Салат с сыром и помидорами, быстрый рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат с сыром и помидорами, быстрый рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 348
  • Белок: 0.9
  • Жиры: 35
  • Углеводы: 4.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат с сыром и помидорами

Сегодня речь снова пойдет о салате. Причем о салате, который при желании может вполне заменить полноценное второе блюдо ведь в его составе есть и сытные ароматные баклажаны, и отличные зрелые томаты и, конечно, полезный и исключительно натуральный сыр. Итак, готовим салат с сыром и помидорами. Его можно подавать к столу холодным и горячим, можно сочетать с гарнирами и мясом, а можно просто полакомится отличным овощами с кусочком ароматного домашнего хлеба. В общем, если ингредиенты блюда Вам по душе смело компонуйте его с чем угодно на свое усмотрение. А в самом обзоре кроме непосредственно самого рецепта мы поговорим и об истории и пользе продуктов использованных для его приготовления.

История салатов

Салат в классическом понимании - это набор продуктов нарезанных или нарубленных определенным образом. Сегодня в качестве таких продуктов может выступать почти что угодно, причем в произвольном сочетании. Различные салаты могут содержать порознь или одновременно овощи, фрукты, ягоды, травы, мясные и рыбные ингредиенты, а также разнообразные сыры, орехи и мн. др. Изначально, под салатом подразумевались холодные блюда состоявшие только из нарезанных свежих овощей и трав. Именно оттуда нам пришло понятие салатных трав и овощей, которые называли только так вплоть до 20 века. Сегодня, в связи со стремительным развитием кулинарии, салаты вышли за рамки привычных понятий и стали не просто закуской или аперитивом к еде. Они заняли почетное место рядом с основными блюдами, пополнившись вместе с тем не только вкусными продуктами, но и весьма увлекательными их соединениями.

Теперь уже никого не удивишь салатом из мандаринов с теплым лососем и голубым сыром или салатной фантазией с участием груши в карамели и теплой телятины, ну и точно не диковинка салат, в состав которого входят одновременно помидор, грибы и сыр. Вот и мы решили не отставать и предложить не менее интересный и несомненно очень вкусный собственный вариант - салат участниками которого станут помидоры, сыр и чеснок. Тем более что он особенно подкупает быстротой своего приготовления и натуральностью всех использованных продуктов, ведь сложно себе представить салат из вредных ингредиентов типа картофеля фри или жаренного во фритюре мяса. А потому вкусненький и ароматный салатик поможет не только голод утолить, но и здоровье поправить. Самое время узнать в чем же польза продуктов использованных нами для этого салата.

Польза салата

Учитывая то, что ингредиентов в нашем блюде не так уж много, он не станет проблемой для усвоения, а это уже бесспорный плюс. Более того, среди составляющих нет продуктов, которые долго и мучительно перевариваются, а значит он станет отличным подспорьем как для легкого обеда так и для такого же ужина. Ну и главное - продукты, которые входят в перечень ингредиентов полезны сами по себе и в этом мы сейчас убедимся основываясь на имеющихся в литературе специальных знаниях.

Баклажан - один из центральных героев нашего салата долго время считался не продуктом питания, а лекарственным растением. Его листья и плоды использовали для лечения зубной боли и даже подагры. Есть его не могли и не любили из-за специфического горьковатого привкуса, который позднее стал настоящей фишкой блюд из баклажан. Сегодня люди наконец узнали об уникальных свойствах и возможностях этого продукта и он занял в нашем рационе свое достойное место. Теперь нам известно о его способности выводить вредный холестерин, а также нормализовать водно-солевой обмен, улучшая работу сердечной мышцы. Кроме того, баклажаны полезны при атеросклерозе и дефиците калия. В свою очередь томаты, богатые пектинами, витаминами и ликопеном предотвращают раковые заболевания, отлично справляются с нарушениями водно-солевого обмена, а также показаны при проблемах с пищеварительной системой.

Нельзя также приуменьшать заслуг сыра, тем более что сегодня мы для своего рецепта использовали брынзу, сыр полученный путем створаживания казеина молока, который после не менее 3 недель выдержан в специальном рассоле. Таким образом блюда, в которые добавляют этот сыр не требуют дополнительного досола. Брынза - сыр не очень жирный, но при этом способен отлично восстанавливать калории. За это он полезен спортсменам и людям тяжелого физического труда. Такой сыр поможет также нормализовать пищеварение и блокирует развитие в организме болезнетворных бактерий.

