Главная / Рецепты / Заготовки / Салат из огурцов и помидоров по-грузински

Салат из огурцов и помидоров по-грузински

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 119
Белок: 1.7
Жиры: 8.5
Углеводы: 8

Похожие блюда
Тип еды: Заготовки , Консервация
Кухня: Грузинская , Кавказская
Способ: Заготовки , Маринование
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Mops
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании

Добрый день, дорогие читатели. Мы с радостью приветствуем вас на страницах ХозОбоз и будем рады поделится новым рецептом. Сегодня наш герой - грузинский салат с огурцами. Это тот самый случай когда из самых обычный продуктов получается очень необычное творение. Все мы маринуем огурцы, солим их и даже готовим из них разные салаты, но вот заготавливать их на зиму таким диковинным способом как этот вы вряд ли раньше решались. А мы сегодня сделаем не что иное как замаринуем огурцы в томатном пюре и назовем это все салат из огурцов по-грузински. Но прежде обратимся к истории.

История блюда

Салат из огурцов по-грузински - это острая и пряная грузинская закуска. Отличительной особенностью ее был и остается ее свежий вкус и невероятный аромат. Если все сделать правильно, такой салат украсит любое застолье и станет настоящим праздником. Именно такой вы, приехав в Грузию, встретите в любом ресторане. А однажды его попробовав, вы с легкостью превратите салат, частью которого являются и огурцы, в тот что все узнают по первым аккордам именно «по-грузински на зиму». Обратите внимание, что его не стоит путать с другими ведь есть так же грузинский салат частью которого являются не только помидоры и огурцы, но и орехи. О нем мы поговорим в следующих обзорах, а пока займемся заготовкой.

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг
Помидоры - 800 г
Перец чили - 1 шт. (15 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 100 мл

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Помоем овощи, почистим чеснок и перец чили, стерилизуем баночки и крышки удобным способом.
Чтобы приготовим грузинский салат из огурцов и помидоров надо подготовить необходимые продукты: чеснок, чили, томаты и конечно сами огурцы.
Помидоры надрежем крестообразно, зальем кипятком на 30 сек.
Для начала надрежем томаты и зальем из на минутку кипятком.
Снимем с помидоров кожицу.
Очистим томаты.
Помидоры выложим в кастрюлю и пробьем блендером – получим пюре.
Очищенные помидоры перебиваем блендером в пюре.
Огурцы нарежем кружочками.
Огурцы надо нарезать кольцами.
Измельчим чеснок и перец чили.
Тем временем измельчаем перец чили и чеснок.
Кастрюлю с пюре поставим на плиту, добавим соль, сахар, уксус, растительное масло, доведем до кипения. Добавим чеснок и перец, перемешаем.
Пюре с томатным соком помещаем на плиту и добавляем в него сахар, соль, уксус и растительное масло и вскипятим, а потом добавим нарезанный чеснок и чили.
Выложим огурцы. Будем тушить 10 минут на небольшом огне, помешивая.
Теперь в грузинский салат из огурцов на зиму закладываем сами огурцы и тушим в соусе примерно 10 минут помешивая.
Горячий салат разложим по стерилизованным баночкам.
Салат выложим в стерильные банки.
Закатаем крышками, перевернем вверх дном, оставим так на ночь, утром отправим в кладовую на хранение.
Готовый салат закатываем, выставляем банки на крышки и даем полностью остыть.

Польза блюда

Я вообще не решаюсь утверждать, что маринованные и соленые блюда будут полезны для здоровья. И тем не менее такая закуска должна непременно быть в арсенале любой хозяйки. Этот салат прекрасно украсит любой праздничный стол и вы теперь знаете его рецепт. Возможно, в вашем арсенале тоже есть подобные закуски? Вы могли бы рассказать нам о них и даже приготовить вместе с нами что-то вкусненькое. А ХозОбоз с радостью станет площадкой для ваших замечательных экспериментов. Да будет так!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Лилия says:

22.08.2021 at 23:09

Люблю все, что с томатом. А если оно еще и острое – это для меня двойное удовольствие. Даже не знала, что можно мариновать огурцы в томатном пюре. Мне очень понравилось – необычно и остренько, спасибо!