Безупречное сочетание в нем овощей и диетического мяса позволит побаловать себя этим салатом даже поклонников здоровой пищи. Индейка, морковь, грибы, лук – несмотря на простоту и обычность, вместе они создают прекрасную вкусовую гамму. О великолепном внешнем виде этого блюда судите сами.
Ингридиенты для салата «Подсолнух»
- филе индейки около 400 грамм, можно заменить куриным филе или филе любой белой рыбы;
- лук-репка, 1 большая луковица или две маленькие;
- морковь, одна большая;
- яйца 4-5 штук;
- грибы шампиньоны натуральные или в масле, можно взять свежие, будет еще лучше;
- кукуруза консервированная, 1 баночка;
- масло оливковое, без запаха;
- чипсы любые, желательно без паприки.
- майонез самый легкий, с минимальной жирностью;
- соль.
![Ингридиенты салата "Подсолнух" с чипсами Ингридиенты салата "Подсолнух" с чипсами](/wp-content/uploads/2013/04/016-1024x768.jpg)
Ингридиенты салата "Подсолнух" с чипсами
Как готовить салат «Подсолнух»
- Дольше всего варится морковь, потому сразу ставим её вариться в небольшой кастрюльке, предварительно хорошо вымыв, чистить её не нужно. Туда же кладем мытые яйца – мешать друг другу они не будут, а место на плите мы сэкономим. Яйца варим 10 минут. Морковь варится примерно полчаса.
- Пока морковь и яйца варятся, лук чистим, моем, режем кубиками, отставляем пока в сторону.
![Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками](/wp-content/uploads/2013/04/027-1024x768.jpg)
Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками
- Филе индейки режем маленькими кусочками против волокон. Чем мельче – тем лучше.
![Нарезаем филе индейки кубиками против волокон Нарезаем филе индейки кубиками против волокон](/wp-content/uploads/2013/04/037-1024x768.jpg)
Нарезаем филе индейки кубиками против волокон
- На небольшой сковородке с минимумом масла на среднем огне обжариваем индейку до готовности (до легкой румяности). Это займет примерно 10 минут. В конце немного солим, совсем чуть-чуть. Для обжарки мяса мы взяли оливковое масло без запаха, оно наиболее легкое из всех растительных масел.
![Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив](/wp-content/uploads/2013/04/057-1024x768.jpg)
Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив
- Готовую индейку выкладываем в тарелку и ставим в сторону, чтоб мясо полностью остыло.
![После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть](/wp-content/uploads/2013/04/067-1024x768.jpg)
После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть
- На той же сковородке, где жарилось мясо, до золотистого цвета обжариваем лук. Оставляем остывать на сковородке. Лук солить не нужно.
- За это время у нас сварились яйца, мы их вынимаем и заливаем холодной водой – так будет легче их потом, когда остынут, чистить.
![Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем](/wp-content/uploads/2013/04/076-1024x768.jpg)
Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем
- Проверяем морковь на готовность, – если нож легко в нее входит, – сливаем воду и отставляем в сторону чтоб остыла. Чистим.
![Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим](/wp-content/uploads/2013/04/085-1024x768.jpg)
Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим
- Если используются свежие шампиньоны, то нужно их тщательно почистить, вымыть, мелко порезать и обжарить. Мы взяли баночку шампиньонов в масле.
![Шампиньоны в масле для салата "Подсолнух" Шампиньоны в масле для салата "Подсолнух"](/wp-content/uploads/2013/04/096-1024x768.jpg)
Шампиньоны в масле для салата "Подсолнух"
- Слили масло, грибы порезали на половинки – так удобнее будет укладывать их в наш салат.
![Разрезаем шампиньоны на половинки Разрезаем шампиньоны на половинки](/wp-content/uploads/2013/04/104-1024x768.jpg)
Разрезаем шампиньоны на половинки
На этом подготовительный этап окончен. Осталось аккуратно и красиво собрать все наши ингредиенты в красивый цветок. Для этого нужно взять большую плоскую тарелку любой формы. У нас тарелка квадратная, но это ничуть не испортит внешний вид готового блюда. Итак, начинаем.
- Первым слоем по центру тарелки выкладываем остывшее мясо. Придаём ему форму круга с помощью ножа (используем нож как лопатку, это удобнее, чем делать это ложкой или вилкой).
![Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг](/wp-content/uploads/2013/04/1110-1024x768.jpg)
Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг
- Рецепт салата «Подсолнух» предусматривает ежеслойную промазку майонезом. На наш взгляд, много майонеза – не очень хорошо, потому и майонез мы выбрали самый легкий, и промазывать все слои будем чисто символически. Кроме одного, последнего слоя, который закрепит собой всю нашу конструкцию. Итак, слегка намазываем слой индейки майонезом.
