Пирожки с яблоками, запеченные в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Пирожки с яблоками, запеченные в духовке

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 337
  • Белок: 6.03
  • Жиры: 11.76
  • Углеводы: 49.57
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками – изумительно вкусный десерт, который любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Кулинарная скорая помощь «ХозОбоз» спешит помочь исправить этот недостаток и с удовольствием в сегодняшнем обзоре поделится секретами приготовления этого сладкого лакомства с потрясающим вкусом.

Легенды о блюде

Пирожки из яблок – символ достатка и благополучия. Издавна на Руси принято было встречать гостей румяными пирожками, которые умелые хозяюшки готовили по своему особому рецепту. Их пекли только по праздникам – о чем говорит корень слова «пир». На торжественном столе наших предков этот аппетитный десерт с золотой корочкой занимал главное место и поражал всех присутствующих изобилием вкусов.

Секреты приготовления этого исконно русского блюда передавались из поколения в поколение. Каждая русская красавица, желающая покорить сердце бравого молодца, должна была уметь отменно готовить пирожки с яблоками в духовке, которые она подавала гостям на пробу в день сватанья. Жених и свита гостей по вкусу десерта определяли кулинарные способности и домовитость будущей хозяйки. Поэтому печь пышные золотистые пирожки с различными наполнителями умела каждая барышня.

Сперва древние кулинары готовили огромные пироги, которые разламывали на мелкие куски и раздавали всем членам семьи. Самый крупный кусок доставался главе и кормильцу семьи, а оставшуюся часть поровну делили между детьми. Затем искусные хозяюшки научились готовить аккуратные маленькие пирожки в форме лодочки, косички, калачика. Этим изумительно вкусным десертом баловали детей, встречали молодожен, почитали умерших. Поэтому в русской культуре существует множество обычаев, традиций и мудрых выражений, связанных с этим превосходным десертом всех времен и народов.

Широчайшее разнообразие вариаций блюда

Рецепт пирожков с яблоками - один из миллиона вариантов приготовления этого блюда с потрясающим вкусом. Этот десерт не менее вкусен с овощной, мясной, рыбной начинкой. Особую роль в выпекании этого блюда занимает подготовка теста. Оно может быть слоенным, дрожжевым, постным, сдобным – все в зависимости от продуктов, входящих в состав теста. В основе слоеных пирожков с яблоками лежит мука, сливочное масло, вода и фруктовая начинка. Нежное рассыпчатое тесто в сочетании с сочным сладким наполнителем восхищает своим непревзойденным вкусом. Пирожки из сдобного теста получаются пышными и красивыми, поэтому с таким блюдом можно легко выиграть любой кулинарный конкурс.

Из постного теста можно спечь вкусные диетические пироги. Наслаждаясь их великолепным вкусом, можно расслабится и не думать о последствиях чрезмерного употребления. Калорийность настолько мала, что такое десертное увлечение никак не отразится на фигуре.

Польза пирожков с яблоками

Вопреки всем предостережениям диетологов о вреде мучных изделий, пироги с яблоками не попадают в категорию опасных для здоровья десертов. Яблоки – прекрасный антидепрессант, способный нейтрализовать нервное напряжение, психическое расстройство. Молоко, входящее в состав теста, насыщает организм Ca, укрепляющим зубную эмаль и костную ткань. Домашняя выпечка содержит в себе только натуральные продукты, а это значит является идеальным десертом для детей и взрослых. Именно поэтому ХозОбоз решил побаловать сладкоежек вкусным десертом и свой очередной обзор посвятить этому сладкому блюду.

Для это понадобится

  • 1 кг. свежих яблок любого сорта;
  • 250 гр. домашнего молока;
  • 50 гр. сахара;
  • 30 гр. растительного масла;
  • 10 гр. сухих дрожжей;
  • 20 гр. пчелиного меда.

