Овощные оладьи рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Овощные оладьи рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 145
  • Белок: 3.5
  • Жиры: 7
  • Углеводы: 16
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Овощные оладьи

Ценнейший и некалорийный кабачок заслуживает особого отношения к себе, особой любви, ибо содержит в себе все самые ценные и элементы, которые могла подарить нам Природа-матушка. Существует множество блюд из кабачков - тушеные с мясом, запеченные под сыром, кабачковая икра, кабачковая аджика, рулеты и салаты. Самым ярким среди всех считается блюдо под названием "оладьи из кабачков". Оладьи вобрали в себя всю нежность кабачков, их тонкий вкус, наполнят организм сытостью и обогатят необходимыми компонентами.

В мире существует множество рецептов этого блюда, их жарят и пекут, добавляют в оладьи сыр, манную крупу, овсянку, зелень, мясной фарш, многие добавляют в тесто кефир, что делает оладьи пышными, они могут служить чудесной закуской, гарниром к мясу, либо самостоятельным овощным блюдом для веганов.

На фоне такого разнообразия рецепт оладьей из кабачков с киноа покажется кому-то несколько несуразным, однако, именно этот рецепт кулинары признают особенно удачным. Ведь благодаря этой уникальной южноамериканской крупе, аналогов которой просто не существует, оладьи получаются особенно хрустящими, прекрасно держат форму, не сыреют. С этими овощными оладьями из кабачков сочетаются практически все соусы - сметанный, молочный, сливочный, чесночный, соус бешамель и обычный майонез, исключение составляет лишь соус томатный.

А как вкусны торты из кабачковых оладьей. Для сооружения такового кушанья выпекаются оладьи, затем их выкладывают в виде башенки, смазывая каждый слой соусом по своему вкусу. Украсить такой "торт" можно тертым сыром, либо вырезать фигурки из овощей. При правильной и красивой подаче блюдо получится необычайно аппетитным, а если оно при этом еще и невероятно полезно, оно принесет организму двойное и даже тройное удовлетворение, ведь, как известно, организм насыщается прежде всего глазами. Если вас заинтересовало это великолепное ароматное овощное блюдо, наши фото пошагового приготовления оладьей из кабачков с киноа помогут выпечь вкусные хрустящие ароматные оладушки и принесут много радости вашим близким.

История блюда

Что по своей сути из себя представляют оладьи? Это толстая сдобная лепешка на яйцах, кефире, либо молоке и муке, которая обжаривалась на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. На протяжении почти долгого времени под оладьями также подразумевались и блины, и пышки, и многие другие "сдобные радости". Оладьями также считались и картофельные, и манные, состав был не важен, главное, они все имели сходную форму - круг, либо овал.

Но с XIX века известен еще один рецепт оладушек, родом этот рецепт из Москвы. Именно в таком виде такие оладьи дошли до наших дней - они имели форму овала размером с ладонь, и главное преимущество - они помещались на сковороде по несколько штук за раз. И вот уже более трехсот лет эти великолепные овальные лепешки радуют и взрослых, и детей. За это долгое время оладьи видоизменялись не один раз, менялись их компоненты, появились рецептов овощных оладьей, одно осталось неизменным - любовь и почитание поклонников.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 400 грамм
  • Киноа - 100 грамм
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Мука высший сорт - 100 грамм
  • Сметана - 70 грамм
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло подсолнечное - 200 грамм
  • Соль - 15 грамм
  • Перец черный душистый - 15 грамм

Процесс приготовления:

  1. Для выпекания оладьей из кабачков с киноа приготовим все необходимые ингредиенты.
    Чтобы оладьи получились вкусными, приготовим необходимые продукты

    Чтобы оладьи получились вкусными, приготовим необходимые продукты

  2. Киноа выложим в небольшую кастрюлю, зальем водой и проварим в течение 10-15 минут.
    Киноа отварим в течение 10-15 минут

    Киноа отварим в течение 10-15 минут

  3. По истечение положенного времени крупу откинем на дуршлаг, дадим воде стечь.
    Отваренную киноа откинем на дуршлаг

    Отваренную киноа откинем на дуршлаг

  4. Теперь займемся кабачками. Промоем их под проточной водой, обрежем хвостики, натрем на крупной терке вместе с кожицей, сложим в большую чашу для смешивания продуктов.
    Приготовим кабачки - помоем их, натрем на крупной терке

    Приготовим кабачки - помоем их, натрем на крупной терке

  5. Чеснок очистим от шкурки, пропустим через пресс, добавим в чашу к натертым кабачкам.
    Очищенный чеснок пропустим через пресс

    Очищенный чеснок пропустим через пресс

  6. Также в чашу с натертыми кабачками выложим отваренный киноа.
    Киноа добавляем в чашу с кабачками

    Киноа добавляем в чашу с кабачками

  7. К овощам добавляем сметану, слегка перемешаем.
    Сметану выложим в чашу с овощами

