В самом разгаре сезон заготовок варенья. Вот только что делать с баночками со сладким продуктом, которые застоялись в кладовой? Не вздумайте выбрасывать только ради того, чтобы освободить тару, ведь содержимому можно найти достойное применение. Например, приготовить пирог с вареньем. Хозяйки любят такую выпечку за простоту приготовления, бюджетность (не требуется каких-либо экзотических продуктов) и, конечно же, практичность – получается довольно большой пирог отменного вкуса. ХозОбоз предлагает познакомиться с весьма простыми в исполнении рецептами пирогов с вареньем.
Историки считают, что впервые добавить в хлебное тесто начинку пришло в голову грекам. Об этом свидетельствуют рисунки на стенах могилы Рамзеса II. И если для них считалось нормой в качестве начинки использовать изюм, орех и прочие вкусности, то жителям Руси приходилось довольствоваться капустой, кашей, грибами, яблоками. Даже такие кушанья говорили о благополучии семейства. Кто и когда придумал добавлять в тесто сладкое варенье – неизвестно, но что ни говори – это были домовитые хозяйки. Вероятно, в процесс готовки они обнаруживали, что какого-то компонента не хватает. Так, добавленное внутрь варенье отлично заменяло сахар. Все тем же сладким вареньем можно было смазать коржи или же выложить его поверх пирога. Исходя из вышесказанного, ХозОбоз позволит себе выделить несколько видов пирогов с вареньем:
Замечательно, если есть время приготовить пышное дрожжевое тесто, но даже если таковым вы не располагаете, то замесите рассыпчатое песочное. Таким же образом готовится и пирог с вишневым вареньем. Как видите, вариантов исполнения может быть множество, но в итоге неизменно получается отличный десерт и для родных, и для внезапно нагрянувших гостей. Проще других готовиться быстрый пирог с вареньем, где сладость – не начинка, а компонент теста. Его то и предлагает приготовить ХозОбоз.
Выпечка – это всегда удар по фигуре. Хотя, если вдуматься, пирог на кефире с вареньем могут позволить себе даже те, кто придерживается диеты. Во-первых, сахара в нем немного, ведь варенье само по себе сладкое. Во-вторых, кефир можно взять обезжиренный, и калорийность существенно снизится. Если же говорить в общем, то в 100 гр. выпечки содержится:
В продолжении разговора о цифрах… Конечно, когда гости уже на пороге думать о дрожжевом пироге не приходиться, ведь только пока опара подойдет, пройдет не один час. Быстрый пирог с вареньем тем и хорош, что готовится от 30 до 50 минут. За это время Вы и тесто успеете замесить, и пирог испечь.
Кстати, любые ягоды содержат кислоту. Поэтому любые протёртые с сахаром ягоды дадут реакцию при взаимодействии с содой, суть которой – щёлочь. И “шапка” пены, необходимая для того, чтобы тесто поднялось, в любом случае будет присутствовать.)))
Всегда делала его из протёртой малины или смородины с сахаром, и пирог всегда поднимался высоченным, был пористым и рассыпчатым! Просто в этом случае соду надо вводить не в ягоды, а в кефир. Только и всего!
См. картинку 1: не ПОКЛАДИТЕ, а ПОЛОЖИТЕ!
Спасибо за внимание…
Всё так просто и быстро! Я очень люблю различные десерты в которых используется варенье и которые не требуют много времени на приготовление. Тёртый пирог готовлю регулярно, а вот теперь ещё один появится в моём меню.
Замечательный пирог. И главное, иногда к лету столько варенья остается. Уже и есть его надоело, и ягоды свежие появились, а выбрасывать жалко. А тут такая возможность его использовать.