Главная / Рецепты / Деликатес / Мидии в сливочно чесночном соусе

Мидии в сливочно чесночном соусе

  • Питательная ценность
  • Калории: 163
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 12
  • Углеводы: 6

Рады новой встречи, дорогие читатели. Сегодня готовим мидии в сливочном соусе. И даже уточним - мидии в сливочно-чесночном соусе. Несмотря на не совсем традиционное сочетание вкус у этой закуски просто божественный. Любят его очень многие и потому готовят с удовольствием. Однако, не все знают точный рецепт и потому мидии в сливочном соусе получаются не всегда вкусными. Обещаем, что после нашего обзора с этим неприятностями будет покончено. А пока немного об истории блюда.

История блюда

Мидии - это объединяющее несколько семейств название двустворчатых моллюсков, которые обитают как в соленой, так и в пресной среде. Мидии выращивают повсеместно, но родиной их по праву считают Францию, а точнее два ее региона: Пуату-Шаранта и Нормандию. Именно моллюски растут лучше всего и не просто так, в этих местах расположена самая благоприятная для них приливная полоса. Их по разному выращивают и останавливаться на этом в рамках отдельного рецепта точно не стоит.

Сегодня нас заинтересовал вполне конкретный способ их приготовления - мидии в сливочном соусе на сковороде или как они называются в оригинале moules a la creme. И тут стоит отметить, что кроме самих сливок в мидии по традиции принято добавлять так же белое вино, рубленную петрушку, лук-шалот и чеснок. Мы из этого списка тоже многое использовали и начнем готовить прямо сейчас. Вот наши мидии в сливочно -чесночном соусе и их рецепт.

Ингредиенты:

  • Мидии замороженные – 400 г
  • Сливки 20% - 200 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Петрушка – для подачи

Как приготовить

  1. Для того, чтобы приготовить мидии в сливочно чесночном соусе, нам необходимы такие ингредиенты.

    Прежде всего подготовим необходимые продукты

  2. Оливковое масло наливаем в разогретый сотейник, немного поджариваем измельчённый чеснок – буквально 1 минуту, не больше.

    В оливковом масле прогреваем и обжариваем минутку чеснок

  3. Кладём в сотейник мидии и поджариваем их около 5-6 минут.

    Выкладываем к чесноку мидиии и обжариваем вместе примерно минут 5

  4. Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Соль не добавляем, мидии достаточно солёные сами по себе.

    Теперь пришло время налить сливки, закипятись и снять блюдо с огня

  5. Ещё горячее блюдо перекладываем в форму для подачи.

    Перемещаем мидии в посуду и подаем к столу

  6. Украшаем петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Перед подачей не забудем посыпать измельченной петрушкой

Польза блюда

Не то чтобы я поклонник жирных блюд, но это мне видится таким теплым и согревающим. Кажется, что в прикуску с ароматным белым вином мидии с сливочном соусе в раковинах или без них могут создать настоящее праздничное настроение за считанные минуты. Так что я вам его точно рекомендую. А вы готовите мидии в акушках или без, в сливочном соусе или томатном, а может с прованскими травами? Расскажите о своем опыте мы будем рады. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Евгения says:
0

Жареные креветки у нас к столу бывают (впрочем, неплохи и сырые), а с мидиями дело имели только в ресторанах, и не в таком изысканном сопровождении. Приготовила – пальчики оближешь!

Инга says:
0

У меня все получилось). Хотя готовила впервые. Вкусное блюдо!

Елена says:
0

Чудесный рецепт, быстро всё приготовила, очень вкусно.

Евгений says:
0

Эксклюзивное блюдо, мне очень понравилось, благодарю!

Ирина says:
0

Я примерно по такому же рецепту готовлю и креветки – именно со сливками и чесноком! Иногда сливки добавляю 10% – тоже получается вкусно и ароматно!

Маргарита says:
0

Я когда то готовила по схожему рецепту но на сковороде. В сотейнике конечно намного лучше и вкус абсолютно отличается! Очень вкусно в этот раз получилось! Спасибо за рецепт, обожаю мидии!))

Петр says:
0

Спасибо за рецепт

Лера says:
0

Думала, почему мой соус к мидиям получался не очень вкусным. А я его солила! Без соли – самое то, приятный мягкий вкус. Спасибо.

Поделиться