Так что, очевидно, что все составляющие внесут в блюдо свою лепту пользы тем более, что при желании его можно разнообразить и другими любимыми ингредиентами. Не хуже, например, будет салат в составе которого есть не только сыр и помидоры, но и перец или салат где есть помидоры с сыром моцарелла вместо брынзы. Еще один нюанс касается заправки. Мы сегодня используем для этой цели растительное масло, но многие считают, что если речь идет про салат где есть помидоры и сыр лучше брать майонез. Дело ваше, но мы все же за ненасыщенные растительные жиры. Ну вот и все об истории и пользе - самое время узнать рецепт салата, в котором использованы помидоры с сыром и не только.

Ингредиенты для салата с помидорами и сыром

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Томаты - 2 шт.
  • Брынза - примерно 100-150 гр
  • Грецкие орехи - 6-8 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Соль и специи - по вкусу
  • Растительное масло - для обжарки

Как приготовить салат с помидорами и сыром

  1. Для начала подготовим все необходимые продукты;
    Заготовим все ингредиенты

    Заготовим все ингредиенты

  2. Баклажаны моем и нарезаем крупной соломкой;
    Помоем баклажаны и нарежем их брусочками, как на фото

    Помоем баклажаны и нарежем их брусочками, как на фото

  3. На большой по диаметру сковороде разогреваем растительное масло. Его же мы потом используем для заправки салата;
    Чтобы баклажаны хорошо обжарились берем большую сковороду, на которую наливаем достаточное количество растительного масла. Не бойтесь переборщить - остатки мы используем затем для заправки салата

    Чтобы баклажаны хорошо обжарились берем большую сковороду, на которую наливаем достаточное количество растительного масла. Не бойтесь переборщить - остатки мы используем затем для заправки салата

  4. На раскаленной сковороде небольшими частями обжариваем баклажаны;
    Баклажаны следует обжаривать небольшими порциями, чтобы они хорошо зарумянились

    Баклажаны следует обжаривать небольшими порциями, чтобы они хорошо зарумянились

  5. После обжаривания каждую порцию снимаем со сковородки;
    Перед закладкой следующей порции предыдущую снимаем со сковороды

    Перед закладкой следующей порции предыдущую снимаем со сковороды

  6. Очищаем несколько зубков чеснока;
    Чеснок очищаем от шелухи

    Чеснок очищаем от шелухи

  7. Продавливаем чеснок через пресс;
    Измельчим чеснок с помощью пресса

    Измельчим чеснок с помощью пресса

  8. Когда все баклажаны пожарятся, вернем все порции обратно на сковородку и добавим измельченный чеснок, а при необходимости и соль;
    Все порции баклажанов по окончанию обжаривания возвращаем в теплую сковородку и добавляем чеснок, а если нужно и соль

    Все порции баклажанов по окончанию обжаривания возвращаем в теплую сковородку и добавляем чеснок, а если нужно и соль

  9. Томаты и брынзу нарезаем полосками;
    Помидоры и сыр нарезаем крупной соломкой

    Помидоры и сыр нарезаем крупной соломкой

  10. Начинаем оформлять салат и вначале на тарелку выкладываем слой баклажанов;
    Для оформления салата на дно тарелки в качестве первого слоя выкладываем обжаренные баклажаны

    Для оформления салата на дно тарелки в качестве первого слоя выкладываем обжаренные баклажаны

  11. Сверху располагаем слой томатов;
    На слой баклажанов помещаем предварительно нарезанные помидоры

    На слой баклажанов помещаем предварительно нарезанные помидоры

  12. Теперь выкладываем слой брынзы;
    В качестве третьего слоя выкладываем нарезанную полосками брынзу

    В качестве третьего слоя выкладываем нарезанную полосками брынзу

  13. Сверху посыпаем салат подсушенными грецкими орехами;
    Сверху салат следует украсить для пикантности подсушенными грецкими орехами

    Сверху салат следует украсить для пикантности подсушенными грецкими орехами

  14. Перед подачей салат нужно приправить молотым черным и острым перцем.
    Заключительный штрих - немного молотого черного и острого перца по вкусу

    Заключительный штрих - немного молотого черного и острого перца по вкусу

Вот и все - наш салат уже готов, пора приступать к трапезе и звать к столу всех друзей и членов семьи. Надеемся это блюдо придется всем по вкусу и станет частым гостем на Ваших застольях. А еще помните, что в любом рецепте непременно остается место для фантазии и салат, в который входят помидоры и сыр нельзя испортить не только баклажанами, но и оливками или каперсами. Все зависит от Вашего настроения и вкусовых пристрастий. Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас и главное не забывайте хвастаться своими достижениями на страницах ХозОбоз. Мы всегда рады новым друзьям.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>