Перловка с мясом
- Питательная ценность
- Калории: 107
- Белок: 5
- Жиры: 4
- Углеводы: 12
- Похожие блюда
- Тип еды: Гарниры
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Жарка
- Время: 12 часов
- Общая информация
- Автор: Cloon
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Рады приветствовать вас на страницах нашего сайта и с радостью перелагаем вашему вниманию блюдо супер силы. Наш герой — перловка с мясом. Вкусная, сытная и очень полезная кашка не оставит равнодушным никого. От мала до велика могут есть такое блюдо хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Мясо можно выбирать любое. Для более диетического варианта лучше выбрать курицу или индейку. Если хочется более сытный вариант — выбирайте свинину, баранину или говядину. Но прежде чем переходить к рецепту, мы вспомним историю и тонкости приготовления этого прекрасного блюда.
История блюда
Перловая каша или попросту перловка — это каша из разваренной перловой крупы и самой популярной ее считают в русской кухне. Первые упоминания о подобной каше находим в истории карелов и жителей республики коми. Именно перловка с мясом была любимой кашей Петра I, а потом и многих его соотечественников. Такую кашу часто готовят не только на воде, но и на молоке с добавлением сахара или без него. У перловой крупы есть одна важнейшая особенность: перед приготовлением ее необходимо замочить как минимум на 4 часа. В противном случае варить кашу прийдется часов 5. А потому не станем тянуть и незамедлительно начнем готовить.
Ингредиенты:
- На 2 горшочка 600-700 мл:
- Мясо - 400 г
- Смесь перцев — по вкусу
- Сухая перловка - 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Бульон, вода – 700 мл
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
- Прежде всего приготовим необходимые продукты.
Прежде всего приготовим необходимые продукты.
- Как было сказано ранее замочим предварительно перловку минимум на 3–4 часа, а лучше всего — на ночь. Затем крупу промоем.
Как было сказано ранее замочим предварительно перловку минимум на 3–4 часа, а лучше всего — на ночь. Затем крупу промоем.
- Помельче нарежем репчатый лук.
Помельче нарежем репчатый лук.
- Натираем морковку.
Натираем морковку.
- Теперь на горячей сковороде надо обжарить на масле лук и морковку 7-8 минут.
Теперь на горячей сковороде надо обжарить на масле лук и морковку 7-8 минут.
- Мясо измельчим кубиками.
Мясо измельчим кубиками.
- Добавляем мясо в обжаренные овощи.
Добавляем мясо в обжаренные овощи.
- Теперь мясо и овощи обжарим около 5 минут помешивая.
Теперь мясо и овощи обжарим около 5 минут помешивая.
- Уже хорошо набухшую перловую круп в сковородку с мясом и овощами, а потом посолим и приправим.
Уже хорошо набухшую перловую круп в сковородку с мясом и овощами, а потом посолим и приправим.
- Раскладываем продукты по горшочкам и заливаем водой или бульоном, если таковой имеется.
Раскладываем продукты по горшочкам и заливаем водой или бульоном, если таковой имеется.
- Духовку нагреваем до 200 градусов и выставляем горшочки с кашей на противень, а потом после закипания готовим примерно 40 минут, уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще час. После выключим духовку и оставим кашу еще минут на 20 доходить.
Духовку нагреваем до 200 градусов и выставляем горшочки с кашей на противень, а потом после закипания готовим примерно 40 минут, уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще час. После выключим духовку и оставим кашу еще минут на 20 доходить.
- Готовую перловую крупу подаем к столу прямо в горшочках — это будет эффектно и наверняка вкусно.
Готовую перловую крупу подаем к столу прямо в горшочках — это будет эффектно и наверняка вкусно.
Польза блюда
Не сомневайтесь в пользе такого прекрасного блюда — она велика. Множественные витамины и микроэлементы бесспорно впечатляют. Но не мало важным является так же прекрасный вкус этого замечательного продукта. И вы сможете им полакомится и незамедлительно. А что предлагаете нам? В вашем арсенале есть не менее вкусные и интересные блюда? Ждем с нетерпением и будем рады поучаствовать в приготовлении. Всегда ваш ХозОбоз!
Этот рецепт меня спас может как раз несколько дней просил приготовить что-нибудь с перловкой, остались довольны спасибо
Муж мой подсадил меня на эту крупу- перловку. Не очень я ее любила, но последние года два очень часто ее готовим. Правда морковь я всегда режу достаточно крупными кусками. Так вкуснее). И обязательно лаврушка и зеленый укроп, плюс не большой кусочек сливочного масла!
Вкусная перловка получилась и рецепт чудесный, спасибо!
Мне тоже рецепт понравился, выглядит блюдо очень аппетитно)) к тому же легко готовиться. Перловка получилась рассыпчатая и вкусная.
Крутая перловка получилась у меня, муж сказал, что она бомба, спасибо за рецепт!
Обычно укладывала мясо в горшочек вместе с картошкой, иногда с гречкой. А перловку пробовала только в супе, и не любила. А здесь она мне понравилась, так распарилась в горшочке, что стала вкусной. Спасибо.
Всегда считала перловку скучной, поэтому и готовила редко. А оказалось, что зря. Приготовленная с мясом, да еще в горшочках с овощами и приправами-это просто объедение. Сытное, ароматное и очень полезное блюдо. Благодарю автора за отличный рецепт и полезные советы.
Раньше перловку только в рассольник добавляла, оказывается, из нее можно приготовить такое вкусное блюдо. Спасибо за рецепт.
Впервые приготовила мясо с перловкой в горшочке. Даже не ожидала, что получится такое ароматное, нежное и рассыпчатое блюдо и очень вкусное!