Главная / Рецепты / Десерты / Бисквит / Рецепт шоколадного бисквита для торта

Рецепт шоколадного бисквита для торта

  • Питательная ценность
  • Калории: 279
  • Белок: 10
  • Жиры: 8
  • Углеводы: 40

Снова здравствуйте, дорогие наши читатели. В этом обзоре мы снова говорим о десерте. Сегодня печем шоколадный бисквит для торта, который станет прекрасной основой для любого десерта. В общем это снова основ и тот кто дает хорошо пышный шоколадный бисквит для торта обеспечивает необходимый задел. Так что вперед, друзья, осваивать базовые навыки кондитерского искусства. Но для начала немного истории.

История блюда

Бисквит - это то же самое, что кондитерский хлеб. Название происходит от двух латинских слов bis - дважды и coctus - вареный. То есть в переводе бисквит - это приготовленный дважды хлеб. И пусть такая трактовка не путает вас. Ошибки тут никакой нет, а все дело в том, что английские моряки, которые более всех и любили бисквиты, после выпечки их непременно подслушивали. Делали это для того чтобы те не плесневели в длительных путешествиях.

Такие традиции готовить бисквиты сохранились до сих пор в американской и итальянской кухнях. А сегодня знакомый нам всем бисквит - это все таки мягкое и пышное тесто, которые готовят из муки, яиц и сахарного песка. Для придания тесту оригинального вкуса в него часто добавляют так же патоки, сухофрукты, орехи и конечно шоколад. Именно так поступим сегодня мы, чтобы приготовить простой шоколадный бисквит для торта.

Ингредиенты:

  • Яйцо С2 – 5 шт.
  • Мука – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Какао – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты.

    Рецепт шоколадного бисквита для торта предусматривает определённый набор продуктов и мы прежде всего их подготовим

  2. Разделим яйца на белки и желтки.

    Белки надо непременно отделить от желтков

  3. К желткам добавим 50 г сахара и будем взбивать миксером 1 минуту.

    К желткам досыпаем 50 г сахара и взбиваем до получения пышной пены светлого желтого цвета

  4. В отдельной сухой миске белки будем взбивать миксером до пивной пены, затем добавим 50 г сахара.

    Отдельно от желтков взбиваем белки с сахаром

  5. И продолжим взбивать до устойчивых пиков.

    Взбивать надо до получения плотных пиков

  6. В миску к желтковой смеси выложим белковую массу и аккуратными круговыми движениями лопатки вмешаем белки в желтки.

    Теперь к желткам начинаем по немного добавлять белки, и смешивать тесто лопаткой в одном направлении снизу вверх

  7. К воздушной смеси просеем муку и следом просеем какао.

    Наш шоколадный бисквит для торта должен непременно получится пышный и потому используем простой прием - какао и муку в тесто надо просеять

  8. Вмешаем муку с какао аккуратно в яичную смесь до получения однородного шоколадного воздушного теста.

    Какао с мукой тоже вмешиваем лопаткой очень аккуратно

  9. Которое выложим в форму, застеленную пергаментом для выпечки.

    Выливаем бисквит в форму с пергаментом

  10. Выпекать будем 50-60 минут при температуре 150-160 градусов. Готовый бисквит полностью охладим.

    Печь бисквит принято при температуре 160 градусов примерно час. Потом его надо охладить и уже потом вынуть из формы

Польза блюда

Со всей ответственностью хочу заявить, что бисквит - один из вариантов безопасной выпечки: масла нет, нет дрожжей и минимум калорий. А еще шоколадный бисквит для торта печется в духовке, а значит он не жареный, что тоже огромный плюс. Надеюсь мы вас убедили приготовить это чудо. Поверьте, вы точно не пожалеете. А мы погружаемся в кулинарные книги искать для вас новые интересные рецепты, Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Алла says:
0

Бисквит получился пышный, и не пересушенный – выпекала ровно 50 минут. Порезала его на куски, полила смородиновым вареньем, и весь бисквит умяли на полдник. Спасибо.

Анастасия says:
0

Десерт хороший получился, автору спасибо за рецепт.

Мария says:
0

Спасибо за рецепт!Очень лёгкий,простой с малым колличеством ингредиентов и самое главное вкусный!

Евгения says:
0

Чудесный бисквит получился, высокий и очень вкусный!

Анна says:
0

Тут просто идеальные пропорции продуктов, к такому бисквиту подойдет разнообразная начинка. Вкуснейший тортик обеспечен, буду пробовать выпекать.

Поделиться