Главная / Рецепты / Салаты / Салат подсолнух с чипсами, рецепт

Салат подсолнух с чипсами, рецепт

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 228
Белок: 9.1
Жиры: 17.0
Углеводы: 8.0

Похожие блюда
Тип еды: Салаты
Кухня: Европейская , Русская
Способ: Жарка , Нарезка
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Mutni
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на день рождения

Салат «Подсолнух» - блюдо для праздничного стола. ХозОбоз уверен, оно безупречно украсит стол как на свадьбу, так и на юбилей. Готовить его совсем не сложно, нужно только иметь примерно час времени и желание приятно удивить гостей таким шедевром кулинарного искусства. Ингредиенты для этого салата абсолютно простые и недорогие, их можно накануне праздника купить в любом магазине. Из многочисленных вариантов этого нарядного салата мы выбрали самый полезный по своему составу, без лишних жиров и тяжелых продуктов.

Безупречное сочетание в нем овощей и диетического мяса позволит побаловать себя этим салатом даже поклонников здоровой пищи. Индейка, морковь, грибы, лук – несмотря на простоту и обычность, вместе они создают прекрасную вкусовую гамму. О великолепном внешнем виде этого блюда судите сами.

Ингридиенты для салата «Подсолнух»

филе индейки около 400 грамм, можно заменить куриным филе или филе любой белой рыбы;
лук-репка, 1 большая луковица или две маленькие;
морковь, одна большая;
яйца 4-5 штук;
грибы шампиньоны натуральные или в масле, можно взять свежие, будет еще лучше;
кукуруза консервированная, 1 баночка;
масло оливковое, без запаха;
чипсы любые, желательно без паприки.
майонез самый легкий, с минимальной жирностью;
соль.
Ингридиенты салата "Подсолнух" с чипсами

Как готовить салат «Подсолнух»

Дольше всего варится морковь, потому сразу ставим её вариться в небольшой кастрюльке, предварительно хорошо вымыв, чистить её не нужно. Туда же кладем мытые яйца – мешать друг другу они не будут, а место на плите мы сэкономим. Яйца варим 10 минут. Морковь варится примерно полчаса.
Пока морковь и яйца варятся, лук чистим, моем, режем кубиками, отставляем пока в сторону.
Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками
Филе индейки режем маленькими кусочками против волокон. Чем мельче – тем лучше.
Нарезаем филе индейки кубиками против волокон
На небольшой сковородке с минимумом масла на среднем огне обжариваем индейку до готовности (до легкой румяности). Это займет примерно 10 минут. В конце немного солим, совсем чуть-чуть. Для обжарки мяса мы взяли оливковое масло без запаха, оно наиболее легкое из всех растительных масел.
Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив
Готовую индейку выкладываем в тарелку и ставим в сторону, чтоб мясо полностью остыло.
После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть
На той же сковородке, где жарилось мясо, до золотистого цвета обжариваем лук. Оставляем остывать на сковородке. Лук солить не нужно.
За это время у нас сварились яйца, мы их вынимаем и заливаем холодной водой – так будет легче их потом, когда остынут, чистить.
Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем
Проверяем морковь на готовность, – если нож легко в нее входит, – сливаем воду и отставляем в сторону чтоб остыла. Чистим.
Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим
Если используются свежие шампиньоны, то нужно их тщательно почистить, вымыть, мелко порезать и обжарить. Мы взяли баночку шампиньонов в масле.
Шампиньоны в масле для салата "Подсолнух"
Слили масло, грибы порезали на половинки – так удобнее будет укладывать их в наш салат.
Разрезаем шампиньоны на половинки

На этом подготовительный этап окончен. Осталось аккуратно и красиво собрать все наши ингредиенты в красивый цветок. Для этого нужно взять большую плоскую тарелку любой формы. У нас тарелка квадратная, но это ничуть не испортит внешний вид готового блюда. Итак, начинаем.

Первым слоем по центру тарелки выкладываем остывшее мясо. Придаём ему форму круга с помощью ножа (используем нож как лопатку, это удобнее, чем делать это ложкой или вилкой).
Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг
Рецепт салата «Подсолнух» предусматривает ежеслойную промазку майонезом. На наш взгляд, много майонеза – не очень хорошо, потому и майонез мы выбрали самый легкий, и промазывать все слои будем чисто символически. Кроме одного, последнего слоя, который закрепит собой всю нашу конструкцию. Итак, слегка намазываем слой индейки майонезом.
Слегка смазываем мясо легким майонезом
Второй слой – морковь. Трем ее прямо над тарелкой на крупную терку. Все, что рассыпалось мимо, аккуратно подбираем ножом.
Вторым слоем салата "Подсолнух" выкладываем морковь
Совсем чуть-чуть промазываем майонезом.
Смазываем морковный слоя салата майонезом
Третий слой – грибы. Аккуратно их выкладываем на тарелку. Грибы мазать майонезом мы не будем, они и так жирные от масла.
Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы
Четвертый слой салата «Подсолнух» – лук. Выкладываем его на нашу большую тарелку, что рассыпается – поправляем ножом.
Поверх грибов выкладываем лук
Смазываем слегка майонезом.
Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом
Теперь на среднюю терку прямо на салат трем два яйца и белок от третьего и четвертого.
Трем яца на наш салат
Этот слой нужно хорошо промазать майонезом.
И хорошенько смазываем майонезом
И потом тщательно разровнять майонез ложкой.
Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, выкладываем кукурузу на наш салат.
Высыпаем кукурузу поверх салата
Теперь отложенный ранее в сторону желток, или лучше два, трем на среднюю терку – это будет завершающий желтый штрих к нашему подсолнуху.
Последним слоем "Подсолнуха" будут натертые яичные желтки поверх кукурузы
Аккуратно подбираем ножом всё, что рассыпалось мимо, и минут на 20 ставим салат пропитаться в прохладное место.
Перед подачей на стол берем чипсы и очень осторожно вставляем их в салат по его периметру. Наш салат «Подсолнух» готов!
Украшаем салат "Подсолнух" чипсами по периметру и все :)

Салат «Подсолнух» очень сытный, и потому вряд ли сможет выступить гарниром к какому-то другому блюду. Он вполне неплохо солирует на праздничном столе, главное – правильно подобрать к нему напитки. В идеале это должно быть хорошее легкое белое вино или просто минеральная вода. ХозОбоз традиционно желает Вам приятного аппетита, и надеется, что наш сегодняшний салат вам понравился :)