Главная / Рецепты / Салаты / Салат со свеклой черносливом и грецким орехом

Салат со свеклой черносливом и грецким орехом

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 167
Белок: 3,5
Жиры: 10
Углеводы: 15

Похожие блюда
Тип еды: Салаты
Кухня: Европейская , Французская
Способ: Нарезка
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Rubanen
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на постные дни

Приветствуем вас, дорогие читатели. Сегодня в наше поле зрения попал удивительный салат где соединяются воедино свёкла, чернослив и грецкие орехи. Для кого-то такой он может показаться странным. Но те кто родом из Советского Союза точно помнят какое почетное место ему отводилось на торжественном праздничностям столе. Салат из свеклы с орехами и черносливом казался нам всем едва ли не гостем из заморских ресторанов, но так ли это на само деле и кто в действительности автор знаменитого шедевра мы непременно узнаем сегодня. А уже после исторического экскурса поговорим о том как готовится салат со свеклой, черносливом и орехами.

История блюда

История самого чернослива насчитывает множество столетий. Считается, что первые о нем упоминания датируются далеким VI веком когда древние египтяне неожиданно для себя заметили, что некоторые фрукты и овощи не портятся на солнце. В результате реакции ферментации они просто высыхают и получается совершенно другой продукт. Вкус, к слову сказать, у продуктов тоже меняется, но становится не хуже, а порой даже лучше. И слива стала одним из первых в мире продуктов, которые стали сушить не от безысходности, а именно оттого, что вкусно и очень полезно. В древние времена чернослив был средством от депрессий и стрессов, а еще его с удовольствием добавляли в различные мясные и рыбные блюда - он придавал неповторимый копченый привкус.

Наши с вами предки узнали о черносливе только в XVII веке и завезли его к нам из Европы, а точнее из Франции. Именно там научились получать по-настоящему качественный и вкусный продукт из сушеных слив. Высокая французская кухня с тех давних пор содержала отсылки к различным тонкостям приготовления. Среди таких тонкостей особое место занимал именно чернослив - его использовали в самых неожиданных сочетания. Вот так появились первые салаты в состав которых входил чернослив, а кроме него рецепт включал и другие продукты: свеклу или яйца, орехи и гранатовые зерна, виноград и много других. Тем не менее салат с черносливами, свеклой и грецкими орехами одно из самых известных и самых удачных сочетаний. А значит не будем затягивать и приступим.

Ингредиенты:

Свёкла – 400 г
Чернослив – 100 г
Грецкие орехи очищенные – 40 г
Чеснок – 1 зубчик
Черный молотый перец – щепотка
Соль – щепотка
Майонез – 200 мл

Приготовление:

Подготовим ингредиенты.
Для начала подготовим необходимые продукты
Свеклу сварим до готовности, сольем воду, охладим, почистим.
Варим свеклу, чистим ее и охлаждаем
Чернослив зальем кипятком на 15 минут.
Чернослив надо минут на 15 залить кипятком
Мелко порубим орехи и на 2-4 части нарежем весь чернослив.
Тем временем мелко порубим орехи, но не в порошок
В миску натрем отварную свеклу на крупную терку.
Свеклу натираем на терке
Добавим нарезанный чернослив, измельченные орехи, выдавим чеснок через пресс, посолим, поперчим.
К натертой свекле отправим запаренный чернослив, орехи, а так же пропущенный через пресс чеснок и соль с перцем
Добавим майонез. Перемешаем.
Вводим майонез и перемешиваем салат
Подаем к столу.
А теперь подаем салат к столу

Польза блюда

Люблю овощи и очень люблю овощные салаты, друзья. А уж если это такой рецепт когда в салате и свёкла, и чернослив и грецкий орех, то и слов нет вовсе. Как же хорошо это все для ЖКТ. Такой салат-ершь прекрасен. Правда отмечу, что майонез в этом случае рекомендую делать самостоятельно из хорошего оливкового или кукурузного масла, да с добавлением домашних перепелиных яиц… Песня, а не салат. Присоединяйтесь к нашей команде единомышленников и узнаете еще много интересного. Ваш ХозОбоз!