Печенье курабье в домашних условиях рецепт с фото пошагово
- Питательная ценность
- Калории: 542
- Белок: 6.5
- Жиры: 27.5
- Углеводы: 63.2
- Общая информация
- Автор: Lulacebab
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Наверняка многие пробовали и любят песочное печенье курабье. Это кулинарное изделие продается во всех продовольственных магазинах и изготавливается на многих кондитерских фабриках и пекарнях. По внешнему виду печенье представляет собой форму цветка с небольшим количеством начинки, в качестве которой используется ягодное или фруктовое повидло. Начинка располагается в центре. Обычно изделия среднего размера, в диаметре составляют около 4 см. Оно сладкое, немного суховатое, хрустящее, рассыпчатое и быстро тает во рту. Выпекается такой десерт из песочного теста.
Многие хозяйки интересуются, можно ли испечь печенье курабье в домашних условиях? В нашем мире нет ничего ничего не возможного, а тем более, если под рукой есть интернет. На сайтах можно найти различные рецепты песочного теста для печенья курабье с фото. Сегодня мы представим классический вариант их приготовления.
История печенья
Принято считать, что это печенье родом с Востока. С арабского языка слово «курабье» переводится как «сладость». Есть легенда, согласно которой печенье курабье появилось совершенно случайным образом во дворце персидского султана. Однажды недоброжелатели ограбили его, и поварам пришлось готовить еду из того, что осталось: мука, сахар, яйца, масло. Чтобы угодить султану, кондитер добавил аромата шафрана и припудрил выпечку сахарной пылью. Такая восточная сладость, ставшая традиционной, пришлась по вкусу всем жителям.
С течением времени рецептура, пришедшая из Персии, менялась, приобретая индивидуальные черты разных стран и народов. Бывает крымское, бакинское, шоколадное, турецкое и другие виды курабье. Сегодня на прилавках магазинов эти песочники представлены в большинстве своем одним видом. Когда мы слышим слово курабье, перед глазами возникает картинка с изображением привычного печенья в форме цветка с повидлом в середине.
В домашних условиях хозяйки выпекают печенье курабье разнообразной формы и с различной начинкой по проверенным рецептам. Основу выпечки составляют простые и доступные продукты: масло, мука, сахар, яйцо, сметана. Для пряности в печенье добавляются специи: корица, ваниль, кардамон или другие. Рассмотрим пошаговый рецепт печенья курабье с фото.
Для приготовления печенье курабье понадобятся следующие продукты:
- яйцо куриное среднего размера – 1 шт.,
- сметана – 2 ст.л.,
- масло сливочное – 100 гр.,
- мука пшеничная высшего сорта – 150 гр.,
- сахарный песок или сахарная пудра – 80 гр.,
- пряности (кардамон, гвоздика, ванилин и пр.) – по желанию,
- ягодное или фруктовое повидло, джем, варенье или вареное сгущенное молоко – для начинки.
Приготовление
- Подготавливаем нужное количество необходимых продуктов.
Возьмем необходимые ингредиенты
- Размягчаем сливочное масло в глубокой чаше, в которой будет замешиваться тесто.
Разминаем масло
- Добавляем сахарный песок.
Всыпаем сахар
- Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Тщательно растираем до однородной консистенции
- Добавляем сметану.
Кладем сметану
- Снова перемешиваем до однородности.
Хорошо смешиваем продукты
- В миску добавляем яйцо.
Разбиваем яйцо
- Интенсивно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем по желанию специи, улучшающие аромат.
Из продуктов должна получиться однородная масса
- Постепенно всыпаем муку небольшими порциями, каждый раз хорошенько перемешивая.
Подсыпаем муку в несколько подходов и вымешиваем
- Всыпав всю муку, вымешиваем тесто руками. Готовое тесто должно быть эластичным, однородным и слегка липнущим к рукам.
Разминаем немного липнущее тесто руками
- На смазанный маслом противень отсаживаем заготовки из кондитерского шприца, либо используем формочки для печенья. В серединку кладем начинку.
Формируем печенье и начиняем его
- Отправляем печенье на 15-20 минут в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
Выпекаем 15 минут при 180 градусах
- Вынимаем готовое печенье и даем ему остыть.
Достаем выпечку и остужаем
- Угощаем домочадцев вкусным, ароматным и рассыпчатым домашним печеньем курабье.