Алгоритм приготовления пирожков

  1. Подогреваем молоко и выливаем в емкость, предназначенную для замеса теста.
    Слегка подогреваем молоко

    Слегка подогреваем молоко

  2. Высыпаем сухие дрожжи и осторожно помешиваем.
    Всыпаем в миску с теплым молоком сухие дрожжи

    Всыпаем в миску с теплым молоком сухие дрожжи

  3. Вливаем растительное масло.
    Добавим в тесто немного растительного масла

    Добавим в тесто немного растительного масла

  4. Аккуратно высыпаем сахар.
    Насыпаем сахар

    Насыпаем сахар

  5. Постепенно добавляем муку и не перестаем мешать жидкую субстанцию.
    Небольшими порциями добавляем муку и постепенно вымешиваем тесто

    Небольшими порциями добавляем муку и постепенно вымешиваем тесто

  6. Замешиваем тесто и ждем до тех пор, пока оно хорошо поднимется и увеличится в объеме.
    Теперь вручную земесим эластичное тесто и оставим его в теплом месте до увеличения объема

    Теперь вручную земесим эластичное тесто и оставим его в теплом месте до увеличения объема

  7. А пока тесто ходит, делаем яблочную начинку – мелко нарезаем фрукты.
    Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками

    Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками

  8. Аккуратно вливаем мед и перемешиваем.
    Добавляем мед и перемешиваем начинку

    Добавляем мед и перемешиваем начинку

  9. Раскатываем тесто так, чтобы его толщина составляла 0,5-1 см.
    Часть теста раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см

    Часть теста раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см

  10. С помощью стакана разделяем тесто.
    Стаканом формируем заготовки для пирогов

    Стаканом формируем заготовки для пирогов

  11. Каждый кусочек теста тонко раскатываем.
    Раскатываем каждую заготовку до удобного размера

    Раскатываем каждую заготовку до удобного размера

  12. Кладем на тесто небольшую порцию яблочной начинки.
    В середину каждой формы кладем начинку из яблок

    В середину каждой формы кладем начинку из яблок

  13. Соединяем края пирожка.
    Соединяем края пирожка

    Соединяем края пирожка

  14. Хорошо защипываем тесто и плетем «косичку».
    Следите за тем, чтобы тесто было тщательно залеплено по краям. Для надежности можно сформировать косичку

    Следите за тем, чтобы тесто было тщательно залеплено по краям. Для надежности можно сформировать косичку

  15. Застилаем форму для выпечки пергаментом и помещаем пироги на противень. Отправляем их в разогретую духовку на пол часа.
    На противень застилаем пергаментную бумагу и выкладываем пироги чтобы запекать в духовке примерно 30 минут

    На противень застилаем пергаментную бумагу и выкладываем пироги чтобы запекать в духовке примерно 30 минут

  16. Организовываем чаепитие и зовем к столу родных, которые непременно будут потрясены вашими кулинарными способностями. Приятного всем аппетита.
    Эти удивительные пирожки станут отличнм поводом для семейного чаепития

    Эти удивительные пирожки станут отличнм поводом для семейного чаепития

Этот десерт с восхитительным приторно сладким вкусом является идеальным гостинцем для детей, прекрасным угощением для гостей, отличным десертом для чаепития. ХозОбоз советует попробовать приготовить пирожки и устроить королевский пир в кругу близких и друзей. А пока вы наслаждаетесь божественным вкусом этого десерта, ХозОбоз готовит новые кулинарные шедевры для того, чтобы в очередной раз вы смогли испытать удовольствие от приготовления нового изысканного блюда.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
2 месяцев 15 дней ago
Катя

Пирожки получаются замечательными. Никогда не добавляла мёд к начинке, но в этот раз решила поэкспериментировать и сделать всё по вашему рецепту. Очень вкусно, родные были довольны и просили приготовить ещё.

Guest
1 год 8 месяцев ago
Игорь

Как делать дома пирожки с яблоками. Секреты пирожков с яблоком.

Оставить комментарий