Главная / Рецепты / Выпечка / Пирожки с яблоками, запеченные в духовке

Пирожки с яблоками, запеченные в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 337
Белок: 6.03
Жиры: 11.76
Углеводы: 49.57

Похожие блюда
Тип еды: Выпечка , Десерты , Пироги
Кухня: Европейская , Русская
Способ: В духовке
Время: 1 час 30 минут

Общая информация
Автор: Rubanen
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда в школу , блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Пирожки с яблоками – изумительно вкусный десерт, который любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Кулинарная скорая помощь «ХозОбоз» спешит помочь исправить этот недостаток и с удовольствием в сегодняшнем обзоре поделится секретами приготовления этого сладкого лакомства с потрясающим вкусом.

Легенды о блюде

Пирожки из яблок – символ достатка и благополучия. Издавна на Руси принято было встречать гостей румяными пирожками, которые умелые хозяюшки готовили по своему особому рецепту. Их пекли только по праздникам – о чем говорит корень слова «пир». На торжественном столе наших предков этот аппетитный десерт с золотой корочкой занимал главное место и поражал всех присутствующих изобилием вкусов.

Секреты приготовления этого исконно русского блюда передавались из поколения в поколение. Каждая русская красавица, желающая покорить сердце бравого молодца, должна была уметь отменно готовить пирожки с яблоками в духовке, которые она подавала гостям на пробу в день сватанья. Жених и свита гостей по вкусу десерта определяли кулинарные способности и домовитость будущей хозяйки. Поэтому печь пышные золотистые пирожки с различными наполнителями умела каждая барышня.

Сперва древние кулинары готовили огромные пироги, которые разламывали на мелкие куски и раздавали всем членам семьи. Самый крупный кусок доставался главе и кормильцу семьи, а оставшуюся часть поровну делили между детьми. Затем искусные хозяюшки научились готовить аккуратные маленькие пирожки в форме лодочки, косички, калачика. Этим изумительно вкусным десертом баловали детей, встречали молодожен, почитали умерших. Поэтому в русской культуре существует множество обычаев, традиций и мудрых выражений, связанных с этим превосходным десертом всех времен и народов.

Широчайшее разнообразие вариаций блюда

Рецепт пирожков с яблоками - один из миллиона вариантов приготовления этого блюда с потрясающим вкусом. Этот десерт не менее вкусен с овощной, мясной, рыбной начинкой. Особую роль в выпекании этого блюда занимает подготовка теста. Оно может быть слоенным, дрожжевым, постным, сдобным – все в зависимости от продуктов, входящих в состав теста. В основе слоеных пирожков с яблоками лежит мука, сливочное масло, вода и фруктовая начинка. Нежное рассыпчатое тесто в сочетании с сочным сладким наполнителем восхищает своим непревзойденным вкусом. Пирожки из сдобного теста получаются пышными и красивыми, поэтому с таким блюдом можно легко выиграть любой кулинарный конкурс.

Из постного теста можно спечь вкусные диетические пироги. Наслаждаясь их великолепным вкусом, можно расслабится и не думать о последствиях чрезмерного употребления. Калорийность настолько мала, что такое десертное увлечение никак не отразится на фигуре.

Польза пирожков с яблоками

Вопреки всем предостережениям диетологов о вреде мучных изделий, пироги с яблоками не попадают в категорию опасных для здоровья десертов. Яблоки – прекрасный антидепрессант, способный нейтрализовать нервное напряжение, психическое расстройство. Молоко, входящее в состав теста, насыщает организм Ca, укрепляющим зубную эмаль и костную ткань. Домашняя выпечка содержит в себе только натуральные продукты, а это значит является идеальным десертом для детей и взрослых. Именно поэтому ХозОбоз решил побаловать сладкоежек вкусным десертом и свой очередной обзор посвятить этому сладкому блюду.

Для это понадобится

1 кг. яблок;
250 гр. молока;
50 гр. сахара;
30 гр. растительного масла;
10 гр. сухих дрожжей;
20 гр. пчелиного меда.

Алгоритм приготовления пирожков

Подогреваем молоко и выливаем в емкость, предназначенную для замеса теста.
Слегка подогреваем молоко
Высыпаем сухие дрожжи и осторожно помешиваем.
Всыпаем в миску с теплым молоком сухие дрожжи
Вливаем растительное масло.
Добавим в тесто немного растительного масла
Аккуратно высыпаем сахар.
Насыпаем сахар
Постепенно добавляем муку и не перестаем мешать жидкую субстанцию.
Небольшими порциями добавляем муку и постепенно вымешиваем тесто
Замешиваем тесто и ждем до тех пор, пока оно хорошо поднимется и увеличится в объеме.
Теперь вручную земесим эластичное тесто и оставим его в теплом месте до увеличения объема
А пока тесто ходит, делаем яблочную начинку – мелко нарезаем фрукты.
Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками
Аккуратно вливаем мед и перемешиваем.
Добавляем мед и перемешиваем начинку
Раскатываем тесто так, чтобы его толщина составляла 0,5-1 см.
Часть теста раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см
С помощью стакана разделяем тесто.
Стаканом формируем заготовки для пирогов
Каждый кусочек теста тонко раскатываем.
Раскатываем каждую заготовку до удобного размера
Кладем на тесто небольшую порцию яблочной начинки.
В середину каждой формы кладем начинку из яблок
Соединяем края пирожка.
Соединяем края пирожка
Хорошо защипываем тесто и плетем «косичку».
Следите за тем, чтобы тесто было тщательно залеплено по краям. Для надежности можно сформировать косичку
Застилаем форму для выпечки пергаментом и помещаем пироги на противень. Отправляем их в разогретую духовку на пол часа.
На противень застилаем пергаментную бумагу и выкладываем пироги чтобы запекать в духовке примерно 30 минут
Организовываем чаепитие и зовем к столу родных, которые непременно будут потрясены вашими кулинарными способностями. Приятного всем аппетита.
Эти удивительные пирожки станут отличнм поводом для семейного чаепития

Этот десерт с восхитительным приторно сладким вкусом является идеальным гостинцем для детей, прекрасным угощением для гостей, отличным десертом для чаепития. ХозОбоз советует попробовать приготовить пирожки и устроить королевский пир в кругу близких и друзей. А пока вы наслаждаетесь божественным вкусом этого десерта, ХозОбоз готовит новые кулинарные шедевры для того, чтобы в очередной раз вы смогли испытать удовольствие от приготовления нового изысканного блюда.