Подлива из куриной печени с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Подлива из куриной печени с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 171
  • Белок: 11.94
  • Жиры: 11.79
  • Углеводы: 2.95
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Подлива из куриной печени

Вкусное и простое в приготовлении блюдо для обеденного меню – вот такие гастрономические эпитеты можно дать кушанью, которые мы советуем вам реализовать для перекуса. Представляем вам рецепт подливы из куриной печени, дополненной простыми овощными компонентами: свежей морковкой, сладким болгарским перчиком, привычным ингредиентом для многих блюд – репчатым луком. Кроме того, по ходу готовки вкусного блюда из куриного субпродукта нам потребуется томатная паста (используйте вашу любимую и предпочитаемую), свежая зелень (у нас она представлена петрушкой, но компенсировать ее отсутствие вполне можно и зеленым луком или укропом).

А также для рецепта возьмите растительное масло и нужные специи. По ходу вы более подробно познакомитесь с тем, как приготовить подливу из куриной печени так, чтобы получить за свои кулинарные старания самые восторженные отметки от домочадцев и близких.

История блюда

Если основательно окунуться в историю возникновения и создания такого блюда как полива, то можно узнать интересные факты. Но поскольку нас в первую очередь интересует правильное приготовление данного кушанья, то сообщим для любознательных хозяюшек, что вообще подливка «пришла» к нам от французских поваров. Именно во Франции стали практиковать на кухне готовку подливы, которая представляла собой что-то наподобие соуса с кусочками мяса.

Расцвет и внедрение подливки в массу начался активно с XVII века, и, как само собой разумеющиеся, блюдо стало активно распространяться по территории Европы. Кстати, впервые упоминание о подливке встречается в кулинарном шедевре – книге Элизы Актон, которая описала аж 15 способов приготовления подливки.

Сегодня же практическая любая хозяюшка может, без сомнения, сделать и побольше подливок, ведь поварской мир постоянно совершенствуется и развивается. Так, подлива из куриной печени рецепт с фото который мы вам представляем, по своим продуктовым качествам одновременно и вкусен, и доступен, и бюджетен. Обязательно приготовьте его!

Ингредиенты

  • куриная печенка – 300 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец (потребуется сладкий болгарский любого цвета) – 0,5 или 1 шт.;
  • паста томатная – 1 суповая ложка;
  • масло растительное (например, подсолнечное) – 40 мл;
  • соль и предпочитаемые специи – по вкусу;
  • зелень-петрушка – по вкусу.

Приготовление

  1. Готовится подлива из куриной печени без лишней кулинарной кутерьмы, нужно лишь подготовить нужные ингредиенты по представленному списку и взять соответствующий кухонный инвентарь.
    Подготовим необходимые ингредиенты

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Итак, моем, очищаем овощи. На разделочной поверхности измельчаем лук кусочками, а вот морковку для подливки натрем.
    Подготавливаем овощи

    Подготавливаем овощи

  3. Овощную нарезку отправляем для пассировки в подогретое масло на сковороду. Доводим до мягкости, сильно не зажаривая.
    Кассируем овощи

    Кассируем овощи

  4. Параллельно нарезаем полосками (кусочками) сладкий перец, очищенный от семенной коробочки. Отправляем перец на сковороду, продолжая пассировать еще минуток 5-7.
    Добавляем перец и продолжаем пассировать

    Добавляем перец и продолжаем пассировать

  5. К овощам на сковороду переправляем промытую печень птицы. Крупные куски лучше разрезать.
    Теперь добавляем печень

    Теперь добавляем печень

  6. Перемешиваем силиконовой лопаткой. Томим минут 7, переворачивая кусочки печени.
    В течении минут 7 томим все на сковородке

    В течении минут 7 томим все на сковородке

  7. Вводим в состав блюда томатную пасту и специи по вкусу. Можно использовать черный молотый перец и другие приправки, которые вам нравятся и которые будут уместны в данном блюде.
    Добавляем томатную пасту и специи по вкусу

    Добавляем томатную пасту и специи по вкусу

  8. Доливаем кипяченой воды, которая должна покрыть овощное и печеночное содержимое сковороды.
    пришла очередь добавить воды

    пришла очередь добавить воды

  9. Тушим подливку на умеренном огне под крышкой около 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы структура подливки стала тягучей. Кстати, никаких загустителей вроде муки не используем.
    Тушите подливку примерно минут 10

    Тушите подливку примерно минут 10

  10. В конце подсыпаем в подливку измельченную петрушку.
    Теперь можно добавить зелень

    Теперь можно добавить зелень

  11. Все - готово! Выбираем любимый гарнир и подаем подливу из куриной печени к столу!
    Выбираем гарнир и добавляем подливу

    Выбираем гарнир и добавляем подливу

Польза блюда

Основной компонент нашей подливы – куриная печень – просто кладезь полезности и кулинарной популярности. Да, это всего лишь недорогой субпродукт, но как он нужен нам! Хотите защитить свой организм от тяжелых металлов? А может вам требуется повысить гемоглобин? Отрегулировать функции вашей щитовидной железы не желаете? Не тревожит вас слабое зрение, или может кожа лица стала не такой эластичной? Представляете, что решить многие проблемы со здоровьем как раз таки и может этот дешевый субпродукт – куриная печень! Срочно бегите в ближайший магазин и приобретайте куриную печень!

Есть много рецептов подлив из куриной печени с фото, надеемся, что и наш способ вам понравился. Подать готовое кушанье из субпродукта предлагаем с картофельным пюре, к примеру, или сварить для него макаронные изделия. Хорошо сочетается куриная печень с овощами с гречкой. А еще можно сделать подливу из куриной печени со сметаной, тоже вкусно получается. Готовьте с удовольствием и угощайтесь на здоровье! Приятного вам всем перекуса!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наталья:
2

Я тоже готовлю печень подобным образом, но без томатной пасты и сладкого перца. Обязательно так тоже попробую для разнообразия. Кстати, у меня тоже подливка получается тягучей и многие спрашивают, сколько муки я туда добавила.

Олег:
0

Заметил что печень лучше какое то время отмачивать в холодной воде и немного вкуснее получается если добавить томатный сок , а не пасту — при этом воды добавлять не надо.

Евгения:
0

Насколько же просто в приготовлении, а выглядит очень аппетитно. Но я бы советовала томатную пасту немого припустить на сковороде, не торопиться добавлять воду сразу. Тогда паста отдает свою излишнюю кислоту.

Юлия:
0

Я обожаю тушеную куриную печень, но предпочитаю готовить ее в сметане или сливках. Это тоже подливка, но вкус, естественно, другой. Более благородный, а печень тает на языке.

Кира:
0

Лучшая подлива для второго. Моркови добавляю в три раза больше и в конце- сметану и зубчик чеснока. Очень пикантно получается.

Пётр:
0

Решили сделать с женой этот рецепт-подливку из куриной печени.Сами не ожидали-получилось просто вкуснейшее блюдо!Теперь это наш фирменный рецепт!

Алефтина27:
0

Никогда не добавляла томаты в куриную печенку, а оказалось очень даже недурственно. Глубокое мерси за быстрый и вкусненький рецепт!

Лена:
0

Как раз купила печень, пойду готовить по этому рецепту! Фотографии выглядят очень аппетитно, думаю, выйдет невероятно вкусно.