Печенье курабье в домашних условиях рецепт с фото пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Печенье курабье в домашних условиях рецепт с фото пошагово

  • Питательная ценность
  • Калории: 542
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 27.5
  • Углеводы: 63.2
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Печенье курабье

Наверняка многие пробовали и любят песочное печенье курабье. Это кулинарное изделие продается во всех продовольственных магазинах и изготавливается на многих кондитерских фабриках и пекарнях. По внешнему виду печенье представляет собой форму цветка с небольшим количеством начинки, в качестве которой используется ягодное или фруктовое повидло. Начинка располагается в центре. Обычно изделия среднего размера, в диаметре составляют около 4 см. Оно сладкое, немного суховатое, хрустящее, рассыпчатое и быстро тает во рту. Выпекается такой десерт из песочного теста.

Многие хозяйки интересуются, можно ли испечь печенье курабье в домашних условиях? В нашем мире нет ничего ничего не возможного, а тем более, если под рукой есть интернет. На сайтах можно найти различные рецепты песочного теста для печенья курабье с фото. Сегодня мы представим классический вариант их приготовления.

История печенья

Принято считать, что это печенье родом с Востока. С арабского языка слово «курабье» переводится как «сладость». Есть легенда, согласно которой печенье курабье появилось совершенно случайным образом во дворце персидского султана. Однажды недоброжелатели ограбили его, и поварам пришлось готовить еду из того, что осталось: мука, сахар, яйца, масло. Чтобы угодить султану, кондитер добавил аромата шафрана и припудрил выпечку сахарной пылью. Такая восточная сладость, ставшая традиционной, пришлась по вкусу всем жителям.

С течением времени рецептура, пришедшая из Персии, менялась, приобретая индивидуальные черты разных стран и народов. Бывает крымское, бакинское, шоколадное, турецкое и другие виды курабье. Сегодня на прилавках магазинов эти песочники представлены в большинстве своем одним видом. Когда мы слышим слово курабье, перед глазами возникает картинка с изображением привычного печенья в форме цветка с повидлом в середине.

В домашних условиях хозяйки выпекают печенье курабье разнообразной формы и с различной начинкой по проверенным рецептам. Основу выпечки составляют простые и доступные продукты: масло, мука, сахар, яйцо, сметана. Для пряности в печенье добавляются специи: корица, ваниль, кардамон или другие. Рассмотрим пошаговый рецепт печенья курабье с фото.

Для приготовления печенье курабье понадобятся следующие продукты:

  • яйцо куриное среднего размера – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст.л.,
  • масло сливочное – 100 гр.,
  • мука пшеничная высшего сорта – 150 гр.,
  • сахарный песок или сахарная пудра – 80 гр.,
  • пряности (кардамон, гвоздика, ванилин и пр.) – по желанию,
  • ягодное или фруктовое повидло, джем, варенье или вареное сгущенное молоко – для начинки.

Приготовление

  1. Подготавливаем нужное количество необходимых продуктов.
    Возьмем необходимые ингредиенты

    Возьмем необходимые ингредиенты

  2. Размягчаем сливочное масло в глубокой чаше, в которой будет замешиваться тесто.
    Разминаем масло

    Разминаем масло

  3. Добавляем сахарный песок.
    Всыпаем сахар

    Всыпаем сахар

  4. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
    Тщательно растираем до однородной консистенции

    Тщательно растираем до однородной консистенции

  5. Добавляем сметану.
    Кладем сметану

    Кладем сметану

  6. Снова перемешиваем до однородности.
    Хорошо смешиваем продукты

    Хорошо смешиваем продукты

  7. В миску добавляем яйцо.
    Разбиваем яйцо

    Разбиваем яйцо

  8. Интенсивно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем по желанию специи, улучшающие аромат.
    Из продуктов должна получиться однородная масса

    Из продуктов должна получиться однородная масса

  9. Постепенно всыпаем муку небольшими порциями, каждый раз хорошенько перемешивая.
    Подсыпаем муку в несколько подходов и вымешиваем

    Подсыпаем муку в несколько подходов и вымешиваем

  10. Всыпав всю муку, вымешиваем тесто руками. Готовое тесто должно быть эластичным, однородным и слегка липнущим к рукам.
    Разминаем немного липнущее тесто руками

    Разминаем немного липнущее тесто руками

  11. На смазанный маслом противень отсаживаем заготовки из кондитерского шприца, либо используем формочки для печенья. В серединку кладем начинку.
    Формируем печенье и начиняем его

    Формируем печенье и начиняем его

  12. Отправляем печенье на 15-20 минут в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
    Выпекаем 15 минут при 180 градусах

    Выпекаем 15 минут при 180 градусах

  13. Вынимаем готовое печенье и даем ему остыть.
    Достаем выпечку и остужаем

    Достаем выпечку и остужаем

  14. Угощаем домочадцев вкусным, ароматным и рассыпчатым домашним печеньем курабье.
    Подаем к чаю, приятного аппетита

    Подаем к чаю, приятного аппетита

Польза блюда

В готовом печенье курабье содержатся витамины, преимущественно группы B, а также полезные вещества, такие как железо, фосфор, калий и органические кислоты. Песочное печенье содержит немало калорий, поэтому является хорошим источником энергии. Как и любая сладкая выпечка с ароматным запахом и непревзойденным вкусом, курабье доставляет удовольствие, улучшает настроение.

