения нигде не конкретизируются. Самое первое письменное упоминание о нем находим в испанской поваренной книге 1607 года. Было ли оно таким же как сегодня вопрос спорный, но вкусным было точно ведь сумело дойти до наших дней. И наша слойка с маком из слоеного теста и ее рецепт наилучшее тому подтверждение.

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое слоеное – 250 г
  • Сахар – 80 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Мак пищевой – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты: разморозим тесто.

    Сперва надо разморозит готовое слоеное тесто

  2. Мак зальем кипятком и оставим на 15 минут.

    Тем временем мак заливаем кипятком мак минут на 15

  3. Затем откинем мак на сито, выложим в миску и еще раз зальем кипятком на 15 минут. Затем снова откинем на сито.

    Пропаренный мак отцедим на дуршлаг и еще раз зальем кипятком

  4. В чашу блендера выложим запаренный мак, добавим сахар и масло.

    Тем временем для начинки смешаем блендером пропаренный мак с сахаром и маслом

  5. Включим блендер и через 1 минуту начинка готова.

    Перебиваем блендером начинку около минуты и все готово

  6. Раскатаем тесто в прямоугольник и выложим начинку, равномерно распределяя, не доходя до краев.

    На раскатанное в прямоугольник тесто выложим начинку за см до края

  7. Скатаем из теста с начинкой рулет и разрежем этот рулет на 8 частей.

    Скатываем тесто в рулет и режем его на 8 частей

  8. Которые выложим на противень, застеленный пищевым пергаментом, смажем все заготовки взбитым яйцом.

    Противень застилает пергаментом и выкладываем слойки, которые смазываем яичной смесью

  9. Будем выпекать в духовке 30 минут при температуре 150 градусов, затем еще 10 минут при температуре 180 градусов. Подаем к столу сразу же.

    Печь слойки надо в духовке при температуре 150 градусов около 30 минут, а оптом еще минут 10 увеличив температуру до 180 градусов

Польза блюда

Я не считаю, что сладости полезны для здоровья, но считаю что они очень нужны для хорошего настроения. И потому очень рекомендую готовить слойки с маком из слоеного теста дрожжевого как мы сегодня, а может и слойки с маком из слоеного бездрожжевого теста, как вам угодно. А вернее как вы больше любите. И нам очень хотелось бы узнать о вашей любимой выпечке и о том как вы ее творите. Ждем писем и новых идей. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Татьяна says:
0

Спасибо за рецепт с моей любимой маковой начинкой!

Лера says:
0

Обожаю все с маком! Булочки такие вкусные, из слоеного дрожжевого раньше не пекла, а зря.

Александр says:
0

Вкусная и пышная получилась слойка с маком, спасибо за рецепт.

Поделиться