Без лишней кулинарной скромности можно сказать, что салаты с таким субпродуктом как куриная печень, занимают особую гастрономическую нишу среди многообразия закусочных блюд. Используя куриную печень в готовке, вы всегда на выходе будете иметь нежные, вкусные и сытные салатики. С куриной печёнкой прекрасно сочетаются многие ингредиенты, среди которых грибы (лучше шампиньоны), овощи, кукуруза, сыр, консервированный горошек. Мы использовали эти кулинарные свойства печени и приготовили её вместе с луком, морковью, горошком.
Наш салат из куриной печени вместе с горошком просто и легко готовится. Кстати, хозяйкам на заметку: ваш салат с куриной печенью по нашему рецепту получится идеальным, если вы будете соблюдать некоторые правила. Выбирая для салата субпродукт, обратите внимание на его поверхность: она должна быть гладкой и блестящей, жировых включений содержать минимум.
Обязательно удалите с печени желчный пузырь, если он присутствует, ведь такой «нежелательный элемент» добавляет ей горечи. Не рекомендуется использовать перезамороженную печень (у такого субпродукта светлый оттенок).
Установить доподлинно авторство салата с куриной печенью, морковью, луком и зелёным консервированным горошком нет возможности. Можно лишь только предположить, что придумала его довольно экономная хозяйка, ведь продукты используются самые экономные, доступные, их просто приобрести в любом магазине, они всегда «под рукой». Используемая куриная печень для салата по рецептам с фото, сочетается со многими ингредиентами, и поэтому можно приготовить большое количество подвидов этого блюда, варьируя и сочетая продукты.
Берем нужные ингредиенты.
Измельчаем печень в форме бруска или толстой соломки.
Измельчаем овощи.
Обжариваем морковку с луком.
Добавляем пассированную морковку с луком к печени.
Дополняем ингредиенты консервированным горошком.
Заправляем майонезом и специями.
Ингредиенты между собой смешиваем.
Готовое блюдо из куриной печени.
Вкусовые качества нашего салатного блюда зависят от куриной печени. Поэтому говоря о пользе салата с куриной печенью, сделаем акцент именно на этот ингредиент. Куриная печень относится к субпродуктам.
Спорить о пользе и вреде субпродуктов продуктов можно довольно-таки долго. Некоторые считают, что лучше употреблять именно куриную печень, так как продукт крупных животных (а это свиная печень, говяжья печень) считается более тяжелым.
И врачи, и диетологи рекомендуют обязательно использовать в своём рационе куриную печень, ведь она несет для организма колоссальную пользу, потому что богата витаминами. Но, естественно, это только в том случае, если у обывателя нет строгих противопоказаний для употребления куриной печени.
В составе куриной печени присутствует железо. Этот микроэлемент способен повышать гемоглобин в нашей крови. Употребление куриной печени является профилактикой для инсульта, инфаркта, атеросклероза. Куриный субпродукт улучшает нашу память, стимулирует мозговую деятельность, ведь в печени присутствует холин. Кроме того, есть в куриной печени и такой элемент как селен, который поддерживает нужное нам количество йода, что благотворно влияет на нашу щитовидную железу и помогает очищать кровь.
Обратите внимание и на содержащуюся в печени аскорбиновую кислоту. Именно она отвечает за состояние наших зубов и волос. Этот «полезный» список можно продолжать еще долго, а мы лишь сделает вывод о том, что куриная печень - отличный ингредиент, и поэтому как можно чаще нужно использовать его при приготовлении разнообразных блюд.
С куриной печенью салат по рецепту приготовлен. Мы предложили вам основной ингредиент – печенку - отварить. Если вы считаете себя опытный хозяйкой, то можно заменить процесс варки куриной печени на её обжарку. Подготовленные кусочки куриной печени нужно обжарить, иногда помешивая, на сильном огне в течение примерно 7 или 8 минут. Соль в данном процессе использовать не нужно. Если вы жарите куриную печень впервые, то чтобы узнать её готовность, достаточно кусочек разрезать и посмотреть, какого цвета мясо внутри. Печень должна быть слегка розовой, ближе к серому оттенку, а консистенция - мягкой.
Салат считается базовым, и его можно дополнять. Хорош салат с куриной печенью по рецепту фото, если к примеру в нём заменить зелёный горошек консервированной фасолью. Готовьте с удовольствием салатики с куриной печенью.
Часто готовлю куриную печень. В основном тушу ее. Будет интересно попробовать и такой салат, тем более что уже хочется чего-то новенького кроме привычных оливье, шубы и мимозы.
Я в такой салат еще добавляю вареные яйца, и майонез иногда заменяю на сметану!
Я попробовала в салат добавить еще отварного картофеля. Салатик становится еще нежнее и сытнее. И гарнир не нужно отдельно готовить. Спасибо вам за рецепт.
Теплый салат, для зимы самое оно)))! Обязательно в него добавляю зелень и самодельный майонез.
Рецептов с печенью вообще не так много, а я люблю этот продукт, салатов с ней вообще не встречала – обязательно попробую, думаю что и с индюшиной печенью тоже будет хорошо.
Обычно с горошком хорошо идет вареная колбаса, а вариант с печенью какой-то нестандартный, но непременно попробую. Так то, печень сама по себе является сытным и вкусным продуктом.
Мне тяжело заставить сына кушать куриную печень, хотя она очень полезная. Но такой салатик с горошком ему очень понравился. Спасибо за рецепт!
Пробовала подобный салат, правда без горошка. С горошком более полный вкус получается, нам понравилось. Сам салатик сытный, может и за полноценный ужин сойти.