Сегодня, друзья, наш герой — постный майонез в домашних условиях. Соус популярнее которого найти сложно и даже невозможно. С майонезом едят все: макароны, бутерброды, пельмени, лаваши и вообще все, все на что хватает фантазии. Но покупать майонез все мы привыкли в магазине. Сейчас, ради справедливости надо заметить, что майонезов насчитывается великое множество от обычного «Провансаль», оливкового, на перепелиных яйцах до самого тривиального на основе подсолнечного масла и куриных яиц.
Постный майонез и его рецепт стоит будто особняком ведь в его составе нет по сути главного классического ингредиента — яиц. Очень интересно будет говорить сегодня не только о самом рецепте, но и о его тонкостях, а пока немного истории.
Всем известный майонез — это холодный соус, который готовят из растительного масла, желтков и горчицы с добавлением уксуса, соли и сахара. Родиной этого соуса называют остров Мальорка в Средиземном море. Что же касается названия, то оно по мнению кулинарных экспертов происходит от слова «желток», которое по-французски звучит как «moyeu». Часто майонез так же связывают и даже отождествляют с соусом айоли.
Другие эксперты утверждают, что там где были оливковое масло и яйца всегда существовал соус из этих двух ингредиентов. Так это или нет и откуда вообще взялся майонез не так важно, как важен его удивительный свежий вкус. Тем более, что сегодня мы готовим не простой домашний майонез, а постный и его рецепт предлагаем вам прямо сейчас.
Начнем с подготовки необходимых ингредиентов.
В ковшик помещаем муку и наливаем в него примерно 100 мл воды.
Хорошенько все перемешиваем до растворения комочков.
Когда справимся с комочками и поставим ковшик на огонь и заварим муку в воде до густоты.
В отдельной миске смешаем горчицу с сахаром и солью.
Хорошенько перебиваем будущий постный майонез, который готовим в домашних условиях, блендером.
Добавляем еще 200 мл воды не прекращая взбивать еще минуты 2 и ву а-ля — постный майонез без яиц готов.
Выкладываем соус и подаем к столу. Если покажется, что соус густоват — добавьте немного воды и снова взбейте.
Постный майонез, приготовленный в домашних условиях и его рецепт сложно назвать здоровой едой. Но за то, количество содержащегося в нем жира несравнимо меньше чем в классическом варианте. Так что использовать этот соус можно без риска набрать лишние килограммы. Что же касается вкуса, то на мой взгляд обычный майонез куда ароматнее и вкуснее.
Надеемся сегодняшний обзор был полезен и вы с удовольствием порадуете своих близких замечательным соусом и не менее вкусным основным блюдом. Ждем ваших рецептов и предложений. Давайте дружить-готовить вместе весело и интересно. Ваш ХозОбоз!
Как интересно! Я знала о постном майонезе на соке из-под консервированного гороха. Но такого рецепта не знала! Майонез с мукой – это интересно! Спасибо за рецепт!
Рецепт приятно удивил меня составом и простотой. Давно хочу научиться готовить домашний майонез, ищу подходящие рецепты. Использование сырых яиц или молока мне не очень подходит в плане хранения и безопасности. А этот рецепт вкусного постного майонеза самый надежный. Большое спасибо!
Я не покупаю майонез в магазине, всегда сама делаю. Попробовала майонез с мукой, воды добавляла мало, чтобы был густым. Очень вкусный, а главное, малокалорийный.
Для меня как для диабетика, этот майонез то, что нужно, спасибо за рецепт!
Впервые пробую майонез с мукой. Приятный по вкусу, и совсем нежирный. Когда буду худеть, будет превосходным вариантом.
Частенько делаю постный майонез, стараюсь следить за фигурой. Но вот такого рецепта в моей копилке не было. Мне такой даже больше понравился, чем на аквафабе.
Рецепт достаточно просто ! готовиться быстро , продукты всегда в холодильнике. Самое главное что это все вкусно и полезно!Спасибо за рецепт
Давно хотела приготовить домашний майонез. Спасибо за такой лёгкий и вкусный рецепт.
Я не покупаю магазинный майонез и давно искала рецепт домашнего майонеза. По вашему рецепту майонез получился с первого раза, вкусный и ароматный!
Довольно интересная рецептура, надо будет попробовать.