Салат горки рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат горки рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 236
  • Белок: 7.7
  • Жиры: 16.6
  • Углеводы: 12.1
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат горки

Салаты являются неотъемлемой закуской любого застолья. Каких только рецептов и вариантов сервировки не придумали люди: слоеные, смешанные, заливные, салаты горками и много других. Очень красиво выглядит салат из продуктов, уложенных горками на плоском блюде. Подается такая закуска в виде расположенных на тарелке отдельных холмиков из различных продуктов, что делает блюдо впечатляющим внешне. Продукты соединяются только тогда, когда все гости собрались за столом и готовы отведать непревзойденное кушанье. На праздничном столе такой кулинарный шедевр займет почетное место, а гости будут в восторге от вкусовых качеств.

Сегодня вашему вниманию будет представлен рецепт салата горки из корейской моркови, картофеля фри, говядины, вареной свеклы и огурцов с фото и пошаговым описанием приготовления. Такое сочетание вкусов никого не оставит равнодушным и удовлетворит каприз самого привередливого гурмана.

История салата

В кулинарии различных стран и народов существует множество рецептов данного салата. Они отличаются друг от друга составом продуктов. В составе салата могут использоваться различные ингредиенты: свежие или консервированные овощи, корнеплоды после термической обработки, свиное, говяжье, куриное мясо в жареном или вареном виде, майонез и соусы на его основе, зелень и различные пряности, улучшающие вкус и аромат готового блюда. Это безграничное множество вариантов и широкий простор для фантазии каждой хозяйки.

Какие-то продукты могут быть исключены из состава в зависимости от индивидуальных предпочтений, в итоге получается новый рецепт. Салат горка может быть с курицей, свининой, говядиной, с чипсами, овощами и т.д. В зависимости от состава и родины возникновения определенного рецепта возникают различные названия похожих блюд. Многим известны такие салаты, как муравьиная и монгольская горка, салат семь горок, русские горки, снежная горка, радуга, ералаш.

Для приготовления салата горки возьмем следующие продукты:

  • морковь небольшая – 2 шт.;
  • приправа для корейской моркови;
  • масло растительное для приготовления корейской морковки и картофеля-фри;
  • свёкла небольшая – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • картофель среднего размера – 2 шт.;
  • мясо говяжье – 300 гр.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 150 гр.

Способ приготовления

  1. Для данного салата горки можно купить готовую корейскую морковь и картошку-фри в магазине, но вкуснее и ароматнее блюдо получается из самостоятельно приготовленных компонентов, поэтому в первую очередь необходимо заняться этими составляющими. Морковь промываем и очищаем. Трем ее на специальной терке для корейских салатов, немного солим и посыпаем приправой для моркови по-корейски.
    Делаем морковную соломку и посыпаем корейскими специями

    Делаем морковную соломку и посыпаем корейскими специями

  2. На сковороде разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла.
    Раскаливаем масло

    Раскаливаем масло

  3. Поливаем морковь горячим маслом и хорошо перемешиваем. Убираем в сторону.
    Вливаем масло в морковную соломку

    Вливаем масло в морковную соломку

  4. Пока морковь насыщается корейскими ароматами, готовим картошку во фритюре. Клубни картофеля промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и трем на обычной крупной терке.
    Картошку натираем на терке

    Картошку натираем на терке

  5. Натертый картофель помещаем в дуршлаг. Опускаем его в чашу с холодной водой. Промываем несколько раз и оставляем на 20-30 минут в последней воде.
    Промываем картофель от крахмала

    Промываем картофель от крахмала

  6. Сливаем всю воду, а картофельную соломку выкладываем на полотенце, чтобы она просохла.
    Даем картофелю просохнуть

    Даем картофелю просохнуть

  7. Просушенную картошку обжариваем маленькими порциями в достаточном количестве растительного масла на большом огне в течение 7-10 минут. В процессе жарки постоянно помешиваем соломку.
    Жарим картошку во фритюре

    Жарим картошку во фритюре

  8. Готовый картофель вынимаем при помощи шумовки на бумажные полотенца, чтобы сбежал лишний жир. Перекладываем в тарелку.
    Вынимаем картофель из масла

    Вынимаем картофель из масла

  9. Свеклу промываем, отвариваем до готовности и очищаем. Трем на терке для корейской моркови, чтобы получилась красивая длинная соломка.
    Делаем соломку из вареной свеклы

    Делаем соломку из вареной свеклы

  10. К свекле добавляем давленый чеснок и перемешиваем.
    Соединяем свеклу с чесноком

    Соединяем свеклу с чесноком

  11. Из огурца делаем соломку с помощью все той же корейской терки.
    Трем огурец на терке

    Трем огурец на терке

  12. Говядину отвариваем до готовности в подсоленной воде цельным куском. Время варки зависит от характеристик мяса.
    Варим мясо

    Варим мясо

  13. Остывшее мясо нарезаем небольшими брусочками.
    Режем говядину

    Режем говядину

  14. Выкладываем салат на подходящее блюдо в следующей последовательности: мясная горка, свёкла, корейская морковка, огурец, картошка фри.
    Укладываем ингредиенты холмиками

    Укладываем ингредиенты холмиками

  15. В центр горок добавляем майонез.
    Приправляем майонезом

    Приправляем майонезом

  16. Салат горкой можно дополнительно украсить листиками зеленой петрушки и веточкой укропа, как на фото.
    Украшаем горки

    Украшаем горки

  17. Подаем салат к столу.
    Угощаем гостей вкусной закуской

    Угощаем гостей вкусной закуской

  18. Перемешиваем ингредиенты непосредственно перед употреблением.
    В перемешанном виде салат выглядит не менее привлекательно и аппетитно

    В перемешанном виде салат выглядит не менее привлекательно и аппетитно

Польза блюда

Для определения пользы готового блюда необходимо проанализировать качества каждого составляющего ингредиента. Итак, морковь и свёкла обеспечивает организм человека витаминами A, B, D, E, PP, C, K, а также макро- и микроэлементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий).

