Печенье топленое молоко рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Печенье топленое молоко рецепт

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 386
  • Белок: 7
  • Жиры: 15
  • Углеводы: 53
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Печенье топленое молоко

Наверное, все когда-то покупали печенье в магазине. Кое-кто делает это на постоянной основе, аргументируя тем, что в домашних условиях нельзя повторить вкус любимого покупного печенья. Так вот, ХозОбоз сегодня намерен порадовать тех, кто обожает печенье «Топлёное молоко», потому что повторить его дома – вообще не вопрос. Единственный нюанс – нужно найти ароматизатор «Топлёное молоко», тогда вкус будет практически идентичным тому печенью, что продаётся в магазине. Впрочем, без ароматизатора печенье получается ничуть не хуже, так что ингредиент этот опциональный. Мы, кстати, решили обойтись без оного.

Интересно о блюде

На самом деле печенье «Топлёное молоко» - это сахарное печенье на майонезе, но с добавлением специального ароматизатора «Топлёное молоко». Обычно такое печенье мы покупаем в магазине. Дома такую выпечку готовят всё реже и реже, а пик её популярности пришёлся на 80-е года пошлого века, когда многие продукты стали дефицитом. Тогда сахарное печенье на майонезе было очень популярным. Сегодня его пекут в основном, чтобы вспомнить детство. Давайте и мы ненадолго вернёмся в далёкое, очень непростое, но, как ни странно, удивительное время, когда наши мамы и бабушки обходились самыми простыми продуктами и готовили из них настоящие шедевры.

Польза печенья

Печенье «Топлёное молоко», как ни крути, к диетическим продуктам не относится. Оно достаточно калорийное, в нём очень много углеводов. В общем, злоупотреблять им однозначно не стоит. Но, нельзя также забывать, что быстрые углеводы иногда просто необходимы – например, при сушке (спортсмены понимают, что к чему). Опять же, ХозОбоз не единожды писал, что подобные продукты лучше всего употреблять в первой половине дня, если вы следите за фигурой.

Состав печенья «Топлёное молоко»

  • Мука – 600 грамм;
  • Масло сливочное – 100 грамм;
  • Сахар – 180 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Майонез – 70 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки;
  • Масло растительное – 1 столовая ложка;
  • Ароматизатор «Топлёное молоко» (опционально) – несколько капель.

Приготовление

  1. Первое, что мы делаем – это помещаем масло в чашу кухонного комбайна (если будете использовать комбайн) или в миску, в которой потом будете орудовать миксером или своими собственными руками. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.
    Масло кладём в посуду, в которой будем замешивать тесто для печенья

    Масло кладём в посуду, в которой будем замешивать тесто для печенья

  2. К маслу добавляем сахар. По возможности используем мелкий сахар. Взбиваем.
    К маслу всыпаем сахар и перемешиваем

    К маслу всыпаем сахар и перемешиваем

  3. В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
    Смешиваем муку с разрыхлителем и солью

    Смешиваем муку с разрыхлителем и солью

  4. Примерно три четверти муки отправляем к сахарно-масляной смеси.
    Большую часть муки всыпаем в чашу комбайна

    Большую часть муки всыпаем в чашу комбайна

  5. Перемешиваем содержимое чаши комбайна в крошку.
    Смешиваем муку и сахарно-масляную смесь

    Смешиваем муку и сахарно-масляную смесь

  6. В отдельной мисочке слегка взбиваем яйца.
    Отдельно взбиваем два яйца

    Отдельно взбиваем два яйца

  7. К яйцам добавляем майонез. Некоторые предпочитают заменять его сметаной, то тогда печенье получится с немного другим вкусом. Потому в нашем варианте – только майонез. Если использовать магазинный вам не нравится, всегда можно приготовить домашний майонез.
    К яйцам добавляем майонез

    К яйцам добавляем майонез

  8. Перемешиваем майонез и яйца до однородной консистенции.
    Яйца и майонез доводим до гомогенизированного состояния

    Яйца и майонез доводим до гомогенизированного состояния

  9. Полученную смесь вливаем в чашу кухонного комбайна, где у нас находится тесто.
    Смесь майонеза и яиц добавляем к тесту

    Смесь майонеза и яиц добавляем к тесту

  10. Туда же отправляем оставшуюся муку.
    К тесту добавляем муку, которая осталась

    К тесту добавляем муку, которая осталась

  11. Тщательно всё перемешиваем.
    Замешиваем очень рассыпчатое тесто

    Замешиваем очень рассыпчатое тесто

  12. Наконец, добавляем в тесто растительное масло и ароматизатор, если используем его.
    В тесто вливаем растительное масло

    В тесто вливаем растительное масло

  13. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Получается вот такое тесто.
    Замешиваем ещё раз

    Замешиваем ещё раз

  14. Тесто получается очень рассыпчатым, но, тем не менее, сформировать из него несколько шариков представляется весьма возможным.
    Делим тесто на несколько частей

    Делим тесто на несколько частей

  15. Раскатывать такое рассыпчатое тесто – удовольствие, конечно, сомнительное, и требует некоторого терпения. Но, мы же решили, что печенье «Топленое молоко» купить – это слишком просто, а мы не ищем простых путей. Поэтому смиренно раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и вырезаем печенье специальными формочками.
    Раскатываем тесто и вырезаем печенье

    Раскатываем тесто и вырезаем печенье

  16. Очень аккуратно выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
    Нежное и хрупкое печенье выкладываем на противень

    Нежное и хрупкое печенье выкладываем на противень

  17. Печенье «Топленое молоко», рецепт которого мы воплощаем в жизнь, выпекается при температуре 180C от 10 до 12 минут. Если передержать печенье в духовке, оно получится чересчур рассыпчатым и будет ломаться.
    Выпекаем печенье при 180C 10-12 минут

    Выпекаем печенье при 180C 10-12 минут

  18. А можно ли печенье «Топленое молоко» оставить без внимания? Конечно, нет! Угощайтесь немедленно!
    Печенье готово!

    Печенье готово!

Ну вот, ещё один рецепт простого печенья вам предложил ХозОбоз. Как вы, вероятно, успели заметить, продукты мы использовали самые, что ни есть, доступные и незамысловатые. Да и процесс приготовления сложным не назовёшь. Надеемся, это печенье тоже найдёт своих почитателей.

Похожие рецепты

Комментарии

Оставить комментарий