Салат надежда | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат надежда

  • Питательная ценность
  • Калории: 206
  • Белок: 13
  • Жиры: 12
  • Углеводы: 10
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат надежда

Сегодня ХозОбоз хочет познакомить вас с замечательным праздничным слоеным салатом “Надежда” с курицей. Из его плюсов можно отметить не только отличный вкус и нарядный вид, но и то, что его приготовление не заберет у вас много сил и времени. Также можете попробовать салат “Надежда” с крабовыми палочками и капустой. В любом случае это тот вариант, когда и на праздничный стол и на каждый день, просто пальчики оближешь.

История салатов с майонезом

Разнообразные майонезные салаты прочно вошли в кухню стран СНГ и стали нашей “визитной карточкой” - сегодня редко на каком празднике на столе не увидишь “Оливье”, “Мимозу” или сельдь под шубой. Прародителем знакомых нам всем салатов является традиционная немецкая кухня с “пирогами-салатами”, в которых выложенные слоями готовые овощи заливались горячими бульонами, иногда добавлялась сметана.

У салата надежда, рецепт которого вам сегодня продемонстрирует ХозОбоз, есть французские корни - как и у всех слоеных салатов, заправленных майонезом. Подобные огромные многокомпонентные и изысканно украшенные фазанами или небольшими фигурками “торты” были частыми гостями на придворных банкетах ещё в XVII веке, где выполняли роль главного блюда.

Ингредиенты для салата "Надежда"

Салат:

  • Грецкие орехи - 40 г
  • Куриные окорочка - 700 г (2 шт.)
  • Майонез - 150 г
  • Огурцы - 120 г
  • Перец - 1 ч. л.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Сыр полутвердый - 50 г
  • Чернослив - 60 г
  • Яблоко - 150 г
  • Яйца куриные - 5 шт

Украшение:

  • Виноград (крупный красный, мелкий красный, мелкий зеленый) - 6 шт.
  • Зерна граната - 80 г
  • Праздничная свеча (опционально) - 1 шт.
  • Если вы хотите покрыть белками весь салат “Надежда”, то используйте в рецепте 7 яиц

Пошаговое приготовление салата “Надежда” с фото

  1. Подготовим и отвесим все необходимые для салата “Надежда” ингредиенты.
    Подготовим все ингредиенты для "Надежды"

    Подготовим все ингредиенты для "Надежды"

  2. Залитые холодной водой окорочка варим 40 минут после закипания.
    Отварим куриные окорочка

    Отварим куриные окорочка

  3. Отвариваем яйца вкрутую (после закипания варим 7 минут). Разделяем яйца, натираем белки и желтки на крупной терке.
    Отварим и натрем яйца

    Отварим и натрем яйца

  4. Чернослив промываем и заливаем горячей водой до размягчения, обсушиваем.
    Зальем чернослив горячей водой

    Зальем чернослив горячей водой

  5. Вареные окорочка разбираем, мясо нарезаем соломкой.
    Режем курицу соломкой

    Режем курицу соломкой

  6. Тщательно растолчем в ступке черный перец.
    Растолчем в ступке черный перец

    Растолчем в ступке черный перец

  7. К нарезанной курице добавляем 2 ст. л. майонеза, слегка солим и перчим.
    Добавим к курице майонез, перец, соль

    Добавим к курице майонез, перец, соль

  8. На тарелку выкладываем кольцо из курицы, для удобства можно поставить в центр тарелки стакан или завернутую в полиэтилен свечу.
    Выложим из курицы кольцо

    Выложим из курицы кольцо

  9. Режем огурцы соломкой - при желании можно вначале очистить огурец от кожицы.
    Нарежем огурцы соломкой

    Нарежем огурцы соломкой

  10. Выкладываем нарезанные огурцы поверх курицы, добавляем немного перца и соли.
    Выложим огурцы поверх курицы

    Выложим огурцы поверх курицы

  11. Натертые желтки смешиваем с 1 ст. л. майонеза, перцем, солью.
    Желтки смешаем с майонезом, перцем, солью

    Желтки смешаем с майонезом, перцем, солью

  12. Аккуратно ложим желтки на огурцы.
    Выложим желтки на огурцы

    Выложим желтки на огурцы

  13. Мелко рубим орехи.
    Мелко нарежем орехи

    Мелко нарежем орехи

  14. Половиной нарубленных орехов посыпаем желтки.
    Сыпем половину орехов на желтки

