Приветствую вас, дорогие наши читатели. Сегодня мы с вами узнаем как готовить пирожное с масляным кремом. В мире существует тысячи рецептов различных кондитерских изделий , в том числе и пирожных: бисквитное пирожное с масляным кремом, заварные пирожные с масляным или сливочным кремом, пирожные с шоколадом или ягодным джемом, пирожное корзиночка с масляным кремом или с кремом Сабайон и с прочими вкусностями. Обо всех о них мы поговорим непременно, но в следующих наших обзорах, а пока немного истории.
Масляный крем - это пастообразная масса, которую готовят из сливочного масла, яиц и сахарного песка. В кондитерской промышленности такой крем чаще всего использовали для украшения кондитерских изделий. Тем не менее есть некоторые десерты, которые начиняют традиционно только кремом из масла. Например, классические эклеры или бисквитные пирожные. Огромным преимуществом такого крема может смело назвать отличный вкус и прекрасный внешний вид, а так же способность сохранять этот внешний вид на долгое время. Мы сегодня выбрали для вас рецепт пирожных с масляным кремом на основе песочного теста.
Ингредиенты для песочной основы:
Прежде всего подготовим необходимые для пирожных продукты и прежде всего надо нагреть до комнатной температуры масло
Для песочного теста растопим примерно 150 граммов масла
Тем временем просеиваем муку и смешиваем ее с солью, разрыхлителем и сахаром
Добавляем в тесто растопленное масло и яйца
Смешиваем все ингредиенты теста, помещаем его в пакет и отправляем охлаждаться минут на 15
Теперь охлажденное тесто надо раскатать в пласт толщиной около 3 мм и сделать заготовки трёх или двух разных размеров
Заготовки выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов
Готовую основу для пирожных надо теперь охладить
Для крема смешаем масло и сахарный песок
Хорошо взбиваем крем миксером
Теперь к крему добавим молоко не прекращая взбивать. Пришло время ввести краситель зеленого цвета и довести крем до состояния пышной пены
А теперь просто соберем пирожные: основа из теста, крем, основа диаметром поменьше и снова шапка из маслинного крема. У кого три заготовки - делает процедуру трижды
Осталось только подать десерт столу
«Мало пользы - много удовольствия» - основной девиз нашего десерта. Такую роскошь в виде лишних калорий можно позволять себе лишь изредка и надо бы это хорошо запомнить. Но вот по случаю и для настроения знать рецепт пирожных с масляным кремом надо непременно. Рассказывайте что вкусненького любите готовить вы и не забывайте присылать рецепты и желательно с фото. Ждем с нетерпением. Ваш ХозОбоз!
Люблю масляный крем в пирожных и тортах, как никакой другой. Прекрасный рецепт, чтобы себя побаловать и с фантазией!
Нам всем в семье понравилось это пирожное, спасибо!
Красивое и вкусное пирожное, стол украшает конкретно.
Мне тоже понравилось интересное оформление. Спасибо, теперь знаю как готовить пирожное с масляным кремом.
Интересная идея с елочками, на Новый год будет самое то. А в масляный крем добавлю чуточку лимонного ликера, для аромата.
Пирожное просто чудо! Вкусное и красивое! Спасибо за рецепт!
Красивые получились пирожные и очень похожи на зеленую елочку. Обязательно приготовлю такие для детей на праздник!