Салат с курицей и сельдереем | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат с курицей и сельдереем

  • Питательная ценность
  • Калории: 78
  • Белок: 5.5
  • Жиры: 3.7
  • Углеводы: 5.1
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат с курицей

Любите ли Вы салаты так же как любим их мы? Готовы поспорить, что да. У каждого, конечно, свой любимый рецепт, свой секретный ингредиент и собственные предпочтения, но вот полакомится вкусненьким блюдом из свежих овощей или грибочков с мясом не откажется никто. Более того, есть салаты, которые любят почти все без исключения, так называемые классические рецепты: «Греческий» салат, знаменитый «Оливье» или «Селедка под шубой». Так вот один из таких рецептов, который вполне может теперь претендовать на звание такой вот классики, мы Вам сегодня и собираемся предложить. Будем готовить салат с курицей, который при добавлении определенных составляющих также легко может превратиться в салат с курицей и грибами или в салат с курицей и ананасом - все в Ваших руках.

Для нас наш набор продуктов показался наиболее выигрышным ведь по праву считается универсальным. В ходе обзора мы также немного погорим об истории салатов и самих ингредиентов. А еще, по традиции, не забудем вспомнить о пользе блюда.

История про салат

Салат - это безусловно не кутья или голубцы и ждать от него удивительной истории возникновения было бы по крайне мере странно. С уверенностью тут можно сказать только одно - изначально это блюдо было далеким от статуса изысканного. Точно известно, что раньше под салатом подразумевалась некая общность нарезанных или просто порванных вручную овощей и трав, которые так и назывались салатными. Не о каких перепелах, грибах, экзотических соусах или добавках речь конечно не шла. Таким образом можно сказать что салат это скорее пища бедных нежели прихоть богатых.

И только куда позднее, изощренные повара при дворах знати стали экспериментировать и создавать настоящие шедевры некоторые из которых мы с большим удовольствием используем в пищу и сегодня, в том числе и на праздничном столе. Некоторые салаты мы вводим в свой рацион в неизменном виде, но чаще все таки стараемся удивить гостей и создать свой уникальный вкус и аромат, так называемый фирменный салатик. И салаты с мясом птицы едва ли не самая плодородная почва для экспериментов. Тут Вам и знаменитый салат из курицы с черносливом и сочетание перепелов с каперсами или корнишонами и салаты с курицей и авокадо или даже манго. Короче, твори на здоровье и ни о чем не думай, тем более что мясо курицы едва ли не самый популярный в нашей стране ингредиент причем для всего начиная от супов и бульонов, заканчивая пирогами и салатами. Но за что мы ее так любим?

Польза салата

О пользе того или иного кушанья можно судить исходя из ценности использованных для его приготовления продуктов. Так что мы не будем отступать от традиций и рассмотрим главные ингредиенты сегодняшнего салата. Итак, куриное мясо - мощный источник белка и полиненасыщенных жирных кислот. А еще именно оно исключительно полезно для людей имеющих проблемы с пищеварением ведь в этом сорте очень мало соединительной ткани, а значит продукт отлично усваивается. Также в любой курице, кроме жареной, много незаменимых аминокислот, а они необходимы для нормального роста и функционирования любого живого организма. Ну и самое приятное - это мясо совершенно безопасно для фигуры, оно не откладывается на талии и бедрах.

Также в составе нашего салата есть сельдерей - овощ удивительно полезный, но почему-то всеми незаслуженно забытый сегодня. А ведь еще в древности его почитали за способность укреплять иммунитет, предотвращать атеросклероз, болезни сердца и бороться с нервными расстройствами и повышенным беспокойством. Кроме того, сельдерей называют овощем мужской силы. Из ценных продуктов в рамках рецепта хочется также упомянуть куриные яйца богатые белком, аминокислотами и витаминами, в том числе холином. Не стоит забывать и о пользе свежего душистого сыра пармезан, который как и другие молочные продукты богат белком и жирами, но в котором одновременно почти отсутствует холестерин. В то же время благодаря наличию большого количества витаминов и микроэлементов именно пармезан способен подарить организму красоту и здоровье на долгие годы. Ну а в тандеме с остальными ингредиентами этого салата блюдо приобретает едва ли не лечебные свойства не смотря даже на добавление такого противоречивого для здорового питания соуса на основе майонеза. Итак, беремся за приготовления салата с курицей и сельдереем.