    Сыпем половину орехов на желтки

  15. Крупно натираем сыр, вмешиваем 1 ст. л. майонеза и ложим поверх желтков.
    Ложим слой смешанного с майонезом сыра

    Ложим слой смешанного с майонезом сыра

  16. Чернослив нарезаем полосками, добавляем к ним 1 ст. л. майонеза и оставшиеся орехи.
    Чернослив нарезаем полосками, добавляем майонез, делаем слой

    Чернослив нарезаем полосками, добавляем майонез, делаем слой

  17. Яблоко чистим, натираем, смешиваем с 2 ст. л. майонеза, ложим на чернослив.
    Яблоко чистим, натираем, добавляем к ним майонез и делаем слой

    Яблоко чистим, натираем, добавляем к ним майонез и делаем слой

  18. К белкам добавляем оставшийся майонез и соль. Аккуратно покрываем верх, середину и частично - бока салата белками, если же вы брали 7 яиц, покрываем салат целиком.
    Натертые белки смешиваем с майонезом, солью, покрываем ими салат

    Натертые белки смешиваем с майонезом, солью, покрываем ими салат

  19. Украшаем салат нарезанными пополам виноградинами и гранатом.
    Украшаем салат виноградом и гранатом

    Украшаем салат виноградом и гранатом

  20. Если вы ставили что-то в центр салата - убираем. Аккуратно заворачиваем салат в пленку, ставим в холодильник. Перед подачей ставим в центр салата свечу и поджигаем её. Приятных гастрономических впечатлений!
    Ставим в центр салата свечу

    Ставим в центр салата свечу

О пользе салата

Майонезные салаты никогда не относились к “здоровому” типу пищи, а, скорее, были маленьким вредным удовольствием. Но в салате “Надежда”, рецепт с фото которого мы только что видели, много протеинов (которые придают энергию, улучшают метаболизм и работу организма) и селениума (который повышает иммунитет и является антиокислителем). В салате “Надежда” с крабовыми палочками будет меньше протеинов, чем в нашем варианте, но он все равно будет полезным благодаря содержанию большого количества яиц.

Альтернативные варианты приготовления салата “Надежда”

При украшении этого салата также можно использовать кукурузу, горошек или кружочки соленых огурцов (их можно использовать в самом салате вместо свежих огурцов). Также есть вариант салата “Надежда” с капустой.

Ингредиенты:

  • Каперсы (опционально) - 2 ч. л.
  • Капуста пекинская - 1 шт, небольшая
  • Колбаса куриная/куриная ветчина или крабовые палочки - 150 г
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Майонез - 100 г
  • Перец - ½ ч. л.
  • Соль - ½ ч. л.
  • Сыр полутвердый - 100 г
  • Яйца куриные - 5 шт

Инструкция по приготовлению: нашинковать капусту, нарезать колбасу/ветчину/крабовые палочки полосками, яйца - кубиком. Сыр натереть, добавить кукурузу, соль, перец, каперсы. Заправить майонезом, смешать.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лиза:
0

Курица, грецкие орешки и чернослив — одно из моих любимых сочетаний, а в этом салатике еще и другие, не менее интересные, компоненты. Обязательно попробую. А майонез я частенько заменяю греческим йогуртом с любимыми специями (получается более легкий вариант).

Валерий:
0

Просто замечательный получился салат! Никогда бы не подумал, что чернослив и майонез можно смешивать в одном рецепте, но после того, как попробовал «Надежду» — в корне изменил свое мнение. Даже жена, которая против майонеза и вообще жирной пищи не удержалась и съела тарелочку этого лакомства — ей понравилось. Большое спасибо за рецепт).

Раиса:
0

Неожиданное сочетание, сомневалась перед приготовлением. Вышло очень вкусно! Майонез сделала сама из оливкового масла. Так получается даже полезно.

Артем:
0

Без майонеза вообще не представляю салаты, хоть и знаю что не совсем полезно. Но тут так много других полезных ингредиентов, что пользы больше будет. Спасибо за рецепт.

Нина:
0

Спасибо! Отличный рецепт салата, В нем все полезное и вкусное. Без майонеза салат не будет таким вкусным. Всей моей семье понравилось, буду делать раз в неделю.