Главная / Рецепты / Заготовки / Рецепт повидла из яблок и тыквы

Рецепт повидла из яблок и тыквы

  • Питательная ценность
  • Калории: 169
  • Белок: 0.7
  • Жиры: 0.2
  • Углеводы: 40

Сегодня нашим героем стала очень необычная заготовка — это повидло из яблок и тыквы. Согласитесь, подобные эксперименты встречаются не так часто в нашей повседневной жизни. Тем не менее такой полезный продукт как тыква вполне может быть не только ингредиентом для каши или супа, но и способен превратится в прекрасный десерт.

Так что с началом сезона, повидло из тыквы с яблоками на зиму непременно должно стать must have в вашей списке заготовок. А прямо сейчас поговорим немного о том кто же придумал использовать такой необычный продукт для десерта.

История блюда.

Повидло — это продукт, который получают в результате уваривания фруктового или ягодного пюре с добавлением сахара. Часто для усиления вкуса и аромата так же используют специи и пряности. В классическом варианте повидло должно иметь темный коричневый или янтарный окрас и по консистенции быть густым без комочков и кусочков. Отличительно чертой повидла является низкое содержание влаги — не более 34 %, и высокое сахара — не менее 60% от общей массы.

Тыквенное повидло отличается замечательным ярким и веселым цветом и станет прекрасной начинкой для открытого пирога или тарталеток. Однако наблюдательные кулинары выяснили, что сама по себе тыква не обладает ярко выраженным вкусом и ароматом и было решено попробовать добавить к ней другие ингредиенты. В результате получилось повидло из тыквы и яблок с лимоном, повидло из тыквы и ягод с апельсинами и даже рецепт повидла из тыквы, яблок и корицы, с кардамоном и другими интересными специями. И прямо сейчас мы с радостью предлагаем свой рецепт — повидло из тыквы с яблоками.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная - 500 г
  • Яблоки - 500 г
  • Сахар - 200 г
  • Корица молотая - 1 ч.л.
  • Имбирь молотый - 1 ч.л.

Приготовление повидла:

  1. Подготовить ингредиенты. Тыкву и яблоки ополоснуть в проточной воде. Простерилизовать баночки и крышки удобным способом. Я стерилизую банки в духовке, включив минимальный нагрев (100 градусов) примерно на 10-15 минут, а крышки кипячу в кастрюльке в воде тоже минут десять.

    Заготовим необходимые продукты и утварь типа стерильных банок с крышками

  2. Почистить тыкву от кожуры и семян, порезать кубиками.

    Тыкву очистим от кожуры и семян и нарежем кубиками.

  3. Порезанную кубиками тыкву выложить в кастрюлю и поставить на плиту, включив минимальный нагрев. Сразу же добавить сахар, корицу и имбирь.

    Нарезанную тыкву вместе с сахарным песком, корицей и имбирем кладем в кастрюлю и помещаем на небольшой огонь.

  4. Никакую жидкость доливать не надо, так как тыква достаточно быстро пустит сок, но следует сначала активно мешать деревянной ложкой, чтобы кусочки тыквы не пригорели. Варить так тыкву в собственном соку следует 10 минут.

    Чтобы тыква не пригорела на первых минут помешивайте ее лопаткой, а потом варите в собственном соку примерно 20 минут.

  5. Почистить от семенного отдела яблоки и порезать их кубиками.

    Яблоки тоже надо почистить и нарезать кубиками.

  6. Добавить в кастрюлю к тыкве.

    Добавляем яблоки в кастрюлю с тыквой.

  7. Все вместе варить в обильно выделенном соке 30 минут — до мягкости яблок, постоянно помешивая массу деревянной ложкой. Снять кастрюлю с плиты и пробить яблочно-тыквенную массу погружным блендером до состояния пюре.

    Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле,варим повидло около 30 минут. После этого взбиваем содержимое кастрюли блендером в пюре и снова кипятим минуты три.

  8. Готовое повидло разложить по стерилизованным баночкам.

    Готовое повидло разливаем по банкам.

  9. Баночки закатать крышками и перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

    Закрытые банки до полного остывания следует поместить в теплое место вверх дном.

  10. Затем можно отправлять заготовку на хранение в темное прохладное место, например, в кладовую. Повидло из яблок и тыквы на зиму готово.

    А вот когда баночки остынут их можно отправить в подвал и сохранять до того момента пока не надумаете съесть.

  11. Согласитесь, ничего сложного в приготовлении нет, а о том что же полезного можно получить от такой заготовки пару слов сказать очень хочется.

    Приятного аппетита.

Польза тыквенно-яблочного повидла.

Несомненно в вареных фруктах, ягодах и овощах хорошего не так много как со свежих. Но все таки клетчатка и некоторые полезные вещества при термической обработке никуда не пропадают. И хотя калорий в таких фруктах обличенных в повидло не мало — около 250 ккал в 100 г продукта, именно ему следует отдать предпочтение по сравнению с шоколадом и другими десертами. Так что приятного аппетита!

Очень надеемся, что наш рецепт станет любимым для вашей семьи. А еще нам очень хочется чтобы и вы поделились с нами своими кулинарными секретами, и возможно именно они будут полезны другим нашим читателям. Делитесь опытом и делайте свои любимые блюда знаменитыми. Мы с радостью вам в этом поможем. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Люда:
0

С тыквой яблочное повидло не варила, но попробую. И вместо корицы можно добавить ванилина.

Лариса:
0

Хочется попробовать такое варенье. И тыква, и яблоки есть. Выращиваю на своем огороде и в саду.

Олег:
0

Интересный рецепт, мы обычно готовили повидло яблоки с грушей. Теперь обязательно, уже в следующем году, сделаем — яблоки с тыквой.

Алиса:
0

Чистое яблочное повидло мне всегда казалось приторным, а тыква забирает излишнюю сладость, и становится самое то. Не предполагала, что тыкву можно добавить в повидло, спасибо!

Владимир:
0

Интересный рецепт. Мы всегда готовили такое повидло только из яблок, сахара и корицы. Попробуем несколько баночек сделать с тыквой).

Мария:
0

Спасибо за рецепт. Вкус повидлу дают яблоки, а тыква не чувствуется, она просто дает объем. У меня еще есть тыквы, попробую сделать повидло со сливами и абрикосами.