Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком
- Питательная ценность
- Калории: 111
- Белок: 3.4
- Жиры: 8
- Углеводы: 5.5
- Общая информация
- Автор: Semka
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни , блюда на рождество
Рады снова приветствовать вас на страницах нашего сайта. Сегодня мы посвятили обзор закуске - готовим баклажановые рулетики. Но закуска эта не простая, а очень даже особенная и при жалели она вполне способна заменить даже основное блюдо. Вкусные, сытные и очень аппетитные рулетики станут настоящим украшением праздничного стола и даже могут быть приготовлены заранее, что делает их особенно ценными ведь в тот самый торжественный день времени всегда в обрез. А баклажаны очень ценный продукт и рецепты с их использованием многообразны: рулетики с сыром, с творогом, с морковью и конечно замечательные рулетики из баклажанов по-грузински.
Мы выбрали для сегодняшнего обзора особенный рецепт - баклажаны с чесноком, вернее не просто баклажаны, а рулетики фаршированные морковью. Приготовление мы начнем очень скоро, но пока поговорим немного об истории.
История блюда
Баклажан или в простонародье «синенький» - это растение из семейства пасленовых, которое считается ягодой, но для нас все равно остается овощем. Одно из главный его достоинств - рекордно высокое содержание белка. Родиной баклажанов считается Азия и Средний Восток. Именно оттуда с свое время они успешно рапространились по всему миру.
Сегодня блюда из баклажанов можно без труда отыскать в любой национальной кухне их любят и почитают за отличные вкусовые качества и легкость в приготовлении. А еще они незаменимы в рационе веганов и вегетарианцев - для них этот продут с успехом заменяет мясо на ряду с грибами. Баклажаны с начинкой и рулетики как на нашем фото станут прекрасным примером вкусной и здоровой еды. Так что начнем приготовление незамедлительно.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Морковь - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Укроп - небольшой пучек
- Чеснок - 3-4 зубка
- Соль - по вкусу
- Майонез - примерно 1 ст.л.
- Черный перец измельченный - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Как приготовить рулетики из баклажанов - рецепт с фото:
- Для начала подготовим необходимые продукты;
Прежде всего подготовим нужные ингредиенты.
- Морковь натираем на терке и обжариваем до готовности вместе с нарезанным помельче луком;
Лук и морковь измельчаем и жарим на растительном масле до мягкости.
- Добавляем измельченный чеснок;
Раздавим очищенные зубки чеснока и высыпаем в морковь.
- Баклажаны нарезаем пластинами;
Аккуратно нарежем пластинками баклажаны.
- Солим баклажаны и оставляем их чтобы пустили сок;
Посыпаем пластины солью и оставляем минут на 15 чтобы они выпустили горечь.
- А пока измельчаем укроп;
Укроп тоже нарезаем помельче.
- Высыпаем укроп в обжаренную морковь с луком;
В тушеную морковку добавляем укроп.
- Добавляем в начинку майонез;
Выкладываем в тушеную морковку майонез.
- Хорошо солим и приправляем начинку перцем, а затем перемешиваем;
Перемешиваем начинку и добавляем соль и перец по вкусу.
- Баклажаны промываем под проточной водой;
Хорошенько промываем баклажаны чтобы смыть горечь.
- Теперь промокнем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца;
Бумажным полотенцем промокнем баклажаны.
- Наливаем на сковородку растительные масло;
Раскаляем на сковородке растительное масло.
- Выкладываем баклажаны на сковородку;
Баклажаны кладем в раскаленное масло и обжариваем до золотистой корочки.
- Готовые баклажаны размещаем на бумажное полотенце чтобы извлечь лишний жир;
Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира просто выложите готовые язычки на бумажное полотенце.
- Перемещаем баклажаны на тарелку и даем им полностью остыть;
Теперь баклажаны надо остудить полностью.
- Самое время завернуть баклажаны в рулетик и наполнить его морковным фаршем;
Готовые баклажаны фаршируем морковной начинкой.
- При желании рулетки можно так же посыпать рубленной петрушкой. А теперь приятного аппетита;
Баклажанные рулеты для аромата можно еще и посыпать рубленной петрушкой. А теперь все к столу.
Польза блюда
Да, да и вкусно, и полезно. Это описание отлично подходит для этого блюда. Рецепты в которых баклажаны или рулетики из них подаются с сыром и чесноком или морковью по праву занимают достойное место на любом столе независимо от национальной принадлежности пирующих. Мы постарались предложить вам один из самых универсальных вариантов. Смеем надеяться, что вы оцените его по достоинству. А вы готовите рулетики из баклажанов, какие ваши любимые рецепты, а может есть и с фото? Ждем с нетерпением и будем рады приготовить что-то с вами вместе. Ваш ХозОбоз!
Очень дюблю баклажановые рулетики, но думала, что их трудно делать. А здесь так подробно показан весь процесс, что я попробовала, и это так здорово получилось! Можно с разными начинками сделать).
Рулетики действительно получаются вкусными. Надо будет попробовать добавить в начинку сыр. А так это блюдо очень низкокалорийное.
Мои домашние просто влюбились в это блюдо!) На вечер опять буду готовить!
Необычное сочетание для нашей семьи). Но заинтересовало).
Начинку вообще можно класть любую, я в обжарку еще помидорку добавляю, а баклажаны в муке обваливаю для золотистости, но так тоже получилось вкусно.
Вкусненькие рулетики у меня получились, очень быстро приготовил.
Очень вкусно. И баклажаны оказалось легко заворачивать в рулетики, поскольку после обжарки они стали совсем мягкими. Теперь хочу попробовать положить вместо майонеза соус карри – с морковкой он сочетается хорошо, и с баклажанами, думаю, тоже удачно пойдет.
Отличное блюдо, быстро готовится и очень вкусное. Спасибо!
Я подтверждаю, что это очень вкусно. Можно ещё добавить измельченный грецкий орех в начинку.