Главная / Рецепты / Десерты / Оладьи / Оладьи на кефире с яйцами

Оладьи на кефире с яйцами

  • Питательная ценность
  • Калории: 176
  • Белок: 5.4
  • Жиры: 2.3
  • Углеводы: 32.3
Оладьи из яиц

Наверняка, каждая хозяюшка хоть раз на кухне занималась таким делом как выпечка оладий. Казалось бы, что может быть проще, чем замесить тесто, и быстро испечь оладьи? Нам всегда хочется, чтобы они были воздушными и пышными, а итог зачастую разочаровывает: мы имеем на столе какие-то вздувшиеся лепешки. Сегодня мы подскажем вам рецепт оладий на кефире с яйцами, реализация которого принесет вам удовольствие, а результат порадует. Приготовленные оладьи даже после выпечки не осядут, что безусловный плюс в нашу кулинарную копилочку.

Итак, можете созывать своих домочадцев к столу, чтобы предложить им полакомиться десертными изделиями – оладушками!

История оладушек.

Все хоть раз в жизни пробовали такое кулинарное изделие как оладушки. В русском языке само слово «оладьи» встречается в первоисточниках уже в XVI веке. Но практически до 40-х готов 20 столетия это слово не имело точного написания: встречались варианты и «аладьи», и «оладьи». Ну, вам скорее всего интересно, откуда же появились сами оладьи, которые представляют собой толстые блинцы из кислого теста, жаренные на масле.

Несмотря на то, что практически в каждой национальной кухне есть оладушки, кушанье это считается истинно русским блюдом. Изначально оладушки считались едой только для простолюдинов, но постепенно, претерпевая разнообразные дополнение изменения в своём составе, они стали деликатесом для знати и дворян.

Знатоки кулинарии происхождение оладушек сводят все же к версии, связанной с язычеством. Была такая славянская богиня Лада, олицетворяющая собой приход весны, любви и красоты. Вот в честь неё и пекли похожие на блинчики изделия, которые впоследствии стали иметь называние оладьи. Можно с уверенностью сказать, что, как и блины оладьи — это пережиток язычества, ведь готовили их сначала в определённое время года и посвящали богине Ладе. Ну, а сегодня оладушки — это непременный атрибут бабушкиной заботы к завтраку.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан (250 мл);
  • Вода обычная – 40 мл;
  • Мука – 250 г;
  • Яйцо куриное – 2 штуки (или 1 – крупное);
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • Масло растительное – сколько потребуется.

Пошаговое приготовление оладьев:

  1. Отмеряем в соответствии с указанными нормами ингредиентов продукты, берём миску, венчик, сковороду, кастрюльку.
    Готовим продукты и инвентарь.

    Готовим продукты и инвентарь.

  2. Секрет наших пышных оладушек — это использование теплого кефира. Молочный продукт вливаем в кастрюльку, добавляем воду и прогреваем, перемешивая.
    Берём теплый кефир.

    Берём теплый кефир.

  3. В отдельной плашке соединяем яйцо со сладким ингредиентом и солью.
    Соединяем яйцо с солью и сахаром.

    Соединяем яйцо с солью и сахаром.

  4. Превращаем ингредиенты в однородную сладкую массу.
    Взбиваем продукты.

    Взбиваем продукты.

  5. В получившуюся сладкую массу добавляем разогретый кефир.
    Вливаем теплый кефир.

    Вливаем теплый кефир.

  6. Вновь берём миксер, чтобы перемешать ингредиенты.
    Смешиваем продукты.

    Смешиваем продукты.

  7. Время для муки: просеянный сыпучий продукт добавляем в жидкость.
    Всыпаем муку.

    Всыпаем муку.

  8. Хорошо смешиваем ингредиенты.
    Перемешиваем.

    Перемешиваем.

  9. А вот сейчас можно уже добавить соду. Еще раз перемешиваем.
    Засыпаем соду, тесто готово.

    Засыпаем соду, тесто готово.

  10. Приступаем к выпечке.
    Жарим оладьи.

    Жарим оладьи.

