А давайте-ка с вами сделаем окрошку на квасе с колбасой, порадовав своих домочадцев вкусным летним кушаньем из доступных продуктов, которые всегда есть в наличии в ваших кулинарных запасниках. Сытная окрошка на квасе рецепт с фото которой мы вам предлагаем, отлично впишется в ваше меню, ведь ее состав прост и экономичен.
Можно смело назвать предлагаемое сегодня для вас блюдо – окрошку на квасе – исконно русским кушаньем. Появилось оно довольно давно и, как и сегодня, представляло собой холодной суп. Если немного включить воображение или просто логику, то не трудно сообразить, что само слово «окрошка» произошло от глагола крошить или просто-напросто – мелко нарезать. В качестве нарезки использовались овощи, мясные продукты. Измельченные ингредиенты заливались холодным квасом.
Стоит ли готовить о том, что любили такое блюдо на Руси в жаркую пору, когда так хотелось освежиться и в то же время сытно перекусить. Первое упоминание об окрошке можно обнаружить в кулинарных трудах Николая Осипова (а это, как никак, аж XVII век). Сегодня же как готовить окрошку на квасе знает даже дебютирующий повар и каждая хозяюшка.
Естественно, что классическая окрошка на квасе претерпела значительные гастрономические изменения, дополнения и преображения, ведь границы поварского таланта обширны и многогранны. Каждый хочет, чтобы его окрошечка была самой правильной, а главное – вкусной. Мы рассмотрим, пожалуй, самый доступный и простой вариант - классическая окрошка на квасе с колбасой, которая, мы уверены, сделает ваше меню интереснее и сытнее.
Без сомнения можно сказать, что некоторые хозяюшки примутся считать, сколько калорий в окрошке на квасе, ведь в погоне за красивой фигурой и избавлением от лишних кг – это стало неотъемлемой частью повседневности. Не переживайте, можете приготовить для себя диетическую окрошку, используя, например, вместо кваса кефир, заменив колбасу на отварную курятину, ну, а огурчики и зелень, как известно, продукты низкокалорийные. Такая окрошечка вам обязательно пойдет на пользу: Да, и вообще, калорийность окрошки на квасе не велика, и она считается блюдом, содержащим в своем составе полезные компоненты.
Мы приготовили с вами вкусное освежающее блюдо для летнего меню - окрошка на квасе рецепт которого трудности совсем не представляет. Стоит заметить, что квас мы взяли для заправки магазинный, но отлично подходит и домашний квас для окрошки, особенно если вы знаете, как его сделать самостоятельно. Помимо кваса для заправки также используются и другие «жидкости» - минеральная вода, к примеру, или кефир, айран и т.п. Выбор остается за вами. Ну, теперь вы знаете, как приготовить окрошку с квасом, поэтому смело и, не откладывая, принимайтесь за реализацию рецепта. Приятной вам готовки и сытного перекуса!
Я и забыла что такое блюдо в природе существует и то что на дворе зима решила его приготовить по данному рецепту, окрошка получилась бомба, всю сразу съели всей семьей.
Я не ела окрошки уже очень долго, даже про неё забыла что она существует и не когда не готовила её, сейчас попробовала всё получилось, вкусная, только сам квас не очень, а так всё на высоте, спасибо за рецепт!
Не когда не пробовала готовить сама окрошку на квасе, а тут муж попросил приготовить и я решилась, всё получилось без проблем следуя этой инструкции, спасибо!
Настоящая окрошка! Одно из моих любимых блюд. Делаю ее достаточно часто, при чем не только в жаркое время.
Многие мои знакомые удивляются тому, что у меня окрошка является обязательным блюдом на Новый год, вернее утром 1 января. А нам нравится)
Мммм, прямо летом повеяло… Люблю окрошку, но в рецепт я бы добавила немного редиса. Главная проблема окрошки – это квас, сейчас так сложно купит не сладкий.
Окрошка – наше любимое блюдо. Всегда заказываем ее в ресторане. Это только на первый взгляд может показаться, что никаких таких особых премудростей в ее приготовлении нет. Однако, это не так. Сколько не пыталась сделать окрошку своими руками, не получалось. Теперь попытаюсь, пользуясь предложенным пошаговым рецептом, приготовить вкусный сюрприз для моего мужа. Надеюсь, в этот раз получится.
Окрошка на квасе-наше любимое летнее блюдо, единственно что, картошку все-таки не тру на терке, а просто режу мелкими кусочками. Быстрее получается, что-ли ;) А так простой и сытный вариант обеда ;)
Отличный вариант для тех, кому приелись ежедневные супчики и борщики. Окрошка внесла разнообразие в рацион питания моей семьи. Рецепт классический, но я думаю, что каждая хозяйка может нести свои коррективы в рецептуру блюда, ведь это как борщ, у каждого человека получается иным на вкус. Спасибо за полезные рецепты! С вашим сайтом теперь гораздо легче планировать готовку на день.
Поскольку колбасу я не употребляю принципиально – в окрошку добавляю отварное куриное мясо или филе, получается нежно и полезно. А вместо картофеля нередко использую отварной корень сельдерея – блюда получается менее калорийное.
Часто делаем окрошку именно на квасе, мне она кажется вкуснее, чем на сыворотке. Правда лук мы не любим, поэтому никогда не добавляем в окрошку.
Действительно, окрошка на квасе получается самой вкусной. Кто-то делает на кефире, кто-то на сыворотке, но классическая окрошка делается именно на квасе. Получается очень вкусное блюдо,просто созданное для летней жары.
Я сама окрошку не люблю и никогда в жизни ее не готовила. А тут муж попросил приготовить на квасе, как раньше делала его бабушка. Спасибо тем кто выкладывает свои рецепты в интернет, сама я представления не имела какие нужны ингредиенты и как готовить . Готовила строго по рецепту, получилось вкусно и сытно, отличный вариант супа в жаркое время года.
отличное блюдо! поддерживаю отсутствие редиски, так уж получилось,что в семье ее у нас не жалуют)))
Какая отличная идея для обеда в жару. Редиска- это, конечно, ной-хау в этом блюде, жаль, что у нас ее уже нет сейчас. Но думаю и без нее мои домашние оценят.
Ставлю 5 этому рецепту! Моя окрошка обычно на майонезе, иногда добавляю сметану. А окрошку с на квасе постоянно делает свекровь, муж с детства привык к такому вкусу. Решила его порадовать по вашему рецепту, впервые добавила редиску. Получилось вкусно, особенно с холодильника в жаркий день -самое оно! Рекомендую.
Обычно все продукты режу кубиками, ну или соломкой. А вот на терке картофель не терла, не развалится ли он в кашу?
Да, окрошка на квасе, особенно домашнем, это воспоминание о детстве, бабушка так готовила…
А картошку на тёрку тереть мне понравилось, намного нежнее получается, спасибо за подсказку.
Я не только редиску, но и редьку добавляла. Еще чуть укропчика. И заливала нежирным кефиром вместо кваса. Роскошно получалось, всем понравилось.
Это блюда классическое и отступать от его классического рецепта не имеет смысла. Если правильно соблюсти пропорции ингредиентов, то окрошка получается очень вкусной и полезной. Хорошо, что это доступно всем.