Салат из отварной рыбы рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 123
- Белок: 13
- Жиры: 7,5
- Углеводы: 1
- Похожие блюда
- Тип еды: Перекус , Салаты
- Кухня: Европейская
- Способ: Нарезка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Mops
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
И снова здравствуйте, дорогие наши почитатели. Рады представить вам нашего сегодняшнего героя - салат из отварной рыбы. Безусловно полезный, но об этом позднее, а еще вкусный и очень простой в приготовлении. Не верите? Сейчас сами убедитесь, а пока немного истории и интересных фактов.
История блюда
Рыбный салат или салат из отварной рыбы - блюдо в некоторой степени даже деликатесное. Все же помнят знаменитую селедку под шубой или Мимозу, которые мамы старательно изготавливали на Новый год и Дни Рождения. Да что изготавливали, творят по сей день и не только они, но и мы с вами. И сколько бы изысканных и новомодных блюд не предлагала современная кулинария, знакомые с детства всегда сердцу милее. Эти салаты часто переделывают на свой вкус, совершенствуют и дополняют дорогостоящими изысканными ингредиентами.
Так, например, Мимозу все чаще можно встретить не с сардинами, а с семгой или треской. Но если рецепт Мимоз - это знакомый нам всем салат из отварной рыбы, то Индигирка - вариант салата состоящего только из замороженной соленой рыбы, нарезанной небольшими кусками. Что-то типа сашими. Салаты из отварной рыбы любимая тема не только русской кухни. Они весьма популярны так же в Средиземноморье, в Канаде и, конечно, в Японии и странах Азии. Салат из отварной рыбы и его подробный рецепт запросто можно найти в кулинарной книге любой страны. Мы сегодня выбрали простой и доступный вариант, который тем не менее можно переделывать на свой вкус бесконечно. Так что начнем благословясь. Приготовим салат из отварной рыбы минтая и используем для этого почти классический рецепт.
Ингредиенты:
- Минтай (с/м) – 400 г
- Яйцо (с1) – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей стеблевой – 1-2 стебля
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез – 200 мл
- Свежая петрушка – по вкусу
- Для обжаривания:
- Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты: разморозим рыбу, почистим и помоем овощи.
Подготовим необходимые продукты
- Моем и чистим рыбу, нарезаем на небольшие кусочки.
Рыбу очистим и помоем, а затем разделим на кусочки
- Выкладываем в кастрюлю с водой – варим 10 минут с момента кипения.
Минтай закладываем в кипяток и варим в кипящей воде около 10 минут
- Мелко шинкуем лук, трем крупно морковь.
Лук нарезаем, а морковку натираем на терке
- Обжариваем овощи до мягкости. Охлаждаем. Излишнее растительное масло сливаем.
Делаем пассеровку: обжариваем овощи с небольшим количеством растительного масла
- Варим яйца.
Сварим яйца
- В миску выкладываем мелко нашинкованные стебли сельдерея и нарезанные кубиками яйца.
Нарезаем помельче сельдерей и отварные яйца - перемешиваем
- Выкладываем разобранную на кусочки отварную рыбу и обжаренные овощи.
Рыбу разделяем на кусочки и смешиваем с пассероваными овощами, а затем оправляем в миску с яйцами и сельдереем
- Добавляем мелко порубленную свежую петрушку, соль, перец и майонез. Перемешиваем.
Добавляем к салату соль с перцем и рубленную свежую петрушку. Заправляем все майонезом
- Раскладываем по порционным салатникам, подаем к столу.
А теперь сервируем и подаем. Приятного всем аппетита!
Польза блюда
Конечно такой салат прекрасен всем. Он не слишком калорийный, в составе имеет отварную рыбу, которой в наших рационах всегда слишком масло. Он вкусный и очень хорошо выглядит. В общем не салат, а мечта хозяйки. Не верите? Приготовьте и убедитесь. А вы готовите рыбный салат из отварной или соленой рыбы и какой рецепт ваш любимый? Мы с радостью приготовим любимые блюда вместе с вами. Ваш ХозОбоз!
До сих пор мы предпочитали мясные салаты рыбным. Этот рецепт понравился как более простой технологией приготовления, так и конечным результатом. А о пользе и говорить излишне – рыба, пища для мозга!
Делала похожий салат из рыбных консервов, а вот из отварной рыбы ни разу. Обязательно теперь приготовлю этот салат, думаю, что будет очень вкусно!
Попробовала салат сделать из хека. Тоже получился вкусный, и сельдерей с жареным луком и рыбой хорошо сочетается.
Такой салат буду теперь постоянно готовить, очень понравился.
Интересный вариант. Мимозу я люблю, но это блюдо уже привычное, им никого не удивишь. А вот сочетание с салате минтая и сельдерея довольно необычно.
Некогда такой салат не готовила, с первого раза всё получилось, спасибо!
Пробовала похожий салат в двух других вариантах – там рыба была либо консервированной, либо копченой. Думала, что с вареной может быть пресновато, но нет, очень вкусно. И удачно вписался сельдерей, он придал изюминку.
Крутой салат у меня получился, очень вкусный, автору респект!