Постные котлеты из чечевицы рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 333
- Белок: 16.7
- Жиры: 11.6
- Углеводы: 38.1
- Общая информация
- Автор: Svetla
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов
Возможно вы в эту секунду кропотливо штудируете кулинарные книги интернета в поисках альтернативных вариантов, способных с успехом заменить мясные и рыбные блюда. И возможно вы уже нашли то, что ищите: котлеты из чечевицы рецепт с фото в нашем очень качественном исполнении будет полноценным и стопроцентно успешным итогом вашей изыскательской работы.
История блюда.
Очень древнее растение чечевица. Сложно вообще отследить момент происхождения этого растения. Самые ранние факты существования датируются периодом бронзового века. А если речь вести именно о котлетах, приготовленных из этой культуры, то и здесь сложно быть однозначными знатоками. Косвенные упоминания появились в районе 18 века, и сейчас мы говорим конкретно про российские земли. Бедняки толкли чечевицу в ступках и изначально готовили что-то среднее между блинчиками и котлетами в нашем нынешнем понимании.
И только в современном мире здорового образа жизни и стремления к идеальному во всем котлеты из чечевицы веганские, а именно так уверенно можно назвать наше блюдо из-за отсутствия яиц в рецептуре, в повседневном рационе являются не только плодом виртуозного кулинарного искусства, но и признаком здоровья, красоты и престижа. Поэтому, как приготовить котлеты из чечевицы постные узнать вам наверняка уже нестерпимо захотелось под давлением наших веских доводов. Действительно, очень сложно удержаться от очевидной истины, и наш рецепт постных котлет из чечевицы не только удивит вас своей непререкаемой легкостью исполнения, но и доступным бюджетом продуктового набора.
Ингредиенты:
- чечевица - 200 г;
- морковь - 1 шт. (110 г);
- лук репчатый - 1 шт. (85 г);
- мука - 4 ст.л. (100 г);
- мускатный орех - 1/2 ч.л.;
- соль - 1/3 ч.л.;
- панировочные сухари - 3 ст.л.;
- растительное масло - 5 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Традиционно перед началом работы почистим и помоем все овощи: морковь и лук. Можно заранее замочить чечевицу примерно за 2-3 часа. Все остальные ингредиенты просто взвесим, чтобы не отвлекаться на такие мелочи в процессе.
Подготовим ингредиенты.
- Поставим вариться чечевицу. С учетом того, что мы ранее ее подготовили (замочили) времени на варку потребуется в разы меньше - у меня ушло 30 минут. К слову сказать, разный сорт этих бобовых по разному ведет себя при термической обработке. Например, красную чечевицу (этот сорт не так распространен в наших магазинах) варят не более 10 минут. Наш сорт (напоминаем, чечевица у нас зеленая) варится дольше всех, поэтому разумнее всего произвести подготовительные меры.
Сварим чечевицу.
- За эти свободные полчаса мы с легкостью сможем обработать овощи: мелко нашинкуем луковицу, следом натрем крупно морковь.
Измельчим морковь, лук.
- В сковороде хорошенько разогреем пару ложек масла до пузыриков, закинем овощную нарезку и обжарим до мягкости и легкого румянца лука.
Пассируем лук, морковь.
- Вместительную чашу блендера заполним отварной чечевицей, добавим овощную смесь.
В блендер выложим чечевицу, овощи.
- Максимальную мощность установим на ручке блендера и превратим наши ингредиенты в однородное чечевично-овощное пюре.
Измельчим содержимое блендера.
- Которое тут же переложим в удобную миску, добавим мускатный орех, обязательно соль и не забудем ввести муку.
Добавим специи и муку.
- Чечевичная масса получилась очень комфортная в работе и достаточно лишь немного увлажнить руки при лепке заготовок-котлеток, которые мы сформируем и активно обваляем в панировке. Как вы можете уже убедиться, приготовление котлет из чечевицы - это фантастически простое действие, которое освоит ленивейший кулинар-гастроном.
Сформируем заготовки котлет.
- Осталось лишь каждую заготовку-котлетку обжарить в разогретом масле. Делается это очень просто: регулируем пламя между средней и минимальной отметкой, жарим сначала одну сторону 3-4 минуты, лопаткой переворачиваем котлетки на другую и также 3-4 минуты обжариваем уже до полной готовности. Аппетитная золотистая корочка станет вам решающим сигналом о готовности.
Жарка котлет.
- Немного пряные, сытные, с интересным пикантным вкусом постные котлеты из чечевицы лучше подавать сразу. Их особый вкус невероятно гармоничен и самодостаточен. Приятных гастрономических впечатлений!
Сервировка и подача.
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза блюда:
Замечательные постные котлеты из чечевицы рецепты с фото которых мы трепетно, не упуская ни единой детали, предложили вашему строгому и избирательному суждению, относятся именно к диетическому меню, а это уже (хоть и косвенно) гарантирует высшую степень полезности блюда. Если чуть акцентировать внимание на подробностях, то идеальная работа кишечника, снижение уровня холестерина, и из этого факта вытекающее профилактическое воздействие на кровеносную систему, вам гарантированно после регулярной и частой дегустации нашего блюда.
Важнейшим плюсом будет являться и осознание факта: какой вклад вы вносите в оздоровление и поддержание тонуса своего организма. Резюмируем - это замечательное блюдо будет отличным и полноценным дополнением к рациону вегана, вегетарианца или просто человека, любящего и уважающего свой организм.
Очень вкусные и сытные ) самое то ! Спасибо большое за такой рецепт. Теперь радую домашних таких крутым блюдом !
Очень вкусные и сочные котлеты получились. Настоящее диетическое блюдо, особенно для тех, кто не ест мяса!
Отличный вариант для вегетарианцев и веганов! Получаются очень вкусные и нежные котлетки! А главное готовяться очень быстро и легко.
Спасибо за рецепт, сохраню в свою подборку любимых!
Люблю постные котлетки и часто присматриваю новые рецепты и найдя этот рецепт, решила, что попробую. Вкусные котлетки получились и хрустящие! Обязательно попробуйте!
У меня в семье все любят чечевицу, поэтому для меня этот рецепт очень интересен. Все сделала, как написано – очень вкусно и сытно.
Сочевиця – дуже корисний продукт. Готуємо її під час посту і не тільки. Часто це перші страви, гарніри. А от котлетки не готували. Рецепт простий, спробуємо.
Попробовала приготовить по этому рецепту и ,могу сказать, очень вкусно.
Шикарные и вкусные котлетки у меня получились, автору спасибо!
Я часто варю чечевицу (красную), мне очень нравится на вкус. Попробую сделать котлеты по вашему рецепту. Вообще, чечевица сытная, и такие котлеты вполне заменят мясное блюдо на обед.
Отварной нут тоже можно использовать, сметанный соус особенно хорошо подходит к этим котлеткам, хотя я не в курсе – можно ли считать тогда блюдо постным.
Первый раз приготовила котлеты из чечевицы по этому рецепту. Всем очень понравились, они легкие и идеально для диетического питания.