Салат с жареными баклажанами и помидорами и чесноком
- Питательная ценность
- Калории: 74
- Белок: 1.3
- Жиры: 4.5
- Углеводы: 6.5
- Общая информация
- Автор: Earrasm
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
Приветствую вас, дорогие друзья, и с радостью сообщаю, что наш герой сегодня очень вкусный и весьма необычный для простого обывателя салат с жаренными баклажанами и чесноком. Готовить его просто элементарно, а он вместе с тем крайне сытный и очень хорош по вкусовым качествам. Приготовим же вместе салат с помидорами и чесноком и не забудем добавить жаренные баклажаны. Но прежде поговорим немного об истории и особенностях использования всех необходимых для салата продуктов.
История блюда
Прежде всего немного об истории баклажана, который необычен и внешне, и по своим вкусовым качествам. Этот замечательный плод фиолетово цвета, который на самом деле изначально использовался лишь в медицинских целях, проделал долгий путь чтобы попасть в тарелки простого обывателя. Сегодня «синенький» по праву считается одним из самых популярных плодов в мире. Из него готовят все: салаты, пироги, закуски и даже едят без чего бы то ни было другого. Рецепт салата с жаренными баклажанами наверняка займет достойное место среди любимых вами блюд из этой замечательной ягоды.
Но прежде чем попасть к нам на столы, баклажан приехал в Китай где долгие годы местные садоводы старались всячески избавить его от горечи и увеличить размеры плода. И уже оттуда баклажан попал на Восток и в Европу где комфортно чувствует себя до сих пор. Очевидно, что баклажан везде прижился. Он отлично растет и в теплых странах, и в местностях с более умеренным климатом. Вот лишь некоторые блюда, слава о которых делает баклажан желанным гостем на любом столе. Салат с жаренными баклажанами и сыром, рулетики из баклажанов с морковью, салат «огонек», баклажанная икра и многие другие. Мы же выбрали для вас очень вкусные и полезный вариант - салат из помидоров, огурцов и жареных баклажанов. Начинаем прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Баклажан большой - 1 шт.
- Томаты мясистые - 4 шт.
- Огурцы - 4 шт.
- Лук салатный - 1/2 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Сок половины лимона
- Растительное масло - для жарки
- Густой соус «Бальзамик» - примерно 1 ст.л.
- Орехи грецкие - 150 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сыр - любой по вкусу
Как приготовить салат:
- Для начала приготовим необходимые продуты;
Салат с жареными баклажанами и помидорами
- Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиками крупного размера;
Плод баклажан надо очистить и нарезать мякоть кубиками, как на фото.
- Выкладываем баклажан и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета;
Кубики баклажанов надо выложить на раскаленную сковороду и хорошенько обжарить.
- Пока баклажаны жарятся, нарезаем помельче лук;
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами.
- В луковые кольца выдавливаем свежий лимонный сок;
Из половины лимона выдавите сок в нарезанный лук и замаринуйте его.
- В луковый маринад добавим немного густого соуса «Бальзамик».
Доливаем густой бальзамический соус к маринаду и хорошенько перемешиваем лук.
- Измельчаем чеснок;
Чеснок пропускаем через пресс.
- Тем временем баклажаны уже обжарились;
Теперь баклажаны обжарены.
- Пора долить к баклажанам растительное масло;
К баклажанам надо долить немного растительного масла.
- Теперь добавим чеснок;
Высыпаем измельченный чеснок.
- Готовые баклажаны досыпаем к маринованному луку;
В маринад с луком добавим и жаренные баклажаны.
- Нарезаем томаты;
Помидоры надо нарезать покрупнее.
- Высыпаем томаты к баклажанам и луку;
Соединяем нарезанные помидор с луком и баклажанами.
- Измельчаем огурцы;
Пришло время нарезать огурцы.
- Высыпаем огурцы в салат;
Огурцы тоже отправляем в миску с салатом.
- Для соуса измельчаем орехи в муку и выкладываем майонез;
Готовим майонез для соуса и измельчаем орехи.
- Орехи отправляем в миску с салатом;
Ореховую крошку перекладываем в салат.
- Добавим соль;
Не забудьте посолить салат.
- Выкладываем майонез;
Добавляем майонез.
- Тщательно перемешиваем все компоненты;
Хорошенько перемешаем салат.
- Сервируем стол для подачи и подаем салат вместе с любимым сыром, мы взяли мягкую Фету;
Для подачи мы выбрали мягкую Фету, а вы можете взять, например, брынзу или любой другой любимый сырок. Приятного вам аппетита!
Польза блюда
Уверяю вас, что польза от такого вкусного салата будет огромная. Свежие овощи, чеснок и орехи подарят ему все необходимые для здорового обеда или ужина. А баклажаны станут отличным дополнением к салату, которое выполнит функцию основного продукта и с легкостью заменит мясо или грибы. Очень надеемся, что наш рецепт прийдется вам по вкусу и салат с жаренными баклажанами и помидорами станет частым гостем на вашем столе. А что готовите из баклажанов вы? Какими они вам нравятся? Расскажите и давайте приготовим что-то вместе. Мы всегда рады помочь и готовы к экспериментам. Ваш ХозОбоз!
Такой богатый рецепт, всего понемногу. Баклажаны в таком варианте приготовления, очень понравились, так как не очень их люблю. А с чесночком и орешками вкусно получилось.
Так уж получилось, что я не большая любительница баклажан, да и у нас в семье к ним достаточно равнодушны. Но ваш сайт уже не в первый раз побуждает меня к экспериментам ) Не уверена пока, войдут ли баклажаны в наш постоянный рацион, однако перемешанные с помидором, луком и орехами, понравились чрезвычайно! Благодарю за рецепт нового салата!
Оригинальный салатик. Особенно пригодится на заметку тем хозяйкам, в чьих семьях не особо любят баклажаны. Знаю, они с орехами очень хорошо сочетаются. Спасибо за рецепт!
Прелестный салат получился, быстро готовится, всем понравился, благодарю!
Хороший рецепт всё получилось у меня. Спасибо большое!
Баклажаны обожаю в любом виде, но такой салат приготовила в первый раз. Очень вкусный и пикантный всем понравился!
Салат отменный у меня получился по этому рецепту, спасибо большое!
Очень необычно, а сочетание орехов и баклажанов вообще пробую впервые. Баклажаны вместе с луком вроде тоже не ела. Мне понравился салат! И правда, сытный – тарелку съела, и мясо уже не стала.
Очень вкусный и питательный салатик получился, спасибо за рецепт!
Хороший и оригинальный рецепт консервации, мне понравился. Спасибо!
Очень люблю баклажаны летом в сезон, кладу их практически во все блюда. Интересная идея салата, обязательно приготовлю. Соус с добавлением орехов придаст изюминку этому блюду.