Морковные котлеты рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Морковные котлеты рецепт с фото

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 155
  • Белок: 3.4
  • Жиры: 6.7
  • Углеводы: 19.2
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Морковные котлеты

Находитесь в поиске оригинального десерта, который смог бы удивить окружающих интересной задумкой и потрясающим вкусом? Морковные котлеты – идеальное блюдо, способное покорить сердца сладкоежек, разнообразить рацион вегетарианцев и побаловать тех, кто сидит на диете, но не представляет своей жизни без сладостей. Легкость в исполнении, незначительная трата времени на приготовление, эффектный внешний вид, безмерная польза для здоровья – главные козыри этого чудесного блюда. Морковные котлеты, рецепт которых в сегодняшнем обзоре продемонстрирует ХозОбоз, безусловно, придутся по вкусу истинным ценителям здоровой пищи.

Кулинарное путешествие в прошлое

Родоначальницей этого потрясающе вкусного блюда является Франция. Именно в этой стране искусные кулинары создали рецепт котлет, которые визуально сильно отличаются от тех, которые сегодня подают в заведениях общественного питания. Готовили это блюдо исключительно из свиных или говяжьих ребрышек. Отличительной особенностью древних котлет было обязательное наличие косточки.

Со временем форма блюда и рецептура кардинально изменилась. С появлением котлет из рубленного мяса мир испытал новое кулинарное потрясение от изумительного вкуса нового видоизмененного блюда. В процессе приготовления этого аппетитного лакомства повара использовали исключительно телятину. Но революционный переворот в истории блюда произошел в результате казусной ситуации, случившейся с царем Александром I в процессе поездки в Великий Новгород. Изрядно проголодавшийся государь пожелал на завтрак котлет, которые кулинары трактира Пожарского не могли приготовить из-за отсутствия телятины. Чтобы не гневить царя, хозяин трактира решил на свой страх и риск изменить рецептуру блюда – в процессе приготовления котлет вместо телятины использовать куриное мясо. С замиранием сердца и затаив дыхание трактирщик наблюдал за тем, как великий государь вкушает новое блюдо. Но его вкус не разочаровал царя, а наоборот настолько впечатлил и порадовал, что Александр I приказал наградить золотом искусного кулинара Пожарского и немедленно включить блюдо в царское меню.

Многообразие вариаций блюда

Нынче существует огромное количество разновидностей этого блюда, среди которых морковные котлеты с манкой являются одними из самых полезных для здоровья лакомств. Неоднократно ХозОбоз посвящал свои обзоры этому блюду, которое каждый раз впечатляет и удивляет новым восхитительным вкусом. Поэтому сегодня ваш кулинарный наставник хотел бы дать несколько дельных советов, которые помогут избежать фиаско в процессе приготовления и добиться непревзойденного результата:

  • Использовать фарш из свежего мяса, приготовленный в домашних условиях.
  • Добавлять в фарш хлеб, предварительно размоченный в молоке.
  • Для того чтобы котлеты получились сочными, необходимо в мясной фарш влить немного воды и добавить маленький кусочек сливочного масла.
  • Замешивать фарш необходимо руками, а на конечной стадии замеса нужно аккуратно побить его.
  • Не стоит добавлять яйца в фарш - они могут стать причиной твердости котлет.

Зразы, шницели, биточки, отбивные, фрикадельки – все это является производными котлет, но сегодня ХозОбоз приготовит нечто иное и отличное от всех этих калорийных яств.

Итак, встречайте кулинарный шлягер - морковные котлеты с фото инструкцией, которая позволит быстро научиться готовить шикарный десерт.

Для этого понадобится такие ингредиенты

  • 2 сочные морковки среднего размера;
  • 35 гр. сливочного масла;
  • 30 гр. сахара;
  • 10 гр. соли;
  • 250 гр. манной крупы;
  • 250 гр. свежего коровьего молока.

Алгоритм приготовления

  1. Чистим и трем на мелкой терке морковь.
    Морковь следует очистить от кожуры и натереть помельче

    Морковь следует очистить от кожуры и натереть помельче

  2. Высыпаем измельченную морковь в кастрюлю с толстым дном.
    Засыпаем натертую морковь в кастрюлю

    Засыпаем натертую морковь в кастрюлю

  3. Добавляем сливочное масло.
    Кладем сливочное масло

    Кладем сливочное масло

  4. Высыпаем сахар.
    м

    Всыпаем в морковь сахарный песок

  5. Слегка солим овощной фарш.
    Теперь морковный фарш необходимо посолить

    Теперь морковный фарш необходимо посолить

  6. Аккуратно выливаем молоко и хорошо перемешиваем.
    Помешивая вливаем в фарш молоко

    Помешивая вливаем в фарш молоко

  7. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим до закипания.
    Заготовку помещаем на огонь и доводим до кипения

    Заготовку помещаем на огонь и доводим до кипения

  8. Тонкой струйкой всыпаем манную крупу и хорошо перемешиваем фарш. Когда молоко полностью выкипит, необходимо снять с огня и остудить субстанцию.
    В кипящий фарш засыпаем манку и варим до густоты. Затем морковную кашу надо снять с огня

    В кипящий фарш засыпаем манку и варим до густоты. Затем морковную кашу надо снять с огня

  9. Формируем из овощного фарша котлеты.
    Из морковного фарша формируем котлетки

    Из морковного фарша формируем котлетки

  10. Обмакиваем в панировочные сухари.
    Каждую котлету обваливаем в панировку из сухарей

    Каждую котлету обваливаем в панировку из сухарей

  11. Жарим на медленном огне.
    Обжаривать котлеты следует на растительном масле

    Обжаривать котлеты следует на растительном масле

  12. Устраиваем чаепитие, на котором, безусловно, все окружающие будут потрясены весьма эксклюзивным десертом.
    Вот и готовы морковные котлеты - самое время звать всех к столу

    Вот и готовы морковные котлеты - самое время звать всех к столу

Полезные качества блюда

Этот десерт является прекрасной альтернативой калорийным лакомствам, негативно отражающимся на фигуре. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять морковные котлеты на пару, которые вполне способны удовлетворить потребность организма в глюкозе. К тому же, этот десерт помогает улучшить зрение. Несмотря на феноменальные возможности лазерной терапии, офтальмологи настаивают на регулярном употреблении в пищу моркови, которая богата витаминами и важными для организма микроэлементами. ХозОбоз желает вам крепкого здоровья и приятного аппетита. А пока морковные котлеты для детей с удовольствие уплетают за обе щеки ваши озорные дочурки и сынишки, ХозОбоз готовит для вас новые блюда с головокружительным вкусом.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
2 месяцев 18 дней ago
Ульяна

Не ожидала, что морковные котлетки так хорошо пойдут, уже 3 раз на этой неделе готовлю. С приготовлением проблем нет, готовятся на раз-два, так-что можно хоть каждый день готовить.

Оставить комментарий