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Сельдерей - 50 г
  • Сыр «пармезан» - 100 г
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Майонез домашний - по вкусу
  • Овощи и зелень - для украшения

Как приготовить куриный салат

  1. Вначале подготовим необходимые продукты;
    Займемся подготовкой продуктов

    Займемся подготовкой продуктов

  2. Куриную грудку моем, маринуем в черном перце с солью и жарим на гриле;
    Вымытое куриное филе намазываем перцем и солим чтобы затем приготовить на гриле

    Вымытое куриное филе намазываем перцем и солим чтобы затем приготовить на гриле

  3. В отдельную посуду выкладываем немного домашнего майонеза;
    Майонез кладем в отдельный стакан где станем готовить соус

    Майонез кладем в отдельный стакан где станем готовить соус

  4. К майонезу добавляем свежий лимонный сок;
    Отжимаем в соус сок лимона

    Отжимаем в соус сок лимона

  5. Через пресс пропускаем чеснок и тоже кладем в соус;
    Измельчаем чеснок и добавляем его в заправку

    Измельчаем чеснок и добавляем его в заправку

  6. Теперь все составляющие заправки тщательно перемешиваем и даем настояться;
    Смешиваем все ингредиенты соуса и даем ему постоять не менее 15 минут

    Смешиваем все ингредиенты соуса и даем ему постоять не менее 15 минут

  7. Натираем на мелкой терке корень сельдерея;
    Корень сельдерея очищаем от кожуры и измельчаем с помощью мелкой терки

    Корень сельдерея очищаем от кожуры и измельчаем с помощью мелкой терки

  8. Нарезаем небольшими кубиками готовую и охлажденную куриную грудку;
    Куриное филе охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками

    Куриное филе охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками

  9. Заранее сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке;
    Яйца варим примерно 10 минут, а затем остужаем и мелко натираем

    Яйца варим примерно 10 минут, а затем остужаем и мелко натираем

  10. В крошку или на мелкой терке измельчаем пармезан;
    Помельче натираем пармезан

    Помельче натираем пармезан

  11. Теперь все ингредиенты кроме заправки соединяем вместе;
    Пришло время смешать все составляющие салата кроме соуса

    Пришло время смешать все составляющие салата кроме соуса

  12. А вот сейчас самое время заправить салат;
    Добавляем заправку приготовленную заранее

    Добавляем заправку приготовленную заранее

    Тщательно все перемешиваем и выкладываем салат порционно с помощью формовочного кольца или стакана. Украсить можно
  13. свежей зеленью и/или томатами;
    Теперь все составляющие салат следует хорошенько смешать, после чего ему можно придать форму и выложить на тарелки. Для украшения можно использовать свежую зелень и овощи

    Теперь все составляющие салат следует хорошенько смешать, после чего ему можно придать форму и выложить на тарелки. Для украшения можно использовать свежую зелень и овощи

Вот собственно и вся история про вкусное и полезное блюдо, которую мы для Вас сегодня подготовили. Хочется только напомнить, что в вашем исполнении оно может заиграть новыми красками и стать например салатом с варенной курицей или салатом с курицей и ананасами или/и грибами. Помните, экспериментировать всегда приятно - ведь это путь к совершенствованию любого мастерства, в том числе и кулинарного. Ждем Ваших впечатлений и новых рецептов. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ната:
0

Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Салат из сельдерея и курицы имеет в своем составе такие продукты,
которые и полезны, и отлично насыщают. Сельдерей отлично
справляется с переутомлением, наполнен витаминами и микроэлементами

Елена:
0

Попробовала приготовить,такой получился вкусный салат! Куриная грудка,ингредиент очень полезный как и сельдерей. Очень вкусный и легкий салат.Теперь буду его готовить постоянно.

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com