    Сметану выложим в чашу с овощами

  8. В чашу с натертыми кабачками разобьем два яйца, добавим соль, перец черный душистый, все перемешаем.
    Яйца, соль и перец душистый добавляем к натертым кабачкам

    Яйца, соль и перец душистый добавляем к натертым кабачкам

  9. В заключение добавим к овощной заготовке просеянную муку.
    Добавляем к овощам муку

    Добавляем к овощам муку

  10. Все содержимое чаши тщательно перемешаем, чтобы соль и перец распределились равномерно.
    Тщательно перемешаем овощную массу, замесим тесто

    Тщательно перемешаем овощную массу, замесим тесто

  11. Большой ложкой накладываем подготовленное тесто на разогретую сковороду, прямо на сковороде ложкой или вилкой сформируем аккуратные оладушки.
    Ложкой выкладываем тесто на горячую сковороду

    Ложкой выкладываем тесто на горячую сковороду

  12. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, переворачиваем их до получения нужного результата.
    Оладьи обжариваем с обеих сторон

    Оладьи обжариваем с обеих сторон

  13. Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
    Оладьи выкладываем на бумажную салфетку

    Оладьи выкладываем на бумажную салфетку

  14. Готовые оладьи выложим на большое блюдо, подаем на стол. Также можно приготовить любой соус и подать вместе с оладьями.
    Обжаренные оладьи перекладываем на большое блюдо, подаем на стол

    Обжаренные оладьи перекладываем на большое блюдо, подаем на стол

  15. Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Польза оладьев

Оладьи из кабачков с киноа блюдо немного экзотическое, благодаря этой необычной для нашего потребителя крупе. Кому-то она придется не по вкусу, но если рассмотреть ее поближе, изучить получше ее свойства, думаю, она станет постоянным гостем на вашей кухне. Ведь киноа, несмотря на свой непримечательный вид, сочетает в себе огромное количество полезных веществ, начиная с витаминов и заканчивая всеми возможными микро- и макроэлементами.

Легче назвать полезные вещества, которые не содержатся в киноа, ибо она содержит в своем составе витамины групп A, B, E, PP, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, медь, железо и много других. Кроме того, эта крупа хорошо усваивается организмом и совершенно не содержит глютен, чем очень полезен для людей, страдающих аллергией. Белок, содержащийся в этом продукте необходим для пожилых людей, детей и беременным. Также киноа прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов, снижает сахар в крови, чем незаменима для диабетиков, отлично борется с холестерином и мигренью, являясь отличным успокоительным средством.

Ну, и собственно сам кабачок, полезные свойства которого широко известны нашему потребителю. Он просто необходим для организма человека, так как содержит огромное количество железа, что хорошо при анемии, фосфоре и кальций, помогут укреплению костей и зубов. Витамин C, пектин, клетчатка - их в составе полезного продукта содержится с избытком, они укрепят иммунитет, снизят давление гипертоникам, помогут в нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Кабачковые оладьи принесут вам огромную пользу, кроме того они сытные, да и на столе смотрятся превосходно, удивите своих близких этим немного экзотическим блюдом, и вы получите море позитива в ответ.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нина:
0

Овощные оладьи почти каждую неделю летом у меня на столе, правда делала их всегда без крупы, иногда смешивая кабачки с другими овощами. Теперь попробую и с киноа, интересно какой вкус будет.

Виктория:
0

Эти оладьи придутся по вкусу многим. И тем кто держит пост, и тем, кто мясо не есть, и даже тем кто худеет. Вкусное и простое блюдо.

Фёдор Авдеев:
0

Постоянно делаю, но только с картошкой, можно использовать и цукини, очень вкусно и не могу понять почему вкус почти одинаковый получается.

Влада:
0

Почитала рецепт и удивилась, как много ещё продуктов я не знаю, вот и киноа стало открытием. Жду теперь первых кабачков, очень хочется попробовать в таком варианте.

Елена:
0

Ну это вообще бомба, а не оладьи, моя детвора слопала их за пол дня и ещё просит, очень лёгкий и быстрый рецепт, спасибо!

Ольга:
0

Великолепный рецепт, по которому я уже успела приготовить оладьи. Это блюдо просто волшебное, — ингредиенты привычные, канцерогены отсутствуют, чувство сытости присутствует. Вкусно и полезно, лишний вес не наберёшь.

Марина:
0

Очень люблю кабачки в любом виде. А таких оладьев ещё не пробывала, довольно вкусно выглядит. Завтра же пойду в супермаркете искать кабачки, а летом это блюдо будет без проблем готовить.

Александр:
0

Вкусные и полезные эти оладьи, легко готовятся и довольно быстро у меня с первого раза получилось всё по инструкции, спасибо!

Inna:
0

Спасибо за рецепт, приготовила, строго соблюдая поочередность приготовления, получились такие же как у вас на фото. Очень вкусные, а главное полезные.