Салат с цветной брокколи рецепт приготовления с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат с цветной брокколи рецепт приготовления с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 93
  • Белок: 4.23
  • Жиры: 4.52
  • Углеводы: 8.28
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат из брокколи

Очень вкусный и невероятно полезный салат с капустой брокколи по нашему рецепту, заправленный пикантным соусом, отлично насытит вас утром или дополнит обеденную трапезу. Приготовление салата брокколи как и любого подобного блюда не покажется вам сложным. Сочетание двух разных видов капусты говорит само за себя в плане витаминной ценности, а имбирно-чесночный соус придаёт несколько экзотический оттенок этому, казалось бы, обыденному блюду.

История салата из брокколи

Если вести речь об истории этого замечательно вкусного салата, то, прежде всего, стоит упомянуть о капусте брокколи. Это достаточно древнее растение, которое обратило на себя внимание учёных ещё 2000 лет назад. Древние римляне окультурили дикую капусту, в итоге получилось брокколи. Знаменитый Плиний Старший именовал этот овощ «благословенным» плодом. Но не смотря на свой великолепный вкус и кладезь полезных свойств, брокколи долго не получала распространение за пределами Римской империи и только в 1570 году это растение было завезено во Францию.

Утончённые гурманы-французы по достоинству оценили столь изысканный подарок. Этот вид капусты мгновенно стал популярным, он отлично сочетался со всевозможными мясными и рыбными деликатесами. В штатах брокколи появилась благодаря Томасу Джефферсону в 1768 году. Нынче этот овощ наиболее распространён в Италии и, к слову сказать, наш салат из брокколи также имеет итальянские корни.

Ингредиенты

  • соцветия брокколи – 200 г;
  • соцветия цветной капусты – 200 г;
  • томаты – 200 г (получаются три небольших помидора);
  • лайм или лимон (среднего размера) – 0,5 шт.;
  • стебли сельдерея – 100 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • имбирь молотый – 10 г;
  • сахар – 1/2 ч.л.;
  • соус соевый – 1 ч.л.;
  • зелёный лук.

Приготовление салата из брокколи

  1. Подготовим все необходимые компоненты, чтобы приготовить вкуснейший салат с брокколи, рецепт которого перед вами. Свой выбор мы остановили на замороженных соцветиях брокколи и цветной капусты, потому что найти их в любом магазине не составляет труда, а свежие продукты не в сезон отыскать довольно проблематично. В качестве растительного масла предпочтительнее использовать оливковое. Все овощи и зелень тщательно помоем, чеснок почистим.
    Предварительно подготовим необходимые продукты, не забыв их тщательно помыть

    Предварительно подготовим необходимые продукты, не забыв их тщательно помыть

  2. Отварим замороженные овощи (не размораживая, кинем их в кипящую воду). Пока они варятся, займёмся имбирно-чесночным соусом для салата. Выдавим в небольшую ёмкость чесночные зубчики через специальный кулинарный пресс. Добавим сахар, молотый имбирь и соевый соус. Зальём оливковое масло. Перемешаем.
    Приготовим имбирно-чесночный соус

    Приготовим имбирно-чесночный соус

  3. Острым ножом крупно порежем томаты.
    Порежем помидоры, воспользовавшись остро наточенным ножом

    Порежем помидоры, воспользовавшись остро наточенным ножом

  4. Выложим их в стеклянный салатник. Сверху выдавим сок лайма.
    Порезанные крупно помидоры соединим с соком лайма в объёмном салатнике

    Порезанные крупно помидоры соединим с соком лайма в объёмном салатнике

  5. Порубим стебли сельдерея.
    Измельчим сельдерей

    Измельчим сельдерей

  6. Добавим в салатник к помидорам.
    Выложим измельчённый сельдерей в салатник

    Выложим измельчённый сельдерей в салатник

  7. Брокколи и цветная капуста уже сварились, поэтому добавим их к остальным ингредиентам. Перемешаем. Заправим имбирно-чесночным соусом и ещё раз активно перемешаем.
    Выложим к остальным компонентам отваренные брокколи и цветную капусту, заправим приготовленным соусом

    Выложим к остальным компонентам отваренные брокколи и цветную капусту, заправим приготовленным соусом

  8. Осталось только мелко нашинковать зелёный лук.
    Порубим мелко перья зелёного лука

    Порубим мелко перья зелёного лука

  9. Выложим его в салатник.
    Лучком присыплем почти готовый салат

    Лучком присыплем почти готовый салат

  10. Салат готов. Разложим по маленьким красивым салатникам и ХозОбоз с удовольствием пожелает вам приятного аппетита.
    Вкуснейший диетический салатик готов

    Вкуснейший диетический салатик готов

Польза блюда

На самом деле наш салат цветной, брокколи в котором является основным, но не единственным полезным ингредиентом и справедливее было бы назвать это блюдо салат из брокколи и цветной капусты. Если сложить полезные свойства всех ингредиентов этого блюда, то можно уверенно заявить, что богатый витаминный ряд способен насытить человеческий организм в полно мере такими веществами как медь, селен, хром, натрий, кальций, бор, железо, калий, йод, магний, фосфор, сера, марганец.

Наш салат с брокколи, рецепт с фото которого, мы были рады предложить вам выше, является отличным источником полезнейшей клетчатки. Он оказывает превосходное влияние на состояние микрофлоры человеческого желудка. Прекрасно насыщает и своим необычным вкусом отлично поднимает настроение, даря энергетический заряд бодрости. Если вы относите себя в ряды ярых приверженцев здорового питания, то это салатик однозначно получит статус одного из любимейших блюд. ХозОбоз ещё раз желает вам приятного аппетита и напоминает, что салаты с брокколи фото инструкции по приготовлению и подробные исторические экскурсы ожидают вас в следующий раз на страницах нашего аппетитного сайта.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Marina:
0

Идея самого блюда выполнена в лучшем стиле вегетарианской кухни,или может дополнять рацион питания, как для пожилых людей, так и для детей. Нет ничего лишнего в букете витаминов, только положительно. Спасибо.

Анастасия Новикова:
0

Вкусный и необычный салат. Первый раз готовлю по этому рецепту и мне очень понравилось. Ингредиенты доступные, приготовление особого труда не требует, зато салат классный.