Шарлотка с яблоками и изюмом
- Питательная ценность
- Калории: 243
- Белок: 5.02
- Жиры: 2.83
- Углеводы: 47.73
- Похожие блюда
- Тип еды: Десерты , Пироги
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на детский стол
Посиделки в кругу родных, друзей, коллег с работы с чашечкой ароматных напитков можно разнообразить вкусной выпечкой. Причем сласти, дополняющие чашку чая или кофе, могут быть не только покупными, магазинными. Вполне можно сделать и домашнюю стряпню, представленную пирогами, печеньями, тортиками и т.п. Наше гастрономическая затея на этот раз для таких домашних посиделок – это вкусная шарлотка с яблоками и изюмом, реализовать рецепт которой «по плечу» даже начинающему кулинару.
Яблочная выпечка привлекает не только своими вкусовыми качествами, она аппетитно выглядит, для нее не требуются дорогостоящие продукты. Печь нашу сладкую шарлотку с яблоками и изюмом по рецепту предлагается в силиконовой форме, что гораздо удобнее. Но не беда, если таковая форма отсутствует, можно взять другую подходящую.
Для замешивания яблочного теста для шарлотки с изюмом вооружитесь миксером, лопаточкой, емкостью глубокой. Остальные подробности приготовления наивкуснейшего пирога с яблоками и изюмом раскрыты в нашей пошаговой кулинарной инструкции.
История шарлоток
Разные кулинарные источники выдают разную информацию о возникновении шарлотки и ее распространению по миру. Вообще, слово «шарлотка» - французское, поэтому считается, что и этот десерт появился именно у французских пекарей. Шарлотка представляет собой нежный десерт, приготовленный из яблок, которые запекаются в воздушном тесте.
В Германии такая сласть состоит из таких ингредиентов как белый хлеб, заварной крем, куриные яйца, ликер, фрукты. Но все же некоторые знатоки кулинарии утверждают, что классический вариант выпечки шарлотки был позаимствован у чопорных англичан. У представителей туманного Альбиона шарлотка выглядела как пудинг с яблоками или фруктами, подавали который к столу исключительно теплом виде.
Как бы не выглядела шарлотка в национальных кухнях, яблоко является постоянным ингредиентом в ней. Почему именно яблоко? Да, потому, что этот фрукт самый дешевый и распространенный в Европе. Ну, давайте и мы примемся за выпечку «нашей» шарлотки с изюмом по рецепту с фото.
Ингредиенты:
- Мука (использовать лучше пшеничную, высшего сорта) – 1 стакан;
- Яйцо сырое (куриное, желательно крупного размера) – 3 штуки;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Изюм (потребуется без косточек) – 1 горсть;
- Яблоко (сорт – любой) – 1-2 штуки.
Способ приготовления
- Для выпечки вкусного домашнего пирога с яблочной начинкой, дополненной изюмом без косточек, берем нужные продукты и отмеряем заявленное их количество. Уделите внимание изюму: переберите сухофрукт, замочите в воде, обсушите.
Подготавливаем ингредиенты
- В емкость забиваем все куриные яйца.
Помещаем в миску яйца
- К ним одним заходом подсыпаем сладкий ингредиент – стакан сахара.
Добавляем сахар
- Путем взбивания превращаем ингредиенты в емкости в пышную однородную пенную массу.
Взбиваем ингредиенты миксером
- Просеиваем в вышедшую массу пшеничную муку.
Добавляем просеянную муку
- Вмешиваем муку в сладкую массу аккуратно, используя лопаточку.
Начинаем перемешивать ингредиенты лопаточкой
- Вот такое тесто для яблочного домашнего пирога с изюмом у нас вышло.
Тесто для шарлотки
- Нарезаем яблоко в форме мелких кубиков, предварительно сняв с фрукта кожуру.
Измельчаем яблоко
- Переправляем яблочную нарезку в тесто.
Яблоки выкладываем в тесто
- Кидаем подготовленный изюм.
Добавляем изюм
- Вновь лопаточкой перемешиваем.
