Оладьи на кефире с яйцами
- Питательная ценность
- Калории: 176
- Белок: 5.4
- Жиры: 2.3
- Углеводы: 32.3
- Похожие блюда
- Тип еды: Оладьи
- Кухня: Русская , Украинская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на Масленицу
Наверняка, каждая хозяюшка хоть раз на кухне занималась таким делом как выпечка оладий. Казалось бы, что может быть проще, чем замесить тесто, и быстро испечь оладьи? Нам всегда хочется, чтобы они были воздушными и пышными, а итог зачастую разочаровывает: мы имеем на столе какие-то вздувшиеся лепешки. Сегодня мы подскажем вам рецепт оладий на кефире с яйцами, реализация которого принесет вам удовольствие, а результат порадует. Приготовленные оладьи даже после выпечки не осядут, что безусловный плюс в нашу кулинарную копилочку.
Итак, можете созывать своих домочадцев к столу, чтобы предложить им полакомиться десертными изделиями – оладушками!
История оладушек.
Все хоть раз в жизни пробовали такое кулинарное изделие как оладушки. В русском языке само слово «оладьи» встречается в первоисточниках уже в XVI веке. Но практически до 40-х готов 20 столетия это слово не имело точного написания: встречались варианты и «аладьи», и «оладьи». Ну, вам скорее всего интересно, откуда же появились сами оладьи, которые представляют собой толстые блинцы из кислого теста, жаренные на масле.
Несмотря на то, что практически в каждой национальной кухне есть оладушки, кушанье это считается истинно русским блюдом. Изначально оладушки считались едой только для простолюдинов, но постепенно, претерпевая разнообразные дополнение изменения в своём составе, они стали деликатесом для знати и дворян.
Знатоки кулинарии происхождение оладушек сводят все же к версии, связанной с язычеством. Была такая славянская богиня Лада, олицетворяющая собой приход весны, любви и красоты. Вот в честь неё и пекли похожие на блинчики изделия, которые впоследствии стали иметь называние оладьи. Можно с уверенностью сказать, что, как и блины оладьи — это пережиток язычества, ведь готовили их сначала в определённое время года и посвящали богине Ладе. Ну, а сегодня оладушки — это непременный атрибут бабушкиной заботы к завтраку.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан (250 мл);
- Вода обычная – 40 мл;
- Мука – 250 г;
- Яйцо куриное – 2 штуки (или 1 – крупное);
- Сахарный песок – 3 столовые ложки;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.;
- Масло растительное – сколько потребуется.
Пошаговое приготовление оладьев:
- Отмеряем в соответствии с указанными нормами ингредиентов продукты, берём миску, венчик, сковороду, кастрюльку.
Готовим продукты и инвентарь.
- Секрет наших пышных оладушек — это использование теплого кефира. Молочный продукт вливаем в кастрюльку, добавляем воду и прогреваем, перемешивая.
Берём теплый кефир.
- В отдельной плашке соединяем яйцо со сладким ингредиентом и солью.
Соединяем яйцо с солью и сахаром.
- Превращаем ингредиенты в однородную сладкую массу.
Взбиваем продукты.
- В получившуюся сладкую массу добавляем разогретый кефир.
Вливаем теплый кефир.
- Вновь берём миксер, чтобы перемешать ингредиенты.
Смешиваем продукты.
- Время для муки: просеянный сыпучий продукт добавляем в жидкость.
Всыпаем муку.
- Хорошо смешиваем ингредиенты.
Перемешиваем.
- А вот сейчас можно уже добавить соду. Еще раз перемешиваем.
Засыпаем соду, тесто готово.
- Приступаем к выпечке.
Жарим оладьи.
- Вот какие пышные оладушки получаются!
Готовые оладьи.
- Приятной всем утренней трапезы!
Угощайтесь на здоровье!
Ценность блюда.
Аппетитные оладьи с мукой и яйцом - это такое же популярное кушанье русской кухни, как и блины. Оладушки поддавались на Масленицу в больших количествах, кроме того, это прекрасный кулинарный вариант для утреннего перекуса, ведь и готовить их просто и быстро, и получаются они всегда воздушными, с изысканным вкусом. Приготовить их может каждый обыватель, даже не имеющий достаточного опыта на кухонном поприще.
Как и любая выпечка оладьи на кефире с яйцами имеют и пользу, и ограничения в употреблении. Среди положительных моментов стоит отметить высокую питательную ценность оладушек и большое содержание в них кальция и калия. Ну, а если говорить о негативных моментах, то они, скорее всего, будут отмечаться в том случае, когда оладьи употребляют в частом и большом количестве. Советуем вам просто контролировать съеденную норму оладушек, и тогда вас не будет беспокоить быстрый набор лишнего веса или какие-то проблемки в работе желудочно-кишечного тракта. Знайте меру и оладьи будут вам в пользу!
Мы приготовили с вами оладьи из яиц фото на основе такого молочного продукта как кефир. Конечно же, есть и другие кулинарные способы приготовления на сковороде пышных оладушек. К примеру, можно приготовить оладьи на дрожжах и яйцах, которые, безусловно, найдут своих почитателей. Дрожжи для такой домашней выпечки можно использовать как свежие прессованные, так и сухие быстрорастворимые.
Только, милые хозяюшки, учтите тот факт, что приготовление таких оладушек займет у вас больше времени нежели предлагаемый вариант, ведь дрожжам нужно будет активироваться, а это требует дополнительных минут. Наши оладьи на кефире пышные с яйцами подавать можно с разнообразными сладкими добавками: вареньем, джемом, мёдом, сгущенкой или свежими фруктами. Отлично сочетаются оладьи из яиц с напитками: чаем, какао, кофе, любым соком. Готовьте на здоровье оладьи из яиц и муки и угощайте близких!
Отличнейший рецепт! Получаются очень вкусные оладьи, моей семье очень понравилось, теперь просят готовить почаще. Огромное спасибо!
Оладьи получились пышные с дырочками ). Нежные на вкус. Поели с вареньем ). Благодарю.
Очень пышные оладушки получились, раньше они выходили более просевшими, и менее вкусными. Видимо, дело в подогревании кефира. Сохранила рецепт, спасибо.
Какой простой и дельный рецепт из детства. Люблю когда аромат кухни как, у мамы
Замечательные оладушки у меня получились благодаря этому рецепту, с вареньем вообще объедение, спасибо!
С оладьими у меня всегда беда была, делала на кефире, но не разогревала и соду не добавляла. Попробую по вашему рецепту. Спасибо
Шикарные оладьи получились по этому рецепту. Теперь часто буду их готовить. Понравилось, что рецепт расписан так, что сделать ошибку невозможно. Блюдо получилось достаточно сытным и вкусным. С уверенностью могу посоветовать.
Доступно, легко, просто, вкусно. Это просто чудо!!!
Приготовила оладушки по данному рецепту для ребенка. С радостью съела вся семья. Муж тоже хвалил. Оладушки вышли пышные. А мне понравилась простота ингридиентов. Уверена, на любой кухне найдется такой перечень. Взяли рецептик себе на заметку к завтракам в выходные.
Очень простой рецепт и недорогой, готовится быстро и всё вкусно получилось, спасибо большое!
Рецепт хоть и простой, но очень хороший, эти оладьи подходят как к сладкому, так и к закуске, могут быть основой к примеру для горячих бутербродов.