Главная / Рецепты / Десерты / Блины / Пошаговый рецепт пышных оладьев на молоке и дрожжах

Пошаговый рецепт пышных оладьев на молоке и дрожжах

  • Питательная ценность
  • Калории: 201
  • Белок: 5
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 35

Привет, привет, родные вы наши читатели. Сегодня готовим оладьи на молоке да еще и пышные на дрожжах. Да, не самое полезное кушанье, за то какое же вкусное. Конечно, оладьи на молоке могут получить пышными и без дрожжей, но мы то любим пушистые, мягкие и таящие во рту. Ну если так оно и есть, то этот рецепт как раз то что нужно. Но прежде чем перейти к приготовлению мы расскажем кто придумал этот замечательный десерт.

История блюда

Оладьи - это изделие из муки, которое всегда выпекается исключительно на сковороде и чаще всего на дрожжевом тесте. Они чем-то немного похожи на блины, но в отличие от последних оладьи меньше по размеру, тесто для них гуще и получаются они гораздо толще. Оладьи по праву считаются национальным блюдом народов Восточной Европы: белорусов, русских и украинцев. В мире существует множество аналогов с непохожими именами: крампеты в Британии, панкейки у американцев и сырники с добавлением творога.

Интересно и то, что свое истинное имя эти блинчики получили тоже сравнительно недавно - только в XX веке. И даже несмотря на то, что готовили их века примерном с XVI - называли тогда как попало. И только в 1938 году они окончательно оформились как оладьи, причем во многом не благодаря вкусу, а благодаря форме. По четким канонам оладьи непременно должны быть нежными, воздушными и иметь толщину в готовом виде ровно 6 мм. Мы с вами сегодня постараемся сделать все правильно и добиться того чтобы наши оладьи на молоке с дрожжами были пышные и главное покажем все это пошагово. А вы потом при желании запросто сможете все повторить дома.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная– 250 г
  • Дрожжи прессованные – 15 г
  • Молоко – 1 стакан
  • Сахарный песок -3 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Молоко подогреем до 35-37 градусов. Муку просеем.

    Подготовим основные продукты: молоко согреем до 35 градусов, а муку просеем на сито

  2. В миске соединим дрожжи и сахар, перемешаем до полного растворения дрожжей.

    В отдельной посуде соединим дрожжи с сахаром.

  3. Зальем теплое молоко. Перемешаем.

    Заливаем дрожжи молоком и снова размешиваем

  4. Зальем растительное масло 3 ст.л. и вобьем яйцо. Перемешаем все венчиком.

    Добавим примерно 3 ст.л. растительного масла

  5. Добавим муку.

    Добавляем в тесто муку

  6. Замесим ложкой вязкое однородное тесто. Поставим в теплое место на 1 час подходить.

    С помощью ложки замешаем тесто

  7. Через час тесто заметно поднялось.

    Оставим тесто на час чтобы дрожжи сработали и оно поднялось

  8. В сковороде разогреем хорошо растительное масло, порционно ложкой будем выкладывать тесто, формируя оладьи. Обжариваем на небольшом огне каждую оладушку до золотистого цвета.

    На разогретом растительном масле обжарим оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. 1 столовая ложка - одна оладушка

  9. Затем выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, удаляя излишки масла.

    Готовые оладьи надо поместить на бумажное полотенце и подождать минут 5

  10. Подаем к столу.

    А теперь кушаем и наслаждаемся

Польза блюда

Даже не знаю что полезного можно найти в дрожжевых блинах. Ну, например, отличный вкус. В остальном такие излишества можно позволять себе нечасто. Но мы все же рекомендуем хоть изредка баловаться такими вкусняшками - это очень полезно для перезагрузки. А мы с радостью узнаем про ваши достижения, вдруг вы готовите оладьи на молоке, например, с сухими дрожжами. Поделитесь, а мы без труда поведаем о них своим читателям. Ваш ХозОБоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Александр says:
0

Оладьи действительно очень пышные получились и вкусные. Спасибо за рецепт!

Поделиться