Перемешиваем ингредиенты
- Тесто распределяем по форме.
Выливаем тесто в форму
- Выпекаем пирог-шарлотку при 180 градусах 30 или 35 минут (духовку разогреваем заранее).
Выпекаем шарлотку
- Приятного и сладкого всем перекуса!
Готовая шарлотка с изюмом
- Приятного аппетита.
Наслаждайтесь
Польза блюда
Мы насладились замечательным вкусом и нежной пористой структурой приготовленной шарлотки с изюмом по рецепту нашего кулинара. Стоит ли считать калории? Да, их количество зашкаливает, а что вы хотели от выпечки?! Не переедайте, и все будет в норме! Зато в нашем пироге присутствуют полезные яблоки, содержащие в своем составе важные для нас минералы, витамины, вещества. Не «отстает» и изюм по своим полезным характеристикам. Сушеный виноград в своем виде тоже преобладает рядом полезных характеристик. Ешьте на здоровье!
Вот и подошел к концу процесс замешивания теста для шарлотки и выпечки вкусного яблочного пирога с изюмом, пора наливать чай или кофе, чтобы угоститься лакомым кусочком! Вы познакомились лишь с одной из многих вариацией выпечки подобного рода пирогов.
Некоторые хозяюшки предпочитают яблочную начинку делать крупной и укладывать ее на дно формы. Кому-то нравится дополнять яблоки еще другими фруктами. Так, к примеру, хорош и аппетитен пирог – шарлотка – с бананами, грушами, ягодами. Но и наш рецепт домашней шарлотки с изюмом в духовке, мы уверены, не разочарует вас, и вы вновь и вновь будете возвращаться к нему, чтобы разнообразить свое меню этим замечательным пирогом!
Яблок под рукой не оказалось – испекла с одним изюмом и получилось отлично. Для кого-то, может, и слишком сладко, но у меня вся семья сладкоежки, нам как раз по вкусу.
Даже небольшой, но уместный ингредиент дает блюдо новое звучание ;) В данном рецепте этой шарлотки изюм реально уместный и новый вкус классный ;))
Эта шарлотка представляет собой бисквит. А я беру одно яйцо и стакан кефира (или нежирной сметаны), половинку чайной ложки соды. Тогда шарлотка получается не сухая, более нежная.
Спасибо за подсказку. Не думала, что шарлотку можно готовить с чем-то кроме яблока. Может, и с черносливом можно?
Удивило, что вы бисквит мешаете с начинкой. Тесто не садится? Обычно выкладывают яблоки, а на них уже тесто.
В любом случае, спасибо. Обязательно приготовлю с изюмом.
Спасибо за предоставленный рецепт! Всегда делала традиционно яблочную шарлотку, у вас меня заинтересовал рецепт из-за добавления изюма. Доступный рецепт + фотографии пошагово показаны, это очень удобно!
Наша семья очень любит когда я пеку шарлотку. Пробую различные рецепты, но вот как то не совмещала яблоки с изюмом ,надо обязательно попробовать. А так шарлотка получается очень вкусная и воздушная.
Шарлотку по такому рецепту можно готовить не только с яблоками и изюмом. Замечательная шарлотка получается с персиками или грушами. А на счет сахара я согласна в рецепте его многовато, особенно для тех, кто следит за своим питанием и фигурой.
Это такой пример домашней выпечки, которую можно делать почти каждый день. Рецепт совсем несложный, ингредиенты самые простые, зато удовольствие будет огромное.
Обожаю такую шарлотку. Легко готовить и получается очень вкусно, тесто воздушное. Я взбиваю в миксере, так быстрее получается и иногда добавляю немного корицы и ванильный сахар. Спасибо за рецепт.
Классический рецепт, по которому получается замечательная шарлотка. Но для меня в нем слишком много сахара – я кладу меньше, и яблоки нужно брать не любые, а обязательно кислых сортов.
Шарлотка – это одно из любимых и вкусных блюд в нашей семье! Очень часто пеку шарлотку, только я кроме яблок добавляю кусочки банана и цедру лимона или апельсина – получается очень ароматно!