Салат Шапка Мономаха, рецепт с гранатом | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат Шапка Мономаха, рецепт с гранатом

  • Питательная ценность
  • Калории: 283
  • Белок: 11.17
  • Жиры: 24.03
  • Углеводы: 3.29
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат шапка Мономаха

ХозОбоз сегодня вас порадует очень нарядным и не слишком сложным в приготовлении салатом, который называется Шапка Мономаха. Это блюдо выглядит великолепно на праздничном столе и особенно актуально в прохладное время года. Эффектный салат Шапка Мономаха, рецепт которого теперь есть в вашем распоряжении с пошаговым мастер-классом, позволит легко собрать такой фуддизайнерский шедевр и на вашем столе.

История салата Шапка Мономаха

Этот Шапка Мономах салат, похожий на красивый торт, имеет совсем недолгую историю. Он родом из СССР, когда мясные салаты с майонезом всегда ассоциировались с праздником (к сведению тех, кто не застал советский период: во многих городах, кроме Москвы, Ленинграда и населённых пунктов с особым снабжением, этот простой соус из растительного масла, горчицы и яиц почему-то входил в разряд дефицитных продуктов!). Ориентируясь на красоты оформления из «Книги о вкусной и здоровой пище», талантливые хозяйки сооружали слоёный салат Шапка Мономаха с гранатом на свой вкус и манер. Каждый творил свою легенду на кухне, желая удивлять близких и гостей во время особенных трапез (чаще такой салат был украшением новогоднего стола). Главной особенностью этого салата является его форма и украшение, напоминающее реликвию из сокровищницы Оружейной палаты Кремля.

Историческая справка салата Шапка Мономаха

По официальной легенде, эта шапка была подарком для великого киевского князя Владимира Мономахаот императора Византии Константина, и она была презентована в XII веке. Однако это не соответствует действительности (Константин умер в 1054 году, а Владимир Мономах был правителем только с 1113 года). Но есть исторические свидетельства, что в 1339 году эта шапка, бывшая в то время тюбетейкой с золотыми и жемчужными подвесками, была позорным даром ордынского царя Узбека предавшему Русь Ивану Калите. Гораздо позднее, лишь в конце XV века, этот символ самодержцев был отторочен мехом и увенчан крестом с выгравированным именем «Шапка Мономаха». Тогда же была придумана и фальшивая версия происхождения этого царственного головного убора. Первое венчание царя этой шапкой произошло с Дмитрием, внуком Ивана III в 1498 году, в Успенском соборе пресвятой Богородицы.

Интересный факт: существует две Шапки Мономаха. Вторая понадобилась, когда в 1698 на престол восходили братья – Иван Алексеевич с Петром Алексеевичем. Для юного Петра сделали Шапку Мономаха второго наряда, так называемую «Астраханскую корону». Путь этой ордынской короны прошёл через Астраханское ханство, от Батыя, прямо из золотоордынской столицы – Сарая-Берке (сейчас это город Царёв). Возможно, позже, нам так же откроются и тайны истинного происхождения салата Шапка Мономаха. Мы будем готовить салат Шапка Мономаха с курицей. Этот салат Шапка Мономаха из рецепта на фото посыпан гранатовыми зёрнами, которые имитируют каменья со знаменитой российской реликвии, украшая праздничный стол.

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • гранат – 1 шт;
  • куриная грудка – 1 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • орехи грецкие – 1 ст.;
  • зелёный горошек – 1 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • майонез – 400 мл.

Пошаговая инструкция приготовления салата Шапка Мономаха

  1. Картофель в мундирах, домашние куриные яйца и куриная грудка отварены. Достаём из морозилки зелёный горошек.
    Для приготовления салата подготовим отваренный в кожуре картофель, замороженный горошек, сваренные яйца и куриную грудку

    Для приготовления салата подготовим отваренный в кожуре картофель, замороженный горошек, сваренные яйца и куриную грудку

  2. Замороженный горошек в термостойкой кастрюльке заливаем водой и подсаливаем.
    Замороженный горошек помещаем в стеклянную кастрюлю с подсоленной водой

    Замороженный горошек помещаем в стеклянную кастрюлю с подсоленной водой

  3. Добавляем к горошку сахар и отправляем его в микроволновку на 5 минут, закрыв крышкой.
    В кастрюлю с горошком добавляем немного сахара, накрываем крышкой и отправляем в микроволновую печь примерно на 5 минут

    В кастрюлю с горошком добавляем немного сахара, накрываем крышкой и отправляем в микроволновую печь примерно на 5 минут