Положительный эффект от печенья наблюдается лишь при ограниченном употреблении продукта. Выпечка, съеденная в большом количестве, приводит к тяжести в животе, проблемам с пищеварением, лишнему весу и ухудшает состояние зубов. Тем не менее стоит попробовать восточную сладость – печенье курабье. Приготовьте его по нашему рецепту и порадуйте своих домочадцев и гостей.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Натуся:
0

Отличный рецепт, и печенье по нему получается отменным! Я это утверждаю смело, потому что точно по такому же рецепту сама много лет готовлю это печенье (рецепт перешел мне по наследству от бабушки).

16Татьяна16:
0

Очень вкусненькие печеньки получаются. Первый раз, когда готовила, разлетелись на «ура». Мои детки просили еще добавки. Теперь часто готовлю их и балую всех на выходные.

Наталия:
0

Спасибо за рецепт. Очень люблю такое печенье. Сегодня вкусное, изготовленное по классической рецептуре печенье курабье, как было в нашем детстве, купить практически не возможно. Оказывается оно не сложное в приготовлении, все составляющие рецепта доступные и всегда есть дома. Обязательно попробую испечь на выходных.

Витя:
0

Делаю так же, только заполняю не джемом или вареньем, а сгущённым молоком со вкусом ириски и кофе, такое печенье — просто шедевр.

Диана:
0

Печенье довольно вкусное и достаточное легкое. На выходе получается даже воздушное и весьма сладкое. Отличный рецепт!

Варвара:
0

Такое печенье не сложно готовить и готовится оно быстро. Я практически каждое воскресение пеку большое количество такого печенья и добавляю обсыпаю его обязательно корицей.

Марина:
0

Даже не представляете, насколько я рада, что нашла здесь этот рецепт. Обязательно приготовлю эти печенья. Сам рецепт мне понравился простотой, и тем, что эти печенья обязательно получатся.

Елена:
0

Изысканное и воздушное печенье, которое при соприкосновении с губами и языком словно тает во рту! Отличный рецепт и отменное руководство для того, чтобы без проблем изготовить такое печенье в домашних условиях!

Лана:
0

Печенье получается вкусным и рассыпчатым, не требуется много времени для его приготовления. Ингредиенты вполне доступные. Спасибо за рецепт!

Марина:
0

Очень люблю печенье из песочного теста, хоть оно для меня и жирновато из за большого количества масла. А ароматное какое, обожаю запах кардамона и гвоздики!

Ирина:
0

Печиво по цьому рецепту — смакота! Добавила в тісто ваніль, в середину поклала абрикосовий джем.
Дякую за простий, але дуже хороший рецепт!

Дмитрий:
0

Воспользовался рецептом, и скажу со сто процентной уверенность, что с магазинным не сравнить печенье. Вкуснотища.

Юля Алексеевна:
0

Обожаю курабье, но покупаю его без повидла. Теперь есть рецепт, процесс изготовления прост, можно печь самим. 

Анна:
0

Очень простой и вкусный рецепт песочного печенья, оно получается рассыпчатое и просто тает во рту. Моим внукам понравилось такое печенье с вареной сгущенкой, а сверху ложили изюминку. Так же вкусно с персиковым джемом.

Ирина:
0

Я любитель домашней выпечки. Сама пеку печенья по такому же рецепту. Просто, быстро, без лишних затрат, и главное — ВКУСНО! Дети обожают такую печенюшку. И начинку можно любую. Я готовила еще с изюмом и с орехами.

Катя:
0

Очень простой рецепт, пользуюсь теперь только им . Все домашние в восторге. Печенье получается очень вкусным, уходят быстро, как семечки.

vye3:
0

Я люблю это разнообразие печенья. Вкусно, а если они сопровождают чашку кофе, это даже лучше Спасибо за рецепт.

Светлана:
0

Спасибо огромное за рецепт! Только что приготовили с дочкой печенье курабье, которое получилось очень вкусным. Кроме джема на несколько печенок положили замороженную клубнику, на несколько — творог. Клубничка немного растеклась. Но, в любом случае, печенье удалось. Будем готовить еще.

татьяна:
0

здравствуйте, решила сделать печенье курабье, мне очень понравилось.тает в во рту и нежное на вкус !Так что рекомендую тем кто еще не готовил