Мясные ежики — как их приготовить | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Мясные ежики — как их приготовить

  • Питательная ценность
  • Калории: 209
  • Белок: 13.1
  • Жиры: 13.5
  • Углеводы: 7.25
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Мясные ежики

Порой в жизни так не хватает праздника, а до ближайшей знаменательной даты еще так далеко. ХозОбоз поможет прогнать уныние с души и устроить настоящий праздник на столе. Сегодняшний обзор о том, как приготовить вкусные мясные ежики. Это необычное оригинальное блюдо сможет не только разбавить обыденное меню, но и вызвать настоящий фурор у детей, которые с удовольствием захотят отведать его вкус.

Экскурс в историю

Во все времена блюда из мяса воспринимались на ура и были горячо любимы. Как только человек добыл огонь и научился на нем готовить, он изначально попробовал пожарить на нем мясо. Это и не мудрено, ведь первобытные люди употребляли в пищу то, что могли добыть своими силами, поэтому основная их еда состояла из мяса животных. С появлением такой зерновой культуры, как рис, повара стали потрясать весь мир кулинарными шедеврами с его добавлением – плов, тефтели, мясные ежики. Этот перечень можно продолжать бесконечно. Главная заслуга риса в его нежном вкусе, который в любом сочетании безупречен по своим вкусовым качествам.

Мясные ежики с рисом по своей рецептуре очень схожи с традиционными тефтелями, которые пришли к нам от тюрских кулинаров. Готовились они, как и сегодня, в одном котле и подавались с подливой из их соуса. Кулинарное искусство всегда заслуживало особого уважения и щедро поощрялось зажиточными людьми, для которых на протяжении веков днями и ночами повара находились в поиске новых изысканных блюд. Но кулинарное искусство заключается не только в умении вкусно и искусно готовить, но и в умении интересно сюжетно оформлять блюдо. За основу берется определенная тематика – изображение зверей, цветов или других предметов. Их формируют из основы блюда в полуготовом состоянии, а после любой термической обработки общая картина дополняется фигурами из всевозможных продуктов.

Блюдо мясные ёжики, рецепт которого с фото сегодня приготовил ХозОбоз, позволит детям познакомится с ежами, а взрослым увидится с такими редкими животными, которых очень сложно в живую встретить в лесу. Итак, приступим к приготовлению мясных ёжиков, которых будем запекать в духовке.

Список ингредиентов настолько короткий, что он легко запоминается

  • 500 гр. свежего свиного гуляша темно-красного цвета;
  • 1 шт. среднего размера лука;
  • соевый соус;
  • 1 ст. длиннозернистого шлифованного риса;
  • 150 гр. майонеза 67% жирности.

Этапы приготовления ежиков

  1. Подготавливаем согласно списку ингредиентов необходимые продукты.
    Подготовим все необходимые продукты

    Подготовим все необходимые продукты

  2. Тщательно промываем несколько раз рис, заливаем его водой и даем ему время на то, чтобы он слегка набух.
    Под холодной проточной водой промоем рис, а затем зальем его водой и оставим минут на 15

    Под холодной проточной водой промоем рис, а затем зальем его водой и оставим минут на 15

  3. Варим рис до полуготовности.
    Затем рис необходимо проварить до полуготовности

    Затем рис необходимо проварить до полуготовности

  4. Через мясорубку пропускаем мясо и порезанные куски лука.
    Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с луком

    Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с луком

  5. Перемешиваем фарш и постепенно солим и перчим его.
    Солим и приправляем фарш

    Солим и приправляем фарш

  6. Добавляем отваренный рис.
    Добавим приваренный рис

    Добавим приваренный рис

  7. Все хорошо и аккуратно перемешиваем.
    Еще раз все тщательно перемешаем

    Еще раз все тщательно перемешаем

  8. Формируем из фарша небольшие кружочки.
    Теперь сделаем из фарша шарики одинакового размера

    Теперь сделаем из фарша шарики одинакового размера

  9. Для сюжетного оформления блюда вылепливаем форму ежика.
    Придаем каждому шарику форму ежика

    Придаем каждому шарику форму ежика

  10. Кладем в емкость, слегка смазанную любым маслом, соблюдая небольшое расстояние между ними.
    Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем мясные заготовки

    Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем мясные заготовки

  11. В емкости майонез обильно поливаем соевым соусом.
    В отдельной миске соединяем майонез с соевым соусом

    В отдельной миске соединяем майонез с соевым соусом

  12. Хорошо размешиваем до однородной субстанции.
    Теперь соус размешиваем

    Теперь соус размешиваем

  13. Заливаем ее в емкость с ежами.
    Заливаем заправкой на основе майонеза мясных ежиков

    Заливаем заправкой на основе майонеза мясных ежиков

  14. Отправляем в духовку на 40 минут.
    Запекаем блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут

    Запекаем блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут

  15. Оформляем мясных ежей с помощью горошинок черного перца, поляну для них делаем из укропа, грибы – из свежего картофеля, красного салатного перца.
    Чтобы все было симпатичным оформим ежиков в виде композиции - полянки

    Чтобы все было симпатичным оформим ежиков в виде композиции - полянки

  16. Вуаля и на вашем столе самая настоящая лесная поляна с вкусными мясными ёжиками приготовленными в соусе.
    Вот и все - мясное блюдо готово. Будьте уверены, оно придется по вкусу и взрослым и малышне

    Вот и все - мясное блюдо готово. Будьте уверены, оно придется по вкусу и взрослым и малышне

Польза блюда

Блюдо ежики мясные, рецепт приготовления которого сегодня представил вашему вниманию Хозобоз, не только выглядит прекрасно визуально, но и содержит в себе целебные свойства для организма.

Свинина богата аминокислотами, Fe, Zn. Она содержит много белка, влияющего на рост всех органов, поэтому она в особенности рекомендована беременным женщинам. Она лидирует на фоне других продуктов по способности быстро усваиваться. Диетологи вносят ее в рацион многих диет, а терапевты советуют ее употреблять при недугах желудка.

Если свинина – поставщик белка в организм, то рис – поставщик углеводов. Он способен произвести объемную поставку различных витаминов группы B в организм человека, что благоприятно повлияет на нормализацию нервной системы и обеспечит идеальное состояние коже, волосам и ногтям. Рис активизирует мозговую деятельность, поэтому блюда с его добавлением нужно есть часто.

Вариации приготовления

Рецепт мясных ежиков с добавлением риса, - лишь одно зернышко в колоске всевозможных вариантов его приготовления. Существенно его вариации ничем не отличаются. Вся разница в соусе, в котором он будет томится во время приготовления. Томатный, сливочный, чесночный – настоящее раздолье для гурманов и кулинаров-экспериментаторов.

Готовить это оригинальное блюдо можно как в духовке, так и в мультиварке, микроволновке. Если его приготовить в пароварке, то оно получится диетическим и вполне сможет скрасить скудный рацион человека, который придерживается диеты.

Во Франции существует замечательная традиция – готовить на праздник блюдо, красиво его сюжетно оформлять и выносить на показ публике, которая стоя встречает его и громогласно аплодирует кулинарным способностям хозяйки. ХозОбоз искренне надеется, что и вас с овациями встретят окружающие, когда вы продемонстрируете им мясные ежики.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>