Салат Газапхули | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Салат Газапхули

  • Питательная ценность
  • Калории: 62
  • Белок: 1
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Салат Газапхули

С наступлением весны не только природа просыпается и появляется много фруктов и овощей, а также начинается бурная деятельность хозяек, которые изготавливают все новые и новые овощные блюда, придумывают, фантазируют или пользуются проверенными традиционными национальными рецептами. Газапхули - блюдо исконно грузинское, состоит из совершенно обыденных овощей, но при этом обладает недюженной витаминной силой, прекрасным вкусом, ароматом. Оно является обязательным застольным блюдом, так как прекрасно сочетается с мясными блюдами, которыми изобилует грузинская кухня.

Простота приготовления овощного салата, а также несложный набор продуктов, сделают газапхули вашим самым любимым блюдом, он станет вашим помощником если на пороге совершенно неожиданно появились гости, а угощения не готовы. Для тех же, кто следит за своим здоровье, соблюдает диеты, стремится к стройной роскошной фигуре, салат газапхули станет неотъемлемой частью рациона. Ведь в его составе помимо овощей, присутствует и подсолнечное масло, которое, как известно, являясь продуктом растительного происхождения, содержит все необходимые организму полезные вещества, такие как жирные кислоты, ретинол, токоферон и различные витамины.

Конечно, любая хозяйка, используя свои навыки и вкусы, может дополнить рецептуру салата, однако, в оригинале это блюдо является, на наш взгляд, вкусным, полезным и очень симпатичным. А если и вы вдохновились этим прекрасным овощным блюдом, мы расскажем и покажем, как его приготовить, а наши фото пошагового приготовления рецепта газапхули, помогут вправиться с ним на отлично.

История блюда

Грузия - страна богатая и плодородная, она славится своими великолепными кулинарными изысками, вкусными винами и шикарными застольями. Именно здесь и родился этот вкусный, легкий и полезный салат. "Газапхули" в переводе с грузинского значит "весна". Он и на самом деле яркостью и ароматом напоминает это теплое время года, когда вся природа просыпается и обновляется, ведь яблоко и огурец своей расцветкой очень сильно напоминают росточки и молодые побеги растений.

Организм человека тоже устроен так, что с наступлением тепла просит, нет, требует обновления. Эти свойства природы и человека издревле были замечены нашими предками, а потому и появилось на свет блюдо вкусное и невероятно полезное. А если представить условия, в которых оно готовится в стране, которая его придумала - чистые воды горных родников, полезные овощи, выращенные с любовью и вниманием. Позже приготовлением салата займутся грузинские женщины, которые также вложат в него все тепло своих рук. В результате, получится блюдо невероятное, которое, несмотря на то, что приготовлено оно из очень скромных продуктов, принесет вам немалую пользу и радость.

Ингредиенты:

  • Огурец - 500 грамм
  • Яблоко кислое - 150 грамм
  • Лимон - 1 штука
  • Масло подсолнечное - 30 грамм
  • Чеснок - 20 грамм
  • Зелень укропа - 20 грамм
  • Лимон - 1 штука
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - 10 грамм

Процесс приготовления:

  1. Грузинский газапхули будем готовить из следующих продуктов.
    Для салата газапхули нужны такие продукты

    Для салата газапхули нужны такие продукты

  2. В первую очередь заготовим основу для салата. У огурцов обрежем кончики и на 10 минут замочим в холодной воде, чтобы огурцы стали хрустящими.
    Приготовим огурцы, обрежем кончики и замочим в холодной воде

    Приготовим огурцы, обрежем кончики и замочим в холодной воде

  3. Яблоки очистим от сердцевины, шкурку снимать не будем, чтобы все витамины оставались в готовом продукте.
    Яблоко разделим на половинки, удалим сердцевины

    Яблоко разделим на половинки, удалим сердцевины

  4. При помощи специального приспособления, либо крупной терки, натрем яблоко.
    Яблоко натрем на специальной терке

    Яблоко натрем на специальной терке

  5. Быстро сложим натертое яблоко в большую чашу для смешивания продуктов и обильно польем соком лимона, чтобы яблоко не сильно потемнело.
    Натертое яблоко польем соком лимона

    Натертое яблоко польем соком лимона

  6. Огурцы также натрем на терке, можно использовать для них насадку с другим рисунком, тогда салат будет фантазийным и красивым.
    Далее на терке натрем огурцы

    Далее на терке натрем огурцы

  7. Чеснок освободим от шкурки и нарежем очень мелко. Чесночный пресс для данный салата не стоит использовать, нарезанный чеснок отдаст салату особый аромат.
    Чеснок очистим от шкурки и измельчим

    Чеснок очистим от шкурки и измельчим

  8. Зелень укропа промоем под проточной водой, обсушим на бумажном полотенце и мелко нарежем.
    Укроп промоем, обсушим и измельчим

    Укроп промоем, обсушим и измельчим

  9. Подготовленные продукты складываем в чашу с натертыми яблоками.
    Подготовленные продукты соединяем

    Подготовленные продукты соединяем

  10. Добавляем в заготовку салата масло подсолнечное и соль.
    Добавляем масло подсолнечное, солим

    Добавляем масло подсолнечное, солим

  11. Салат активно перемешиваем, чтобы все продукты пропитались лимонным соком и маслом подсолнечным. На 10 минут поставим салат в холодильник.
    Все ингредиенты перемешиваем, чтобы масло и лимон напитали овощи, убираем на 10 минут в холодильник