Картофель еще более богат полезными минеральными веществами, а свежие огурцы - витаминами. Их потребление в пищу оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую, иммунную и пищеварительную систему, на состояние зрительных органов, почек и печени, улучшает внешний вид кожных покровов. К тому же овощи содержат мало калорий. Витаминный и минеральный состав говяжьего мяса практически не уступает овощам. Говядина помогает избежать болезней суставов и обеспечить нормальную работу мужской половой системы.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Алина:
1

За счет картофеля салат получается очень сытным, поэтому мы его едим без гарнира! Очень вкусный рецепт, спасибо!

Анна:
0

Салаты горка существуют в разных вариантах, в этом салате мне больше всего понравилась по-особому приготовленная картошка, оригинально и вкусно. В летнее время в такой салат можно добавлять порезанный соломкой перец, а в зимнее время у нас любят в этом салате маринованные огурчики и консервированную кукурузу.

Наталия:
0

Очень понравился рецепт салата горки. Обязательное его сделаю. Нравится и то, что он получится достаточно полезным, а не только вкусным. К тому же он подойдет к любому столу.

оксана:
0

Обязательно попробую, делаю практически такой-же, только у меня не только морковь, но и свекла также по-корейски. Свеклу не отвариваю, очень вкусный салатик получается.

Энн:
0

Это не просто салат, а готовое полноценное блюдо, но только перемешивать ингредиенты я предложила бы самим гостям и на своей тарелке.

Леся:
0

Делаю такой салат, только картофель не обжариваю, а отвариваю в «мундире». Просто некоторым членам семьи нельзя есть жареные продукты.

Ариадна:
0

Салат просто супер! Сочетание продуктов очень интересное, но в то же время эти продукты практически всегда есть «под рукой». На вкус салат получается очень пикантный. Всем советую попробовать — это стоит того.)))

Евдокимова О.:
0

Красиво смотрится, настоящая здоровая пища и огромный полет фантазии для любой хозяйки. Очень понравилась подача блюда, возьму на вооружение)))! С салатами можно комбинировать.

Влада:
0

Мне по вкусу такие салаты, когда все подается на тарелочке, но отдельно. Эстетично, а ингредиенты здесь баснословно вкусные.

Наталия:
0

Очень интересный салат. Не знала о таком варианте сервировки, выложить все ингредиенты секторами и потом смешать. Салат хоть и не самый простой и не быстрый в приготовлении, но очень вкусный. Готовила по этому рецепту, всем понравилось. Необычное сочетание из простых и доступных составляющих. Спасибо за рецепт.

Ирина:
0

Забрала рецептик в свою копилку, спасибо. Сегодня приготовила семье понравился очень. Морковку по корейски сразу купила готовую и сверху немного присыпала сыром. Вкусно получилось.

Елена:
0

Не плохо должно получиться. Если подключить фантазию, то можно использовать и другие ингредиенты для подобного салата. Лишь бы они между собой удачно сочетались.

Натуся:
0

Салат отличный и подача оригинальная — каждый может взять себе столько, сколько хочет, и тех продуктов, какие желает. Особенно нравится в этом салате хрустящая картошка.

рита:
0

Если делать такой салат без картошки, он более изысканный. Но с картошкой и вкуснее, и сытнее, наше любимое воскресное блюдо!

Аленка Данильченко:
-1

Спасибо за рецепт.Во-первых вкусный.Во-вторых сытный.Подходит на все праздники.Будем готовить пока не надоет😁

Ирина:
1

Салат из детства, вкусный. Особенно, если ребенок капризничает и не желает есть овощи. Один из вариантов как накормить свое чадо. Выглядит ярко и по-летнему задорно. А пошаговая инструкуия в фото — это вообще нечто!

Лилия:
1

Оригинальный салат. Похож на салат Светофор, но ингредиенты мне в вашем салате больше понравились. Особенно картошка фри. Хочу приготовить. Спасибо за рецепт. Аппетитно выглядит.

Инна:
0

Я частенько готовлю это блюдо, но вместо тёрки нарезаю всё кубиками, кроме морковки конечно. Без заморочек. Чеснок не кладу, мои домашние не любят. Салат действительно очень сытный и вкусный!

Анжела:
0

Довольно легкий и вкусный салат. Главное быстро готовится, и красиво выглядит на столе.

Ольга:
0

Спасибо за такой прекрасный рецепт,давно искала что то подобное ,чтоб было быстро и легко в приготовлении .Рецепт как раз на тот случай когда вдруг неожиданно нагрянут гости и нужно быстро накрыть на стол.Возьму себе на заметку.

Светка Рыжая:
0

Я когда — то делала похожий по оформлению салат, только он назывался «Калейдоскоп». Компоненты были немного другие (морковка по-корейски, кукуруза, перец болгарский, куриное филе, сухарики, жареный лук и что — то еще, не помню точно). Думаю, что и ваш вариант будет очень вкусным

Марго:
0

Салат делается легко, быстро и получается очень вкусный) Попробовала заменить огурец капустой, вышло тоже вкусненько. Спасибо автору за рецепт.

Оксана:
0

Очень красочный салат к праздничному столу и очень простые доступные ингредиенты.Хорошее сочетание для тех,кто любит легкий салатик и тем ,кому поситнее-так как все отдельно.