Главная / Рецепты / Пицца / Овощная пицца рецепт с фото

Овощная пицца рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 85
  • Белок: 3.24
  • Жиры: 4.7
  • Углеводы: 6.73

Овощная пицца, рецепт которой во всех подробностях будет представлен ниже - блюдо вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении. Если нет желания или времени замешивать тесто, будь оно дрожжевым или на кефире (на воде), то можно использовать для основы совершенно другие продукты. Кабачок в этом случае подходит идеально, а уж в плане начинок ограничением может выступить только фантазия кулинара. Овощная начинка для пиццы обязательно должна включать в себя сыр (твердый, мягкий, плавленый, рассольный, подкопченный).

Томатный соус также обязателен – благодаря ему пицца получится сочной и, конечно, еще более вкусной. Далее можно использовать любые копчености, мясо, грибы, овощи, маслины и зелень. В некоторых кулинарных книгах встречается также и овощная пицца с баклажанами – в этом случае баклажан нужно будет предварительно замачивать, чтобы избавиться от возможной горечи.

Само по себе такое блюдо, как пицца, появилось очень давно и лишь отдаленно напоминало классический современный вариант. Это были ломтики хлеба с уложенной сверху начинкой, и первая такая трапеза произошла более 10 столетий назад (в 997 г. н.э.). Существует теория, что прототип пиццы (лепешка) подавался в Древнем Египте более 6 тысяч лет назад. Конечно, овощная пицца без теста появилась куда позже, но все же это далеко не новинка. Одна из необычных разновидностей овощной пиццы – это вегетарианская. Основа ее изготавливается из кабачков, сельдерея, семян льна, моркови. После смешивания всех компонентов формируется блин, который не выпекается, а высушивается.

Ингредиенты:

  • крупный кабачок – 1 шт.;
  • сметана – 1,5 ст. л.;
  • мука пшеничная – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • твердый сыр – 70 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • колбаса – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • томатный соус – 3 ст. л.;
  • свежая зелень для подачи – 2-3 веточки.

План приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить все необходимые продукты. Список достаточно простой, не маленький, поэтому лучше сразу достать все продукты, чтобы были под рукой. Кабачок можно взять обычный, со светло-зеленой кожурой, или же цукини. Желательно, чтобы овощ был раннего урожая, с нежной тонкой кожурой. В противном случае кожуру лучше срезать овощечисткой. Если кожуру вы решили оставить, то тщательно вымойте кабачок и обрежьте плодоножку. Далее натрите овощ на крупной терке и слегка отожмите сок.

    Подготовьте кабачок, натрите на терке и отожмите сок.

  2. Вбейте в миску с кабачком свежее куриное яйцо, а также добавьте просеянную пшеничную муку.

    Добавьте яйцо и муку.

  3. Подсолите тертый кабачок, добавьте специи по вкусу, а также сметану средней или низкой жирности. Специи подойдут любые – можно ограничиться черным молотым перцем, кориандром, паприкой.

    Посолите, добавьте специи и сметану.

  4. Тщательно все перемешайте ложкой. Если кабачковая масса получится слишком жидкой, можно будет добавить еще немного муки. Однако, не стоит добавлять ее слишком много – кабачковая основа может получиться слишком плотной.

    Перемешайте все.

  5. На сковороде разогрейте растительное масло, затем аккуратно переложите на разогретую поверхность кабачковую массу, распределите ее ложкой по всей площади. Чтобы овощная пицца с кабачком получилась аккуратной и аппетитной, нужно, чтобы основа осталась целой. Жарьте на слабом огне минут 5-7.

    Разогрейте сковороду, налейте масло и выливаем кабачковую массу.

  6. С помощью двух лопаток аккуратно переверните кабачковую основу на другую сторону – сделать это, возможно, будет не очень просто, так как основа достаточно тяжелая и рыхлая. Она становится плотнее и крепче, когда остывает. Смажьте основу томатным соусом или кетчупом, используя кисточку или столовую ложку. Можно приготовить соус самостоятельно – из томатной пасты, сока или пюре, с добавлением лука, специй, пряностей и трав.

    Не забудьте перевернуть и намазать томатным соусом.

  7. Колбасу очистите от оболочки, а помидоры помойте. Затем все вместе нарежьте тонкими кружочками, выложите сверху на основу.

    Колбасу почистите от кожуры, а томаты помойте. Все это порежьте кольцами и выкладывайте на поджаристую основу.

  8. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, щедро присыпьте почти готовое блюдо сверху. Вот и все, овощная пицца рецепт с кабачками будет готова буквально через 5 минут. Лучше накрыть ее крышкой.

    Натрите сыр и посыпьте пиццу.

  9. Готовое блюдо переложите на тарелку, используя лопатки, дайте немного остыть. Очевидно, что пицца овощная, рецепт с фото пошагово которой был предоставлен, готовится очень просто.

    Накройте крышкой и дайте сыру расплавиться.

  10. Специальные кулинарные навыки или сложное кухонное оборудование иметь не нужно. Разрежьте пиццу обычным или специальным ножом, подавайте порционно, со свежей ароматной зеленью.

    Приятного аппетита.

Польза блюда.

Аппетитная овощная пицца, рецепт с фото которой вы только что просмотрели, имеет достаточно высокую пищевую ценность. Кабачок славится объемным перечнем нутриентов, которые входят в его состав. Также он богат клетчаткой. Твердый сыр имеет высокое содержание кальция, а помидоры содержат антиоксидант ликопин. Пшеничная мука, которой здесь намного меньше, чем в классическом варианте, богата отрубями, и благодаря ей пицца овощная на фото становится еще полезнее.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Анна:
0

Я не ем мясных продуктов уже более 5 лет, и кто-то рецепт пиццы для меня просто находка. Я часто делала подобную пиццу, но у меня получалось суховато. Теперь я знаю точный рецепт овощной пиццы.

Катерина:
0

Самое то, что я приготовила на выходные, пицца хорошая получилась, спасибо вам за рецепт!

Владимир:
0

Отличный рецепт пиццы! И просто, и вкусно. Колбаса, сыр, помидоры — самое то). Готовка много времени не занимает, да и ингредиенты простые.

Вера:
0

Я вместо колбасы порезала вареную куриную грудку, получилось тоже очень вкусно. Немного повозилась, когда переворачивала кабачковую лепешку, в следующий раз добавлю побольше муки, чтобы она была плотнее и не разваливалась.

Альбина:
0

Первый раз приготовила пиццу из кабачков. Это действительно простой и вкусный рецепт. Не нужно тратить время на приготовление теста. Если есть в наличии грибы, то их можно немного добавить для вкуса. Мне очень понравился рецепт.

Наталья:
0

Рецепт хороший, легко готовится и недорогой по продуктам и конечно вкусный )

Валентин:
0

Пиццу приготовил без проблем, очень вкусная получилась, спасибо за рецепт!

Анна:
0

Удивительно, как здесь подается кабачок. Вроде и фаст-фуд, при этом все полезно. Спасибо, будем пробовать готовить.

Ирина:
0

Я первый раз приготовила овощную пиццу. Получилась очень вкусная, прямо настоящее летнее блюдо. Надо еще добавить побольше разной зелени!

Наталия В.:
0

Как красиво и аппетитно получилось, к тому же, еще и полезно! С удовольствием опробую ваш рецепт, как раз сезон свежих овощей в разгаре)

Марина:
0

Сделала полностью вегетарианский вариант, без колбасы. Отличная пицца, особенно понравилась кабачковая основа. А из приправ предпочла хмели-сунели, она 100% подходит к кабачкам.

Овощная пицца рецепт с фото