Главная / Рецепты / Заготовки / Огурцы по фински рецепт на зиму

Огурцы по фински рецепт на зиму

  • Питательная ценность
  • Калории: 22
  • Белок: 2.5
  • Жиры: 0.5
  • Углеводы: 1.8

Добрый день, дорогие читатели. Мы рады, что вы снова вместе с нами и с радостью предлагаем вашему вниманию рецепт огурцов по фински. Не вполне обычное для нас название скрывает вполне обыкновенные маринованные консервы или как их принято называть маринованные огруцы по фински. В чем же особенность этой замечательной заготовки? В необычном ингредиенте, но о нем позднее, а пока немного истории.

История блюда

Огурцы по фински и их рецепт считается самым быстрым способом приготовления заготовок. Правда такие огурчики без стерилизации не хранятся долго, но за то и готовятся очень быстро. Будет справедливо даже назвать огурцы по фински с горчицей просто салатом с пикантным и не вполне традиционным салатным вкусом. Да и о том, что это огурцы становится понятно скорее из списка ингредиентов чем из внешнего вида салата. А все потому что руцепт огурцов по фински на зиму или просто к столу предполагает нарезку этих самых огурьцов на длинные и тонкие слайсы или пенечки. И об этом мы непременно поговорим подробнее прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Вода – 1 л
  • Горчица в семенах – 2 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 2 ст.л.
  • Уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

  1. Помоем огурцы. Простерилизуем банки и крышки.

    Моем огурцы и готовим стерильные банки.

  2. Нарежем каждый огурчик столбиками высотой 2-3 см.

    Теперь пришло время нарезать огурчики пенечками высотой около 3 см.

  3. В кастрюлю зальем воду, добавим сахар, соль, лавровые листики и горчицу, включим средний огонь.

    Для маринада смешиваем воду, сахар, листья лавра и непременно секретный компонент - горчицу. Все разогреваем на огне.

  4. Как жидкость закипит, зальем уксус.

    Перед закипанием вливаем уксус.

  5. И в кипящий маринад выложим все огурцы. Будем варить в кипящем маринаде 10 минут –огурцы должны стать с зеленых оливковыми.

    Когда маринад закипит, забросим огурчики и пастеризуем 10 минут до оливкового цвета.

  6. По стерилизованным банкам разложим огурцы, сверху зальем маринадом.

    Пришло время разложить огурчики по банкам и залить маринадом.

  7. Банки закроем крышками и перевернем вверх дном, укутаем одеялом и оставим медленно остывать на ночь.

    А теперь банки надо закрутить и перевернуть на крышку, поместив в теплое место до остывания.

  8. Утром отправим на хранение в кладовую.

    Остывшие огурчики отправим в погреб до востребования.

Польза блюда

От маринадов и солений пользы не так уж и много. Но за то они могут наполнить вкусом и ароматом самые полезные и нужные в рационе продукты. Так что такое дополнение всегда надо брать на вооружение опытной хозяйке. Наши огурцы по фински и их рецепт на зиму или просто в качестве салата точно станет запоминающимся для всех ваших родных.

Именно поэтому не забудьте внести его в собственную поваренную книгу. А там наверняка уже живут томаты соленные и маринованные, кабачки и прочие соленья так что рецепт огурцов по фински будет полезен и любителям заготовок на зиму и тем кто просто обожает маринованные закуски. А что расскажете о маринадах вы? У вас есть любимые? Как вы их готовите? Давайте поговорим и даже приготовим что- то вместе. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Антон says:
0

Мне эти огурчики понравились, вкусные, а главное быстро и легко готовятся.

Людмила says:
0

Теперь у меня есть заначка на зиму с такими чудесными огурчиками, спасибо за рецепт.

Надежда says:
0

Раньше не знала, что делать с крупными огурцами, они целые не помещаются в банки. Теперь буду всегда так солить.

Ирина says:
0

Хорошие огурчики у меня получились, на зиму уже запаса хватает.

Тамара says:
0

Рецепт отличный, сделала такие огурчики и не выдержала, открыла одну банку для пробы. Очень вкусно.

Иван says:
0

Такие вкусные получаются огурцы. Благодаря горчице, появляется пикантный вкус и этим они отличаются от маринованных огурцов в классическом варианте. Да еще удобно кусочками доставать.

Поделиться