Подаем к чаю, приятного аппетита
Польза блюда
В готовом печенье курабье содержатся витамины, преимущественно группы B, а также полезные вещества, такие как железо, фосфор, калий и органические кислоты. Песочное печенье содержит немало калорий, поэтому является хорошим источником энергии. Как и любая сладкая выпечка с ароматным запахом и непревзойденным вкусом, курабье доставляет удовольствие, улучшает настроение.
Положительный эффект от печенья наблюдается лишь при ограниченном употреблении продукта. Выпечка, съеденная в большом количестве, приводит к тяжести в животе, проблемам с пищеварением, лишнему весу и ухудшает состояние зубов. Тем не менее стоит попробовать восточную сладость – печенье курабье. Приготовьте его по нашему рецепту и порадуйте своих домочадцев и гостей.
Любимое печенье моего сына. Оно реально вкусное получается)))
Реально в приготовлении ничего сложного, а на выходе-вкусное домашняя выпечка, ькоторая по вкусу всем ;) Отличный рецепт!
здравствуйте, решила сделать печенье курабье, мне очень понравилось.тает в во рту и нежное на вкус !Так что рекомендую тем кто еще не готовил
Спасибо огромное за рецепт! Только что приготовили с дочкой печенье курабье, которое получилось очень вкусным. Кроме джема на несколько печенок положили замороженную клубнику, на несколько – творог. Клубничка немного растеклась. Но, в любом случае, печенье удалось. Будем готовить еще.
Я люблю это разнообразие печенья. Вкусно, а если они сопровождают чашку кофе, это даже лучше Спасибо за рецепт.
Очень простой рецепт, пользуюсь теперь только им . Все домашние в восторге. Печенье получается очень вкусным, уходят быстро, как семечки.
Я любитель домашней выпечки. Сама пеку печенья по такому же рецепту. Просто, быстро, без лишних затрат, и главное – ВКУСНО! Дети обожают такую печенюшку. И начинку можно любую. Я готовила еще с изюмом и с орехами.
Очень простой и вкусный рецепт песочного печенья, оно получается рассыпчатое и просто тает во рту. Моим внукам понравилось такое печенье с вареной сгущенкой, а сверху ложили изюминку. Так же вкусно с персиковым джемом.
Обожаю курабье, но покупаю его без повидла. Теперь есть рецепт, процесс изготовления прост, можно печь самим.
Воспользовался рецептом, и скажу со сто процентной уверенность, что с магазинным не сравнить печенье. Вкуснотища.
Печиво по цьому рецепту – смакота! Добавила в тісто ваніль, в середину поклала абрикосовий джем.
Дякую за простий, але дуже хороший рецепт!
Очень люблю печенье из песочного теста, хоть оно для меня и жирновато из за большого количества масла. А ароматное какое, обожаю запах кардамона и гвоздики!
Печенье получается вкусным и рассыпчатым, не требуется много времени для его приготовления. Ингредиенты вполне доступные. Спасибо за рецепт!
Изысканное и воздушное печенье, которое при соприкосновении с губами и языком словно тает во рту! Отличный рецепт и отменное руководство для того, чтобы без проблем изготовить такое печенье в домашних условиях!
Даже не представляете, насколько я рада, что нашла здесь этот рецепт. Обязательно приготовлю эти печенья. Сам рецепт мне понравился простотой, и тем, что эти печенья обязательно получатся.
Такое печенье не сложно готовить и готовится оно быстро. Я практически каждое воскресение пеку большое количество такого печенья и добавляю обсыпаю его обязательно корицей.
Печенье довольно вкусное и достаточное легкое. На выходе получается даже воздушное и весьма сладкое. Отличный рецепт!
Делаю так же, только заполняю не джемом или вареньем, а сгущённым молоком со вкусом ириски и кофе, такое печенье – просто шедевр.
Спасибо за рецепт. Очень люблю такое печенье. Сегодня вкусное, изготовленное по классической рецептуре печенье курабье, как было в нашем детстве, купить практически не возможно. Оказывается оно не сложное в приготовлении, все составляющие рецепта доступные и всегда есть дома. Обязательно попробую испечь на выходных.
Очень вкусненькие печеньки получаются. Первый раз, когда готовила, разлетелись на “ура”. Мои детки просили еще добавки. Теперь часто готовлю их и балую всех на выходные.
Отличный рецепт, и печенье по нему получается отменным! Я это утверждаю смело, потому что точно по такому же рецепту сама много лет готовлю это печенье (рецепт перешел мне по наследству от бабушки).