![Слегка смазываем мясо легким майонезом Слегка смазываем мясо легким майонезом](/wp-content/uploads/2013/04/129-1024x768.jpg)
Слегка смазываем мясо легким майонезом
- Второй слой – морковь. Трем ее прямо над тарелкой на крупную терку. Все, что рассыпалось мимо, аккуратно подбираем ножом.
![Вторым слоем салата "Подсолнух" выкладываем морковь Вторым слоем салата "Подсолнух" выкладываем морковь](/wp-content/uploads/2013/04/138-1024x768.jpg)
Вторым слоем салата "Подсолнух" выкладываем морковь
- Совсем чуть-чуть промазываем майонезом.
![Смазываем морковный слоя салата майонезом Смазываем морковный слоя салата майонезом](/wp-content/uploads/2013/04/147-1024x768.jpg)
Смазываем морковный слоя салата майонезом
- Третий слой – грибы. Аккуратно их выкладываем на тарелку. Грибы мазать майонезом мы не будем, они и так жирные от масла.
![Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы](/wp-content/uploads/2013/04/156-1024x768.jpg)
Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы
- Четвертый слой салата «Подсолнух» – лук. Выкладываем его на нашу большую тарелку, что рассыпается – поправляем ножом.
![Поверх грибов выкладываем лук Поверх грибов выкладываем лук](/wp-content/uploads/2013/04/165-1024x768.jpg)
Поверх грибов выкладываем лук
- Смазываем слегка майонезом.
![Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом](/wp-content/uploads/2013/04/174-1024x768.jpg)
Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом
- Теперь на среднюю терку прямо на салат трем два яйца и белок от третьего и четвертого.
![Трем яца на наш салат Трем яца на наш салат](/wp-content/uploads/2013/04/183-1024x768.jpg)
Трем яца на наш салат
- Этот слой нужно хорошо промазать майонезом.
![И хорошенько смазываем майонезом И хорошенько смазываем майонезом](/wp-content/uploads/2013/04/203-1024x768.jpg)
И хорошенько смазываем майонезом
- И потом тщательно разровнять майонез ложкой.
- Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, выкладываем кукурузу на наш салат.
![Высыпаем кукурузу поверх салата Высыпаем кукурузу поверх салата](/wp-content/uploads/2013/04/212-1024x768.jpg)
Высыпаем кукурузу поверх салата
- Теперь отложенный ранее в сторону желток, или лучше два, трем на среднюю терку – это будет завершающий желтый штрих к нашему подсолнуху.
![Последним слоем "Подсолнуха" будут натертые яичные желтки поверх кукурузы Последним слоем "Подсолнуха" будут натертые яичные желтки поверх кукурузы](/wp-content/uploads/2013/04/223-1024x768.jpg)
Последним слоем "Подсолнуха" будут натертые яичные желтки поверх кукурузы
- Аккуратно подбираем ножом всё, что рассыпалось мимо, и минут на 20 ставим салат пропитаться в прохладное место.
- Перед подачей на стол берем чипсы и очень осторожно вставляем их в салат по его периметру. Наш салат «Подсолнух» готов!
![Украшаем салат "Подсолнух" чипсами по периметру и все :) Украшаем салат "Подсолнух" чипсами по периметру и все :)](/wp-content/uploads/2013/04/231-1024x768.jpg)
Украшаем салат "Подсолнух" чипсами по периметру и все :)
Салат «Подсолнух» очень сытный, и потому вряд ли сможет выступить гарниром к какому-то другому блюду. Он вполне неплохо солирует на праздничном столе, главное – правильно подобрать к нему напитки. В идеале это должно быть хорошее легкое белое вино или просто минеральная вода. ХозОбоз традиционно желает Вам приятного аппетита, и надеется, что наш сегодняшний салат вам понравился :)
Похожие рецепты
Отличный, сытный салат. Но вот почему называется “Подсолнух”? Больше похоже на ромашку с желтой сердцевиной. Оформление очень красивое благодаря чипсам.
Этот салат здорово украшает праздничный стол! Очень вкусный и легкий! Я, к примеру, на готовый подсолнух выкладываю еще кружочки маслин, получается как семечки)
Я всегда полагала, что чипсы – это абсолютно вредный продукт, который потребляют только дяденьки за пивом и дети, которым позволяют родители. А теперь я вижу, что с помощью чипсов можно приготовить очень недурной салат!
Очень любопытный салат. Выглядит очень здорово и не сложен в приготовлении. Судя по составу ингредиентов, непременно должен оказать вкусным, стоит попробовать приготовить такой в какое-нибудь ближайшее застолье)