  11. Вот какие пышные оладушки получаются!
    Готовые оладьи.

    Готовые оладьи.

  12. Приятной всем утренней трапезы!
    Угощайтесь на здоровье!

    Угощайтесь на здоровье!

Ценность блюда.

Аппетитные оладьи с мукой и яйцом - это такое же популярное кушанье русской кухни, как и блины. Оладушки поддавались на Масленицу в больших количествах, кроме того, это прекрасный кулинарный вариант для утреннего перекуса, ведь и готовить их просто и быстро, и получаются они всегда воздушными, с изысканным вкусом. Приготовить их может каждый обыватель, даже не имеющий достаточного опыта на кухонном поприще.

Как и любая выпечка оладьи на кефире с яйцами имеют и пользу, и ограничения в употреблении. Среди положительных моментов стоит отметить высокую питательную ценность оладушек и большое содержание в них кальция и калия. Ну, а если говорить о негативных моментах, то они, скорее всего, будут отмечаться в том случае, когда оладьи употребляют в частом и большом количестве. Советуем вам просто контролировать съеденную норму оладушек, и тогда вас не будет беспокоить быстрый набор лишнего веса или какие-то проблемки в работе желудочно-кишечного тракта. Знайте меру и оладьи будут вам в пользу!

Мы приготовили с вами оладьи из яиц фото на основе такого молочного продукта как кефир. Конечно же, есть и другие кулинарные способы приготовления на сковороде пышных оладушек. К примеру, можно приготовить оладьи на дрожжах и яйцах, которые, безусловно, найдут своих почитателей. Дрожжи для такой домашней выпечки можно использовать как свежие прессованные, так и сухие быстрорастворимые.

Только, милые хозяюшки, учтите тот факт, что приготовление таких оладушек займет у вас больше времени нежели предлагаемый вариант, ведь дрожжам нужно будет активироваться, а это требует дополнительных минут. Наши оладьи на кефире пышные с яйцами подавать можно с разнообразными сладкими добавками: вареньем, джемом, мёдом, сгущенкой или свежими фруктами. Отлично сочетаются оладьи из яиц с напитками: чаем, какао, кофе, любым соком. Готовьте на здоровье оладьи из яиц и муки и угощайте близких!

Похожие рецепты

Добавить комментарий


Денис:
0

Отличнейший рецепт! Получаются очень вкусные оладьи, моей семье очень понравилось, теперь просят готовить почаще. Огромное спасибо!

Бахытгуль:
0

Оладьи получились пышные с дырочками ). Нежные на вкус. Поели с вареньем ). Благодарю.

Мария:
0

Очень пышные оладушки получились, раньше они выходили более просевшими, и менее вкусными. Видимо, дело в подогревании кефира. Сохранила рецепт, спасибо.

Yarem4yk:
0

Какой простой и дельный рецепт из детства. Люблю когда аромат кухни как, у мамы

Светлана:
0

Замечательные оладушки у меня получились благодаря этому рецепту, с вареньем вообще объедение, спасибо!

Зарина:
0

С оладьими у меня всегда беда была, делала на кефире, но не разогревала и соду не добавляла. Попробую по вашему рецепту. Спасибо

Карина:
0

Шикарные оладьи получились по этому рецепту. Теперь часто буду их готовить. Понравилось, что рецепт расписан так, что сделать ошибку невозможно. Блюдо получилось достаточно сытным и вкусным. С уверенностью могу посоветовать.

дима:
0

Доступно, легко, просто, вкусно. Это просто чудо!!!

Елизавета:
0

Приготовила оладушки по данному рецепту для ребенка. С радостью съела вся семья. Муж тоже хвалил. Оладушки вышли пышные. А мне понравилась простота ингридиентов. Уверена, на любой кухне найдется такой перечень. Взяли рецептик себе на заметку к завтракам в выходные.

Елена:
0

Очень простой рецепт и недорогой, готовится быстро и всё вкусно получилось, спасибо большое!

Вова:
0

Рецепт хоть и простой, но очень хороший, эти оладьи подходят как к сладкому, так и к закуске, могут быть основой к примеру для горячих бутербродов.