В преддверии весны все мы хотим выглядеть как можно свежее и худее, но и отказываться от вкусной еды многие тоже не готовы. Именно поэтому сегодня мы решили посвятить свой обзор очень вкусной, но не совсем традиционной для Украины бобовой культуре - спаржевой (стручковой) фасоли. Спаржа по сравнению с другими сортами фасоли более мягкая, сочная и нежная. Кроме того, она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые удивительно полезны для человеческого организма.
По документальным свидетельствам древних цивилизация фасоль известна человечеству уже более 5000 лет. Вопреки распространенному мнению пришла она к нам, вероятнее всего, совсем не из Америки как считают многие.
Имеются точные свидетельства того, что еще в документах Древнего Египта, Рима и Китая имеются упоминания об использовании фасоли и ее удивительных свойствах.
Кроме своей витаминизированности стручковая фасоль может похвастаться очень низкой калорийностью – не более 25 ккал на 100гр. Именно это ее свойство позволяет просто и без зазрения совести употреблять ее во время диеты или просто в качестве составляющего здорового питания.
Если же обратиться к полезным свойствам спаржи, то вы будете удивлены тому, что такая невзрачная на первый взгляд культура несет в себе столько пользы. Прежде всего необходимо отметить, что спаржа очень богата различными витаминами, например, витаминами групп А, Е, В и С. Более того, спаржа - это мощный источник кератина, который отвечает за красоту наших волос и ногтей, а также фолиевой кислоты (витамин В9) своеобразной панацеи для хорошего настроения. А ведь этого самого витамина В9 мало кому в повседневной жизни сегодня хватает.
Кроме витаминов стручковая фасоль может похвастаться высоким содержанием магния, калия, кальция, хрома, цинка, серы и т.д. Эти микроэлементы очень важны для нормального развития и жизнедеятельности. Кроме того, стручковая фасоль содержит белок, сахар, жиры и углеводы. Именно соединение всех этих полезных свойств помогает сохранить организм здоровым и защитить его от пагубного воздействия свободных радикалов. Если говорить конкретно о полезных свойствах стручковой фасоли, то следует отметить ее положительное воздействие на работу пищеварительной системы, а также способность облегчать болезненные ощущения и проявления при бронхитах, кожных заболеваниях. Также спаржа помогает бороться с инфекционными заболеваниями кишечника. Кроме того, благодаря высокому содержанию железа, фасоль очень рекомендуют употреблять при болезнях кровеносной системы и особенно системы кроветворения, она способствует выработке эритроцитов. Спаржа также уникальный продукт в рационе диабетиков – ведь она способствует понижению уровня сахара в крови. Еще спаржа полезна при бурситах и даже обладает активными успокоительным воздействием. В общем ее полезным свойствам нет цены, надеемся в этом Вы уже убедились и сами.
Диетологи настоятельно рекомендуют регулярно включать в свой рацион блюда из фасоли, ведь они удивительно полезны особенно женщинам и всем кто достиг 40 летнего возраста. Кроме того, что фасоль так полезна она еще и удивительно вкусна, особенно это касается стручковой или, как ее еще называют, сахарной фасоли. Так же полезны блюда из свежей и моментально замороженной фасоли. Именно поэтому сегодня ХозОбоз приготовил для вас удивительно простой рецепт очень вкусного, полезного и питательного блюда. Будем учится готовить салат из спаржи с чесноком и домашним майонезом.
Внимание! ХозОбоз настаивает именно на использовании домашнего рецепта, причем готовить его необходимо непосредственно перед подачей салата, иначе он утратит свои лучшие вкусовые ноты. Кроме того, при заправке салата не пытайтесь его сильно размешивать – можете повредить структуру спаржи, а это негативно скажется на ее консистенции и вкусовых качествах. Это блюдо можно смело использовать не только в качестве салата, но и в качестве гарнира для блюд приготовленных на гриле, ведь спаржа нормализует углеводный обмен. Именно поэтому употребляя ее как гарнир к мясу или рыбе Вы легко сможете сбросить пару ненавистных килограмм и подготовится к весне. Также такой салат станет отличным дополнением к обычному варенному рису, если Вы на диете.
Мы искренне надеемся на то, что Вам наш рецепт придётся по вкусу. Более того, хочется верить в то, что теперь спаржа станет частым гостем на вашем столе и будет приносить вашему организму всю пользу, на которую только способна еда. Помните, ХозОбоз Ваш верный друг в борьбе за здоровье и культуру питания. Мы выбираем, готовим и рекомендуем Вам только самые вкусные, полезные и уникальные блюда различных кулинарных традиций. Приятного Вам аппетита!
Про лед для остывания еще не слышала. Надо бы попробовать. А рецепт такой простой и такой новый. Можно гостей удивить и обрадовать, особенно если сделать домашний майонез.
Спасибо за отличный рецепт.
Не знала про лёд.
Всегда готовлю фасоль со стеклянной лапшой в горячем виде.
Теперь и салатик этот буду делать.
Простенький, но очень вкусный салат и для меня от него веет приятной, домашней обстановкой. Я его часто к жареной картошке готовлю.
У нас как раз на огороде растет спаржа. Есть несколько горячих блюд, где мы ее используем. Но вот салат никогда не делали. Теперь попробуем. Главное, не упустить момент и собрать не перезревшую спаржу, чтобы не испортить блюдо.
Так значит, лед надо добавлять, чтобы спаржа сохранила изумрудный цвет. Не знала, и раньше сокрушалась, что спаржа становится бледной. Спасибо за совет.
Моего мужа овощи есть не заставишь, единственное, что он любит, это стручковая фасоль. Обычно я тушу её в соевом соусе, а теперь буду ещё готовить салат. Спасибо за рецепт!
Какая замечательная идея с сохранением цвета фасоли. Действительно вареная фасоль имеет неприглядный бледный цвет. А салат действительно вкусный и полезный.