Если вы любите домашний хлеб и печете его для своих домашних, обязательно приготовьте обезьяний хлеб с сыром и чесноком. Дрожжевое тесто можно приготовить в кухонном комбайне, если есть специальная насадка для теста, или же в хлебопечке. Весь фокус в формовании хлеба – он состоит из шариков теста, которые искупали в сливочном чесночном масле и обсыпали твердым сыром. Такая воздушная оригинальная выпечка будет оригинальным дополнением к любому застолью.
Обезьяний хлеб, или африканский пирог к кофе – мягкий хлеб или сладкая булка из дрожжевого теста для завтрака. В оригинальном рецепте обезьяний хлеб сладкий и формируется из шариков теста, смазанных смесью масла, сахара, коричного порошка и орехов. Есть несколько версий происхождения этого интересного названия для хлеба. По одной из них, обезьяньим хлеб назван благодаря схожести готовой булки на внутренности плода баобаба, любимого лакомства обезьян.
Вторая версия отсылает нас к способу поедания хлеба – лучше всего его есть, отрывая каждый шарик мякоти от общей булки. Этим люди очень похожи на обезьян, ведь животные тоже едят руками. Впервые рецепт хлеба появился в поваренных книгах в 1950 году в Америке. А сегодня и мы приготовим обезьяний хлеб, рецепт уже на нашей странице.
Приготовим все для выпечки обезьяннего хлеба.
Смешиваем в глубокой миске теплую воду, соль, сахар и раскрошенные свежие (или сухие) дрожжи и оставляем в тепле до появления пены.
Пшеничную муку просеиваем, понемногу подсыпаем в миску и замешиваем тесто.
Заканчиваем замес теста, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шар теста укладываем в большую миску, закрываем пленкой и оставляем в тепле на 60 минут.
Для теста готовим форму – застилаем ее пергаментной бумагой для выпечки.
Обминаем тесто и разделяем его на 18-20 кусочков, скатываем из них шарики.
Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи, выдавливаем чеснок и окунаем каждый шарик теста.
Выкладываем шарики на дно формы на небольшом расстоянии друг от друга.
Твердый сыр измельчаем на терке и посыпаем первый слой шариков теста.
Повторяем слои шариков в масле и сыра, пока они не закончатся.
Спустя время тесто поднялось. Можно выпекать.
Выпекаем обезьяний хлеб в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
Вынимаем хлеб из формы и слегка остужаем.
Шарики теста превратились в воздушные кусочки хлеба, которые легко отделяются друг от друга.
Хлеб с сыром и чесноком содержит витамины A, витамины группы B, богат углеводами. Холин, калий, кальций, селен также содержатся в этой ароматной буханке. Аромат чеснока и свежего хлеба привлечет к вам даже соседей! Воздушная мякоть, тянущийся сыр внутри и хрустящая корочка снаружи, восхитительный вкус домашней выпечки - это обезьяний хлеб. Рецепт с фото рассказал вам пошагово, что нужно делать, и у вас точно все получится! фото 16, 17
Рецепт заинтересовал своим необычным названием. Сразу захотелось попробовать испечь. Получился очень ароматный и аппетитный хлеб. Его можно подать и к первым блюдам, и взять с собой на природу. Голодным точно никто не останется. Благодарю за оригинальную и вкусную идею.
Хлеб так вкусно выглядит! Мспеку, с таким подробным описанием не трудно будет. Опасаюсь одного: съем весь хлебушек, не смогу остановиться. Очень люблю хлеб.
Рецепт приготовления обезьяньего хлеба довольно прост, недавно готовила к приходу гостей и друзья оценили.
Очень оригинальный, вкусный и аппетитный получился хлеб, понравился всем в семье. Теперь все время буду такой печь!