    Все ингредиенты перемешиваем, чтобы масло и лимон напитали овощи, убираем на 10 минут в холодильник

  12. По прошествии требуемого времени салат раскладываем на раздаточные тарелки и подаем на стол.
    Готовый салат раскладываем на раздаточные тарелки, полаем на стол

    Готовый салат раскладываем на раздаточные тарелки, полаем на стол

  13. Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Польза салата из овощей

Такой салат готовят грузины традиционно, для своих прекрасных застолий, а они, как известно, толк в еде знают. Потому и мы, изучая традиции кулинарии, изучим пользу салата из овощей, то бишь газапхули. Рецепт салата прост, но в то же время оригинален, ведь кислое яблоко в сочетании с соком лимона и чесноком, раскрывается по-особенному. Также оно передает салату всю ценность своего содержания, а это и железо, и витамин C, и квертицин, который содержится в кожуре яблока. К тому же яблоко снижает холестерин и укрепляет иммунитет.

Также этот диетический продукт полезен для снижения кислотности и укрепления зубной эмали. К тому же именно кислое зеленое яблоко содержит меньше сахара и больше витаминов, таких как, витамины групп A B, C, D, E, множество аминокислот и фруктозу. Не зря в народе существует мудрость - кто яблоко в день съедает, тот путь к докторам забывает. Огурец - овощ сам по себе не отличающийся особым вкусом, а вот в сочетании с кислотами и чесноком, раскрывающийся в полной мере. К тому же и он содержит пантотеновую кислоту, которая регулирует обмен водный и белковый и ускоряет регенерацию.

Еще один очень полезный элемент - сапонины, их способность противостоять опухолям известна, и они в большом количестве содержатся в огурцах. Помимо всех перечисленных полезных элементов, огурец содержит витамины A, C, PP, H, B. Благодаря своей водянистости огурец прекрасно утоляет жажду в жару. Получается, что в одном салате соединяются два таких мощных полезных продукта, к тому же в нем не содержится синтетических уксусов и добавок, а лишь сок лимона, соответственно польза такого салата возрастает в разы. Чеснок лишь усилит вкуси разовьет аппетит, значит, подача этого блюда прекрасна перед основной трапезой. Делаем вывод - салат, содержащий столько пользы просто необходимо взять на вооружение и готовитькак можно чаще, чтобы придать своему организму бодрости и здоровья!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Елена:
0

Мне этот салат уже нравится, поскольку ингредиенты для него просты и есть в каждом доме. Обязательно попробую в ближайшее время его приготовить. Возможно, что черный перчик не помешает.

Милена:
0

И все равно мне кажется, что этому салату не хватает отварного яйца и редиса, чтобы стать по-настоящему весенним. Можно еще пару листиков салата добавить.

Татьяна:
0

Необычное сочетание яблока с огурцом, хоть мы и привыкли в некоторые наши салаты добавлять натертое яблочко. Попробую приготовить газапхули для пробы для себя и своей семьи. Если моим понравится такой вкус, то можно и гостей угощать. Бюджетный состав салата будет очень кстати.

Анастасия:
0

Неплохой рецепт, думаю подойдёт во время похудения. Но меня смущает сочетание чеснока и лимонного сока. Это желудку не навредит?

0

Мм как вкусно,на вид показался какой то простой и не вкусный салат ,а вкус яблока тут просто чудесно сочетается,мне очень понравился простой легонький салатик на быструю руку ,я обязательно запишу рецептик,хотя он и в голове сохранился,спасибочки автору))))))))

Гриша:
0

Попробовал сделать салат по этому рецепту, получилось точно, как на картинке. Вкус у салата весьма пикантный, им буквально наслаждаешься. Всё гениальное просто, так же, как и рецепт этого прекрасного блюда.

markiz:
0

Вкус очень необычный, думаю такой салат больше всего подойдёт подавать к блюдам из сыров, а в сам салат ещё можно добавить ламинарию.

Valeria:
0

Легкий, быстрый, божественно вкусный салат. Все так устали от привычных сочетаний яиц, колбасы, кукурузы или зеленого гороха. А это лакомство — совершенная находка для хозяек. Я подам его к мясу, добавлю немного кинзы

Валерия:
0

Салат не чисто грузинский, многие народы готовят подобные салаты. Я добавляю свежую капусту, можно добавить петрушку, базилик. Салат- поле для фантазии хозяйки….

ольга:
0

спасибо за рецепт, очень полезно и вкусно.

Ольга:
0

Салат получился нежный и изысканный. Рецепт весьма прост, можно приготовить очень быстро. Моим гостям очень понравилось это блюдо, оно даже настроение поднимает.

Дмитрий Егорович:
0

Классный салатик,учитывая,что в этом году лето выдалось богатым на урожай огурцов буду частенько им себя баловать.

Надежда М.:
0

Сейчас можно все грузинское: вина, песни, путешествия. Я и не думала, что у моего люимого летнего салата такое необычное грузинское название. С яблочком — отличная идея, теперь тоже добавляю. Спасибо.

Наталия:
0

Для меня этот салат новый — никогда раньше не смешивала яблоко с огурцом, как оказалось, зря. Вкус у этого салата получился неординарный, мне понравился, а уж о пользе и говорить нечего! В этом году урожай и на огурцы, и на яблоки отменный, так что я теперь частенько готовлю это блюдо грузинской кухни.

Наталья Юхименкова:
0

Салатик вкусный и питательный получился, быстро готовится и не требует особых продуктов, очень много в нём витаминов, спасибо за рецепт!