Рис с грибами в духовке получается еще более вкусным и сытным, если добавить к нему мясные фрикадельки. Их можно приготовить из любого фарша – подойдет мясо птицы, говядина, свинина. По желанию можно купить уже готовый фарш, а можно сделать его в домашних условиях – в этом случае есть возможность использовать самые свежие продукты, а также самостоятельно регулировать жирность фарша.
Грибы подойдут любые, которые проще всего достать – чаще это шампиньоны или вешенки. Можно взять и лесные грибы, однако, их нужно предварительно проварить в подсоленной воде. Кстати, отличной альтернативой такому блюду станет рис с курицей и грибами в духовке.
То, что фрикадельки как вид появились давно – это факт. Тот или иной рецепт фрикаделек можно встретить практически в любой кухне мира. И готовятся они не только на основе мясного фарша, но и из овощей. Затем их варят, тушат, жарят или готовят на пару. Считается, что родилось это блюдо в Османской империи и в течение следующих десятков и сотен лет попало в кухни других народов. Есть упоминания о фрикадельках в летописях Древнего Рима – лучшими считались шарики из мяса павлина.
Почистите и мелко нарубите лук и грибы.
Фарш посолите и добавьте специи.
Обжаривайте лук с грибами в течение 5 минут.
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
Переложите в форму рис и грибы с луком.
Выложите в форму фрикадельки.
Залейте ингредиенты в форме водой.
Накройте форму фольгой и готовьте рис 35 минут при 180 градусах.
А если вы любите морепродукты, можно приготовить кальмары, фаршированные рисом и грибами в духовке – получается вкусно и необычно.
Такое блюдо не только сытное, но и полезное. В белом рисе содержатся витамины группы В, а также калий, фосфор и аминокислоты. Рис не содержит глютен, который является сильным аллергеном. Сложные углеводы являются долговременным источником энергии, а высокое содержание белка положительно влияет на мускулатуру. Также рис способствует укреплению памяти, сердечно-сосудистой системы. Фрикадельки из мяса также богаты белком, а также витаминами группы Е, РР, В. Полезны они для детского питания, в этом случае фарш для фрикаделек лучше пропустить через мясорубку дважды.
Приготовила с шампиньонами, получилось очень вкусное блюдо. Забрала к себе в кулинарную коллекцию!
Спасибо за рецепт, давно искала вкусный и быстрый в приготовлении. Получился очень вкусный, всей семье понравился.
Спасибо за рецепт. Готовиться очень быстро. Люблю блюда, которые готовить нужно в духовке, пока блюдо готовится, можно заняться другими домашними делами. Рис с грибочками получился очень вкусный, я делала с замороженными шампиньонами.
Ох и вкусный рис с грибочками то получился, быстро приготовила. Спасибо!
Попробовала постный вариант, вкусно и достаточно сытно. Вообще, впервые запекла грибы в фольге, раньше ела только жареными. И когда жарила их “от” и “до” на сковородке, они получались более сухими. Интересный рецепт, благодарю!
Сейчас сезон грибов, и я много готовлю разных блюд из грибов. Но такого ещё не готовила. Наверное будет вкусно, на выходных попробую приготовить.
Вкусный и сытный рецепт! Я бы предложила добавить немного бурого риса, это отлично украсит внешний вид блюда. Также неплохо использовать сушеные белые грибы. Их нужно совсем немного, но аромат будет просто божественный.
Очень интересный рецепт! Тоже использую в готовке рис басмати. Считаю, что куркума и чеснок еще хорошо сочетаются с рисом. Это блюдо попробую приготовить с белыми грибами, как раз летом заморозили эти дары леса).