Главная / Рецепты / Десерты / Рецепт новогоднего печенья с глазурью

Рецепт новогоднего печенья с глазурью

  • Питательная ценность
  • Калории: 409
  • Белок: 7
  • Жиры: 21
  • Углеводы: 45
Рецепт новогоднего печенья

Когда улицы города уже засверкали разноцветными гирляндами, а главные площади по всему миру украсили нарядные ёлки – самое время создавать в вашем доме новогоднее настроение. И достаточно простой, но при этом очень приятный способ – испечь ароматное новогоднее печенье и наслаждаться уютным декабрьским вечером, собрав родных и близких за столом для семейного чаепития. А можно испечь новогоднее печенье с предсказаниями, упаковать в красивый пакет и наведаться в гости к друзьям. Или устроить конкурс среди домочадцев на лучшее оформление печений – снеговичков, ёлочек и снежинок. В любом случае – приготовив новогоднее печенье своими руками – вы впустите волшебное ощущение праздника в ваш дом.

По данным историков, возникновение печенья в кулинарии уходит корнями еще к седьмому веку нашей эры. В тот период в Персии готовили печенье из рисовой муки, а сама Персия очень славилась своими десертами и кондитерскими изделиями. По другим же данным, первые мучные кондитерские изделия появились в Европе. Известно, что прежде чем испечь фигурное печенье, в печь сначала ставили простой пласт теста, чтобы проверить температуру выпекания, а потом только выпекали фигурное тесто.

В средние века печенье пользовалось широкой славой у моряков и путешественников – так как оно долго сохраняло свои потребительские свойства. В каждом уголке мира создавались свои рецепты и на сегодняшний день любая страна может похвастаться своим уникальным рецептом печенья.Однако, традиция печь специальное печенье именно под Новый год возникла около XI века. Новогоднее печенье отличается добавлением в рецепт имбиря, корицы или других пряных, согревающих специй.

История блюда

Существует легенда, что одному английскому монаху брат привёз специи из крестового похода. И одной из них как раз был имбирь. Однажды, он замешал тесто и добавив в него имбирь, испёк печенье. Когда остальные монахи попробовали имбирное печенье – были очень впечатлены его необычным вкусом настолько, что попросили испечь такое печенье на самый прекрасный православный праздник – Рождество.

Однако, несмотря на то, что считается, что традиция печь печенье под Новый год пришла к нам не так давно - известно, что ещё с прошлых времён были обычаи печь на Рождество медовые пряники, а так же украшать елку различными фигурками из теста. Имбирное печенье, славившееся по всей Руси в силу своего пряного вкуса получило название «пряник» (произошло от древнерусского «пьпьрянъ», образованное от слова перец («пьпьрь»), а так же обозначало специи и пряности), которое используется и по сей день.

Ниже представлен рецепт новогоднего печенья с глазурью с фото и пошаговым приготовлением. Глазурь можно приготовить самим – для этого нужно смешать 1 яйцо, 0.5 ч.л. лимонного сока и 450 г. сахарного песка. Но гораздо удобнее и проще использовать растопленный шоколад или готовую сахарную глазурь, которую нужно только разбавить водой.

Ингредиенты:

  • Маргарин для выпечки – 100 г.
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Мука – 2 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Имбирь – щепотка
  • Корица молотая – щепотка

Приготовление:

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Если нет ванилина – подойдет разрыхлитель теста с ароматом ванили.
    Подготовим необходимые ингредиенты

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Соединяем в миске для замеса теста яйцо, ванилин и сахар.
    Смешаем яйцо, ванилин и сахар.

    Смешаем яйцо, ванилин и сахар.

  3. Взбиваем смесь блендером с насадкой «венчик» до того момента, пока сахар не растворится, а смесь не побелеет и не станет густой.
    Все нужно взбить

    Все нужно взбить

  4. Маргарин растапливаем до жидкого состояния в микроволновой печи.
    Растопим маргарин.

    Растопим маргарин.

  5. Вливаем растопленный маргарин в яично-сахарную смесь, тщательно все перемешиваем венчиком до однородного состояния и цвета.
    Соединяем растопленный маргарин и взбитую смесь.

    Соединяем растопленный маргарин и взбитую смесь.

  6. Просеиваем в жидкую основу муку, разрыхлитель, корицу и имбирь.
    Просеиваем разрыхлитель, корицу и имбирь.

    Просеиваем разрыхлитель, корицу и имбирь.

  7. Замешиваем мягкое пластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам, а наощупь быть несколько жирноватым.
    Замешиваем тесто.

    Замешиваем тесто.

  8. Включаем духовку разогреваться на 190 градусов. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной около 5 мм.
    Разогреваем духовку и раскатываем тесто.

    Разогреваем духовку и раскатываем тесто.

  9. Лучше использовать формочки для печенья новогодние – в виде елочек, снежинок, снеговичков или ангелочков. С помощью формочек вырезаем из теста фигурные заготовки.
    Придаем печенью новогодние формочки.

    Придаем печенью новогодние формочки.

  10. Выпекаем печенье на верхнем уровне духовки до подрумянивания, вынимаем и тщательно остужаем перед оформлением.
    Выпекаем печенье.

    Выпекаем печенье.

  11. Так же для оформления новогоднего печенья прекрасно подойдут различные кондитерские цветные посыпки, бусины и снежинки.
    Выбираем праздничные посыпки.

    Выбираем праздничные посыпки.

  12. Оформляем наше новогоднее печенье глазурью, добавляем посыпки и ждем, когда глазурь высохнет.
    Намазываем печенье глазурью и украшаем посыпками

    Намазываем печенье глазурью и украшаем посыпками

  13. Этот рецепт новогоднего печенья очень прост в приготовлении, но преобразит любое застолье своим нарядным видом, а легкий аромат корицы и имбиря сделают его вкус по-настоящему праздничным.
    Чудесное новогоднее печенье с глазурью готово! 

    Чудесное новогоднее печенье с глазурью готово!

Ценность блюда:

Песочное печенье является источником быстрых углеводов, благодаря чему контролирует энергетический обмен в организме человека. Оно быстро придает чувство сытости. А при употреблении песочного печенья в небольших количествах улучшается работа головного мозга и нервной системы, а так же снижается чувство усталости и стресса. Конечно, подобным блюдом не стоит злоупотреблять, так как очень высокое содержание углеводов может негативно сказаться на содержании сахара в крови, а так же избыточное употребление его может привести к избыточному весу.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Светлана:
0

Рецепт понравился, приготовлю на новогодние праздники, только попробую заменить маргарин сливочным маслом.

Ирина:
0

Спасибо, это то, что мне нужно. Как раз искала рецепт новогоднего печенья для детских подарков!

Игорь:
0

Очень интересный и новогодний рецепт. Особенно для детей.