Главная / Рецепты / Основные блюда / Рецепт фетучини с грибами в сливочном соусе

Рецепт фетучини с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 103
Белок: 7
Жиры: 4,5
Углеводы: 9

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда
Кухня: Итальянская , Средиземноморская
Способ: Жарка
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Evrika
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании

Мы рады, что вы снова с нами, дорогие наши почитатели. Сегодня готовим футучини с грибами в сливочном соусе. Потрясающие макарошки не оставят равнодушным никого, разве что тех кто не любит сыр или грибы, но такие среди вас найдутся вряд ли. Рецепт фетучини сам по себе не сложен правда есть несколько определяющих моментов, которые могут непосредственно повлиять на вкус блюда. Наш рецепт фетучини с грибами в сливочном соусе содержит все важные ссылки и замечания, которые точно помогут вам не ошибиться. Но об этом позднее, а пока по традиции немного истории.

История блюда

Футучини - это длинная и толстая лапша, которая считается одной из самых популярных в Риме. А еще как это ни странно она очень любима не где-нибудь, а в США. В свое время фетучини так впечатлили американских актеров приехавших на гастроли в Рим, что те привезли рецепт домой и сделали его популярным на родине. А дело было примерно так: американцы пришли в итальянский ресторан в Риме, где хозяин приготовил пасту по особому рецепту для своей беременной жены. По приданию в такую пасту он добавил больше сливочного масла, больше чеснока и сыра. С тех пор такими макаронами был очарован весь мир, а американцы стали называть блюдо Fеttuccine.

Сегодня фетучини, как впрочем и другие виды пасты, безумно популярны в мире. А чтобы получилась паста фетучини с грибами в сливочном соусе по-настоящему вкусной и по-итальянски аутентичной надо соблюдать несколько важных правил. Для варки макарон надо использовать большую посуду и много воды, так паста не будет слипаться. Чтобы правильно пасту посолить надо рассчитать примерно 1 столовую ложку соли на 1 литр воды. А еще ни в коем случае не ломайте макароны, какой бы длины они ни были - это точно плохо отразится на их вкусовых качествах. Если соблюдать эти нехитрые правила, точно получатся отличные фетучини, а остальное дело начинки, о котрой мы поговорим прямо сейчас. Должна получится вкусная паста фетучини с грибами шампиньонами в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Фетучини – 300 г
Шампиньоны свежие – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки (20%) – 300 мл
Мука – 2 ст.л.
Мускатный орех -1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное – 20 г
Растительное масло – 4 ст.л.
Петрушка свежая – по вкусу

Приготовление:

Подготовим ингредиенты, помоем грибы, зелень, почистим лук.
Начнем с того, что подготовим необходимые продукты
Шампиньоны нарежем четвертинками.
Грибы надо нарезать на четыре части каждый
Лук нарежем маленькими кубиками.
Лук шинкуем помельче
В сковороде разогреем на максимальном огне растительное масло и выложим четвертинки шампиньонов, обжарим до золотистого оттенка.
На раскалённом масле хорошо обжариваем грибы
Добавим лук.
Вводи лук
Продолжим обжаривать, помешивая, до мягкости лука.
Хорошо все обжариваем пока лук не станет мягким
Убавим нагрев до минимального, зальем к шампиньонам сливки, добавим муку, мускатный орех и соль. Активно все перемешаем.
Теперь уменьшаем огонь и добавляем сливки, а так же муку и соль с мускатным орехом
Сварим фетучини в соответствии с рекомендациями производителя. Откинем на дуршлаг.
Тем временем отваренные правильно фетучини отбрасываем на дуршлаг
Фетучини выложим в сковороду к грибам в сливочном соусе. Перемешаем, прикроем крышкой и через 5 минут снимем с плиты.
Отправляем пасту в сковородку с заправкой, перемешиваем и накрываем крышкой чтобы уже через пять минут снять с плиты
Разложим по порционным тарелкам, в которые добавим мелко порубленную петрушку по вкусу.
Осталось разложить макароны по тарелкам и посыпать нашинкованной петрушкой. Приятного всем аппетита»!

Польза блюда

Можно сказать насколько полезны макароны да еще и со сливками. Но вот то, что фетучини просто отличные на вкус - это факт. А еще можно приготовить фетучини с лесными грибами в сливочном соусе или фетучини в сливочном соусе где будут так же ветчина и грибы. Вкус обещаю незабываемый. А что добавляет в пасту вы? Какие секреты приготовления знаете и часто ли едите макароны? Расскажите нам и наши читателям. А мы позаботимся о том, чтобы все ваши рецепт выглядели на наших страницах красочно и вкусно. Ваш ХозОбоз!