Главная / Рецепты / Закуски / Овсяные лепешки на сковороде

Овсяные лепешки на сковороде

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 112
Белок: 13
Жиры: 5
Углеводы: 3

Похожие блюда
Тип еды: Закуски , Хлеб
Кухня: Кавказская
Способ: Жарка
Время: 15 минут

Общая информация
Автор: EgorovaGora
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на природу , блюда на работу

В этом обзоре, ребята, поговорим про хлеб, а вернее про овсяные лепешки. Это вкусный, простой и дешевы способ полакомиться хлебом за малые средства и мы с радостью вам о нем расскажем. Лепешки из овсяных хлопьев в последствии разнообразят ваш рацион и сделают его более полезным. Уверена, что мы заинтриговали, но начнем по традиции с истории и традиций приготовления этого замечательного кушанья.

История блюда

Лепешка - это круглое и плоское изделие из теста, чаще всего печеное. Правда часто встречаются случаи когда овсяные и другие лепешки жарят на сковородке, причем как на сухой так и на смазанной маслом. Родиной такого хлеба по праву считается Средняя Азия, а именно Узбекистан, Туркменистан и Киргизия.

Правда при более детальном изучении оказывается, что подобные изделия только под другими названиями можно увидеть так же в латиноамериканской и средиземноморской кулинарных традициях. Если останавливаться на видах лепешек подробнее, получится вот такой внушительный печень и он конечно далеко не полный:

Баннок - жареный хлеб индейцев;
Касабе - тоже лепечет, которые делают из корня юкки и характерный они тоже индейцев;
Матнакаш - толстый лаваш из армянской кухни;
Маца - еврейский хлеб, который едят в время Песаха;
Галеты - тонкие изделия из французской кухни;
Мчади - лепешки из Грузии;
Фатир - лупшаки таджикские;
А еще есть пита, нокаке, нон, гидрача, кулча, наан и даже итальянская пицца. Представьте себе, что все это не что иное как лепешки и все их с удовольствием едят жители разных стран и представители разных народностей. Мы же сегодня выбрали обычные и традиционные для нас лепешки из овсяной муки. Итак, рецепт овсяных лепешек:

Ингредиенты:

Мука – 150 г
Хлопья овсяные – 50 г
Соль - щепотка
Кефир – 100 мл
Мед – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Подготовим ингредиенты.
Овсяные лепешки, а вернее их рецепт содержит вот такой набор продуктов.
В миску просеем муку, добавим соль.
Просеиваем в миску муку.
Добавим овсяные хлопья, кунжут.
Всыпаем овсянку и кунжут.
Перемешаем.
Хорошенько все перемешиваем.
Добавим мед, растительное масло, кефир.
В тесто наливаем кефир, немного меда и растительное масло.
Перемешаем ингредиенты ложкой.
Замешиваем тесто на лепешки из овсяных хлопьев ложкой.
Затем руками замесим тесто, не прилипающее к пальцам. Возможно придется немного добавить муки для получения необходимой консистенции.
Далее переходим к ручному вымешиванию и при необходимости подсыпаем муку.
Небольшое количество теста раскатаем в тонкий пласт (толщина 2-3 мм), кондитерским кольцом вырубим заготовку лепешки диаметром 7 см.
Теперь небольшую часть теста превращаем в лепешку с помощью скалки.
На сухой сковороде обжарим овсяную лепешку сначала с одной стороны до золотистости.
Помещаем лепешку на сухую сковородку и готовим до золотистой корочки.
Затем обжарим лепешку с другой стороны.
Повторяем обжарку с обратной стороны.
Готовые лепешки немного охладим и подадим к столу.
Теперь осталось только подать лепешки к столу.

Польза блюда

И в этой части все очевидно. Овсяные лепешки очень диетические. Такой хлеб, конечно, куда полезнее чем любой дрожжевой и это факт. Его можно подавать в дополнение к первым блюдам, есть как самостоятельную закуску или готовить из него различные ПП роллы. Дело ваше, но лепешки из овсяных хлопьев наверняка займут в вашем рационе достойное место.

А вы готовите овсяные лепешки или что-то другие из овсяных хлопьев? Если да, мы ждем с нетерпением ваших рецептов и будем рассказать о них со страниц нашего сайта. Ваш друг и верный помощник ХозОбоз!