Главная / Рецепты / Заготовки / Огурцы по фински рецепт на зиму

Огурцы по фински рецепт на зиму

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 22
Белок: 2.5
Жиры: 0.5
Углеводы: 1.8

Похожие блюда
Тип еды: Заготовки , Консервация
Кухня: Европейская
Способ: Консервирование , Маринование
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Kimo
Оценка блюда 3 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для гурманов

Добрый день, дорогие читатели. Мы рады, что вы снова вместе с нами и с радостью предлагаем вашему вниманию рецепт огурцов по фински. Не вполне обычное для нас название скрывает вполне обыкновенные маринованные консервы или как их принято называть маринованные огруцы по фински. В чем же особенность этой замечательной заготовки? В необычном ингредиенте, но о нем позднее, а пока немного истории.

История блюда

Огурцы по фински и их рецепт считается самым быстрым способом приготовления заготовок. Правда такие огурчики без стерилизации не хранятся долго, но за то и готовятся очень быстро. Будет справедливо даже назвать огурцы по фински с горчицей просто салатом с пикантным и не вполне традиционным салатным вкусом. Да и о том, что это огурцы становится понятно скорее из списка ингредиентов чем из внешнего вида салата. А все потому что руцепт огурцов по фински на зиму или просто к столу предполагает нарезку этих самых огурьцов на длинные и тонкие слайсы или пенечки. И об этом мы непременно поговорим подробнее прямо сейчас.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 кг
Вода – 1 л
Горчица в семенах – 2 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 100 г
Соль – 2 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

Помоем огурцы. Простерилизуем банки и крышки.
Моем огурцы и готовим стерильные банки.
Нарежем каждый огурчик столбиками высотой 2-3 см.
Теперь пришло время нарезать огурчики пенечками высотой около 3 см.
В кастрюлю зальем воду, добавим сахар, соль, лавровые листики и горчицу, включим средний огонь.
Для маринада смешиваем воду, сахар, листья лавра и непременно секретный компонент - горчицу. Все разогреваем на огне.
Как жидкость закипит, зальем уксус.
Перед закипанием вливаем уксус.
И в кипящий маринад выложим все огурцы. Будем варить в кипящем маринаде 10 минут –огурцы должны стать с зеленых оливковыми.
Когда маринад закипит, забросим огурчики и пастеризуем 10 минут до оливкового цвета.
По стерилизованным банкам разложим огурцы, сверху зальем маринадом.
Пришло время разложить огурчики по банкам и залить маринадом.
Банки закроем крышками и перевернем вверх дном, укутаем одеялом и оставим медленно остывать на ночь.
А теперь банки надо закрутить и перевернуть на крышку, поместив в теплое место до остывания.
Утром отправим на хранение в кладовую.
Остывшие огурчики отправим в погреб до востребования.

Польза блюда

От маринадов и солений пользы не так уж и много. Но за то они могут наполнить вкусом и ароматом самые полезные и нужные в рационе продукты. Так что такое дополнение всегда надо брать на вооружение опытной хозяйке. Наши огурцы по фински и их рецепт на зиму или просто в качестве салата точно станет запоминающимся для всех ваших родных.

Именно поэтому не забудьте внести его в собственную поваренную книгу. А там наверняка уже живут томаты соленные и маринованные, кабачки и прочие соленья так что рецепт огурцов по фински будет полезен и любителям заготовок на зиму и тем кто просто обожает маринованные закуски. А что расскажете о маринадах вы? У вас есть любимые? Как вы их готовите? Давайте поговорим и даже приготовим что- то вместе. Ваш ХозОбоз!