  4. Очищаем картофель, яйца, сырую морковь и репчатый лучок небольшого размера (из него сразу вырежем небольшую корону).
    Тем временем очищаем от кожуры картошку, яйца, морковь и лук

    Тем временем очищаем от кожуры картошку, яйца, морковь и лук

  5. Трём картофель на крупной тёрке или непосредственно на блюдо, формируя круг основания шапки. Или можно перемешивать каждый из компонентов сразу с майонезом, как это сделал ХозОбоз с картофелем, если хочется ускорить процесс приготовления салата.
    Картошку натираем на крупной терке

    Картошку натираем на крупной терке

  6. В салатник добавляем тёртый картофель и майонез, перемешиваем их.
    Выкладываем картофель в салатник и заправляем майонезом

    Выкладываем картофель в салатник и заправляем майонезом

  7. После этого выкладываем массу на блюдо и ещё раз смазываем слой майонезом.
    Теперь уже заправленный картофель выложим на блюдо и разровняем слоем

    Теперь уже заправленный картофель выложим на блюдо и разровняем слоем

  8. Режем отварную куриную грудку небольшими кусочками.
    Нарезаем сваренную куриную грудку

    Нарезаем сваренную куриную грудку

  9. Смазываем мясной слой майонезом.
    Мясо тоже промазываем майонезом

    Мясо тоже промазываем майонезом

  10. Трём яйца на крупной тёрке, смешиваем их с майонезом и укладываем слой поверх куриной грудки.
    Яйца натираем и смешиваем с майонезом, а затем выкладываем на куриную грудку

    Яйца натираем и смешиваем с майонезом, а затем выкладываем на куриную грудку

  11. Мелко режем подсушенные грецкие орехи (не крупней горошины).
    Грецкие орехи измельчаем ножом

    Грецкие орехи измельчаем ножом

  12. Смешиваем орехи с майонезом и укладываем поверх яичного слоя. Не забываем о форме шапки!
    Орехи тоже смешиваем с майонезом и помещаем сверху на слой из яиц. В процессе всех этих манипуляций не забываем придать салату форму шапки

    Орехи тоже смешиваем с майонезом и помещаем сверху на слой из яиц. В процессе всех этих манипуляций не забываем придать салату форму шапки

  13. Трём сырую сладкую морковь на мелкой тёрке.
    Натираем на мелкой терке сырую морковь

    Натираем на мелкой терке сырую морковь

  14. Смешав морковь с соусом майонез, укладываем её поверх орехов.
    Заправляем морковь майонезом и помещаем сверху на орехи

    Заправляем морковь майонезом и помещаем сверху на орехи

  15. Верхний слой – шапочка из твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке.
    Сверху на салат выкладываем натертый твердый сыр

    Сверху на салат выкладываем натертый твердый сыр

  16. Очищаем гранат. Наполняем рубиновыми зёрнами нашу корону из лука.
    Для придания салату определенного колорита сверху украшаем импровизированную шапку зернами граната

    Для придания салату определенного колорита сверху украшаем импровизированную шапку зернами граната

  17. Смазываем всю поверхность сформованного салата Шапка Мономаха майонезом и украшаем гранатовыми зёрнами и зелёным горошком. Всё готово!
    Смазываем вес салат майонезом и украшаем гранатовыми зёрнами и горошком

    Смазываем вес салат майонезом и украшаем гранатовыми зёрнами и горошком

О пользе салата Шапка Мономаха

Этот салат может быть настоящей энергетической бомбой, поэтому, продумывая меню праздничного стола, учитывайте это и добавляйте блюда, в которых будет больше зелёных свежих овощей: свежих огурцов, листового салата, шпината, пекинской капусты и пр. Большое содержание белка подготовит вас к активным развлечениям на свежем воздухе после застолья. Главной пользой этого блюда является эстетическое наслаждение от его внешнего вида, создающее приподнятое настроение, соответствующее моменту волшебства Нового года или чьего-то дня рождения в холодный сезон.

Альтернативные варианты салата Шапка Мономаха

Просматривая виды салата Шапка Мономаха с фото, вы можете выбрать его разновидности, в которых будет присутствовать отварная говядина или ветчина, копчёная или отварная рыба, отварная морковь, чернослив или яблоки, свежие или солёные огурцы. Этот салат также варьируется и в пропорциях продуктов – можно взять больше яиц или сыра, овощей или мясных продуктов. Калорийность блюда также зависит от вида используемого майонеза. ХозОбоз надеется, что вы остались впечатлены простотой приготовления этого красивого салата, и включите его в свои планы праздничного меню к ближайшим трапезам с гостями. Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com